Правильне харчування на гірськолижному відпочинку •
Часто дієта на гірськолижних канікулах виглядає так: сніданок "шведський стіл", сир спаецле в обідній час у хатині, вечірнє меню з 3 страв. Як правильно харчуватися на канікулах!
Шеф-кухар Кітцгофа Мартін Райтер розповідає, як можна поєднувати насолоду та спорт - його поради щодо правильного харчування на гірськолижному відпочинку:
сніданок
Необхідні сили та енергія для зимових видів спорту в основному забезпечуються білками (особливо важливими для м’язів), довголанцюговими вуглеводами та вітамінами. Для сніданку "шведський стіл" це означає: ідеально підходять яйця, мюслі, фрукти та цільнозерновий хліб. З іншого боку, радше слід уникати білої випічки, таких як булочки або білий хліб. Перш за все, дуже важливо пити більше, ніж зазвичай, під час сніданку, оскільки ви зазвичай не маєте з собою напоїв на схилах і тому не п'єте рідини весь ранок. "Імбирний чай особливо популярний під час сніданку" шведський стіл "в холодну пору року, оскільки він також зігріває всередині", - пояснює Рейтер.
Обідати
В обідній час вам потрібно достатньо відпочити. Якщо ви хочете провести півдня на схилах, вам не слід їсти занадто багато і занадто ситно, щоб уникнути появи втоми після цього. "На обід рекомендується зігріваючий суп. Усі, кого турбує холод, можуть, наприклад, допомогти трохи чилі в їжі", - радить шеф-кухар. В іншому випадку слід також звернути увагу на збалансований склад страв. Для того, щоб поповнити запаси білка та вуглеводів, це також може бути невелика порція Кайзершмаррена. Крім того, знову потрібно багато пити, щоб поповнити баланс рідини на півдня. Для цього особливо підходять ізотонічні напої, такі як брикнутий яблучний сік або пиво (по можливості безалкогольне).
Після катання на лижах
Зрештою, багатьох любителів зимових видів спорту приваблює апре-скі. Тут теж слід подбати про споживання правильної речі. Знову ж таки, висока гідратація - це порядок дня. Для розминки також можна використовувати глінтвейн. "Поки ви вживаєте алкоголь у помірних кількостях, чашка гарячого напою є ідеальною, оскільки спеції, що містяться в ньому, такі як кардамон, гвоздика та кориця, мають зігріваючий ефект", - говорить Мартін Рейтер. Однак дуже важливо трохи відпочити відразу після спортивного дня, наприклад, мюслі-баром, сумішшю горіхів або горіхами, щоб поповнити запас білка.
вечеря
Тоді останній прийом їжі за день має найменше обмежень. "Що стосується кількості, це може бути трохи більше, ніж зазвичай, оскільки протягом дня ви спалили багато калорій. Але якщо ви підете спати незабаром після цього, слід переконатися, що вечеря не буде занадто важкою для вашого живота", - порада готелю Кіцхофські кухарі. Зірки ÖSV (вони готують їзди для гонщиків під час перегонів Ханенкамм) особливо люблять захоплювати ввечері свіжу рибу, м'ясо, смажене на грилі, або тарілку хорошої макарони, в поєднанні з великою кількістю салату, щоб зарядитися енергією. До того ж десерт не гріх додати в організм цукор. Відповідно до зими та зігріваючого ефекту їжі, Мартін Рейтер любить використовувати гарбуз та коренеплоди, складаючи меню в холодну пору року. Такі спеції, як перець чилі, запашний перець або кориця, використовуються менш економно, ніж зазвичай. Тож ніщо не перешкоджає зимовим спортивним розвагам на лижному святі.