Правильне приготування макаронів 7 помилок при варінні макаронних виробів
Макарони стали незамінною частиною німецьких кухонь! Практична та недорога італійська їжа особливо подобається дітям та друзям швидко готуються страв. Але навіть якщо приготування пасти, мабуть, є дитячою грою, ви можете помилитися. Щоб ваші макарони мали смак італійської, слід уникати цих помилок під час приготування!
Слід уникати цих помилок, готуючи макарони
1. Неправильна каструля
Сушені макарони особливо потребують місця, оскільки вони поглинають воду і збільшуються в обсязі при варінні. Горщик повинен бути досить великим і високим.
2. Занадто мало води
Щоб макарони не злипалися, у відповідному великому горщику повинно бути достатньо води. Як правило: 1 літр води на 100 грам макаронних виробів. Коли вода закипить, покладіть макарони в каструлю. Потім можна трохи зменшити температуру.
3. Занадто багато або занадто мало солі
Якщо в каструлі недостатньо солі, макарони смакуватимуть. Занадто багато солі, навпаки, маскує смак пасти. На 100 грам макаронних виробів покладіть 10 грам солі! Додайте сіль до окропу перед макаронами.
4. Накрийте горщик
Під час варіння каструлю слід залишати відкритою, а макарони час від часу розмішувати, щоб вони рівномірно готувалися.
5. Олія у воді
Не додавайте до макаронів олію, якщо не робите велику кількість макаронних виробів. Це запобігає злипанню макаронних виробів. В іншому випадку краще не додавати жодної олії, інакше соус не буде липнути до макаронів.
6. Неправильний час приготування
Макарони, приготовані занадто коротко, залишаються занадто твердими. Якщо вона занадто довга в окропі, вона стане кашоподібною. Макарони є в самий раз, якщо вони є `` al dente '', тобто тверді до укусу. У такому стані він повинен прилипати до стіни. Час приготування зазвичай вказується на упаковці. Однак, як правило, чим більша форма макаронів, тим довший час варіння. Найкраще спробувати між ними, щоб перевірити, чи хороша паста.
Свіжоприготовлені макарони, виготовлені з власного тіста для макаронних виробів, не можна готувати так довго, як макарони промислового виробництва або сушені. Вам потрібно на 2-3 хвилини менше.
7. Гасити макарони
Після приготування макарони ні в якому разі не можна гасити холодною водою, оскільки гартування запобігає прилипанню соусу, який ви подасте пізніше.