Правильне харчування Інтерв’ю з Лідією Кнауер; Життя з лімфомою
Лідія Кнауер вивчала харчові науки в галузі клінічного харчування та біології. Як дієтолог вона займається складними випадками пацієнтів, включаючи хворих на лімфому.
Шановна пані Кнауер, у майбутньому ви завжди будете стежити за нашим розділом “Харчування” на Leben-mit-lymphom.de та підтримуватимете нас своїми знаннями. Який досвід ви маєте щодо рекомендацій щодо харчування пацієнтів з лімфомою?
Протягом своєї професійної кар’єри я переглядав багато індивідуальних методів лікування хворих на лімфому. Я багато років працював у галузі харчової медицини в університетській лікарні Мюнстера, де супроводжував пацієнтів до, під час та після терапії раку. Тоді я помітив, що до лікування слід отримати хороші рекомендації щодо харчування, а в ідеалі - до відновлення. Однак під час терапії слід враховувати індивідуальні обставини кожного пацієнта.
Девіз нашої кампанії - «Інформація додає сили» - що це означає для вас? Як інформація може надати сили хворим на лімфому?
В принципі, харчування не може зцілитись, але воно, безумовно, може сприяти успіху терапії та покращувати якість життя. На складних етапах терапії у пацієнтів часто виникає відчуття, що вони перебувають на волі хвороби. Цьому відчуттю можна протидіяти, якщо пацієнти добре обізнані та можуть подбати про своє харчування.
Чи існує “правильна дієта” у житті з лімфомою?
Як і здоровим людям, слід переконатися, що дієта повноцінна та збалансована. Не існує такого поняття, як «одна» дієта від лімфоми. Не слід їсти лише для того, щоб засвоїти поживні речовини - задоволення та якість життя так само важливі. Хворі на лімфому також можуть їсти все, що їм хочеться, і повинні переконатися, що їх енергетичні потреби задовольняються. В іншому випадку ви швидко схуднете, що призведе до слабкості та втоми. Отже, збалансована кошик для покупок включає достатньо продуктів, багатих білком, таких як м’ясо, риба або молочні продукти та бобові, які допомагають підтримувати м’язову масу. Крім того, не повинно бракувати свіжих фруктів та овочів, а також вуглеводів, таких як хліб, рис або макарони, в ідеалі у цільнозерновому варіанті. Також дозволяються невеликі порції солодощів та закусок - до тих пір, поки їх їдять в міру.
Кожен любить перекусити в проміжку - які ваші улюблені корисні закуски?
Зараз влітку, звичайно, приємно повернутися до фруктових сортів, особливо коли починається сезон полуниці. Якщо справді є абсолютна тяга до шоколаду, я прийму Б. повернемось до темного шоколаду. Але якщо ви дійсно хочете молочний шоколад, вам не слід забороняти собі тут, а краще їжте невеликими порціями із задоволенням.
Постраждалі часто чують протилежну інформацію про те, що повинно бути особливо здоровим чи нездоровим. Навіть серед експертів думки часом різняться. Як ви маєте справу з безліччю постійно нових висновків про "здорове харчування"?
Через свою наукову підготовку я дуже конкретно дивлюся на дослідження. Поки немає обґрунтованої ситуації з даними, то якщо z. Наприклад, якщо в дослідженні брало участь занадто мало учасників, я не дам рекомендації. Я сам є членом асоціацій та товариств харчової медицини, регулярно читаю спеціалізовані журнали та дотримуюся вказівок, які ці товариства публікують, оскільки вони суворо науково перевірені. Загалом, важливо звернутися до правильних спеціалістів з харчування, які мають конкретний досвід.
Рука на серці - за шкалою від 1-10, наскільки здорово ви харчуєтесь у повсякденному житті?
Я хотів би дев’ятку, але особисто мені більше сім. Оскільки я багато подорожую через свою роботу, я намагаюся брати із собою свіжі закуски, наприклад B. огіркові палички або помідори. Звичайно, мені не завжди це вдається. Тоді я тягнуся до простих або швидких страв. Якщо я не харчуюся достатньо протягом дня, я відчуваю тягу до вечора. На вихідних я намагаюся готувати свіжу та збалансовану їжу, а також переконуюсь під час покупок, щоб вона була сезонною та регіональною.