Правильне зберігання їжі Більше нічого не псується! Чудова жінка
Ваша їжа швидко псується? Можливо, ви їх втрачаєте
Знову і знову доводиться викидати їжу, бо вона дуже швидко зіпсувалася? Можливо, ви неправильно їх зберігаєте! Ось як це працює.
Кожен німець викидає майже 82 кілограми їжі на рік. Згідно з дослідженням Інституту Фраунгофера, фрукти та овочі, а також молочні продукти потрапляють у сміття особливо часто. Це не повинно бути - коли ви правильно зберігаєте продукти.
Багато людей просто кидають більшу частину їжі в холодильник. Оскільки холодильник підтримує свіжість їжі, чи не так? Не зовсім!
Багатьом продуктам не місце в холодильнику або, якщо вони потрапляють у холодильник, лише у дуже особливій формі.
Ось список продуктів, які особливо часто неправильно зберігаються в Німеччині, - і те, як це правильно робити:
Авокадо: Авокадо збирають недозрілим, а потім гірчить на смак. Вони повинні дозріти - і не роблять цього в холодильнику. Залишити їх загорнутими в газету на 1-3 дні при кімнатній температурі, ідеально підходить для досягнення потрібного ступеня стиглості. Якщо шкіра поступається місцем натисканням пальців, фрукти в самий раз. Але якщо вам не хочеться їсти авокадо зараз, коли він дозрів, він залишиться в овочевому відділенні холодильника ще кілька днів.
Картопля: Якщо картоплю постійно переміщувати, вона швидше проростає, тому її слід зберігати десь, що вам не доведеться вживати так часто. На сонячному світлі вони утворюють рослинний токсин соланін, тому зберігати їх краще в темряві. Їх також не слід зберігати поруч з плитою, під раковиною або біля вікна. Тому що тепло дозволяє картоплі проростати, тоді як холод перетворює картопляний крохмаль на цукор. Холодний, вологий льох - найкраще місце для зберігання картоплі. Якщо у вас немає комори, купуйте картоплю лише в тій кількості, яку ви використаєте протягом тижня, інакше вона скоро проросте.
Помідори: Занадто багато людей тримають помідори в холодильнику. Однак вони втрачають свій аромат у холодильнику. Найкраще тримати їх у теплому, темному приміщенні. До речі, помідори виділяють дозрівають гази. Тому важливо зберігати їх окремо, інакше фрукти чи овочі можуть швидше зіпсуватися поблизу них.
Цибуля: Зберігайте цибулю в прохолодному, темному та сухому місці (не в холодильнику) у кошику. Таким чином вони залишаються твердими протягом 2-3 тижнів.
Груші та яблука: Стиглі груші та яблука віддають етилен. Цей газ дозволяє іншим видам фруктів та овочів швидше дозрівати і, таким чином, також псуватися. Завжди зберігайте яблука та груші окремо.
вершкового масла: Масло на смак дивне? Усі змащувані жири, такі як масло або маргарин, швидко набувають сторонніх смаків. Масло ніколи не слід зберігати поруч зі спеціями або ситними овочами (наприклад, порей).
Коровай: Зберігати хліб слід лише на короткий час у коморі. Але якщо ви багато купили, можете щось відрізати і заморозити. Хлібна коробка насправді ідеальна. Однак свіжий хліб виділяє вологу, що збільшує вологість у сміттєвому контейнері. Старі сорти незабаром почнуть цвілі. Тому: завжди тримайте свіжоспечений хліб окремо від старішого.
Гриби: Їстівні гриби зазвичай продаються в пластиковій упаковці. Однак вони швидше утворюють конденсат у пластиці. Краще: покладіть їх у паперовий пакет або кухонний рулон відразу після покупки. Потім у відділення для овочів холодильника.
Імбир: Він протримається кілька тижнів у холодильнику. Якщо ви загорнете його у фольгу або в пластиковий контейнер, він не так швидко висохне.
Брюсельська капуста: Відразу після покупки слід обернути брюссельську капусту злегка вологим паперовим рушником і зберігати в відділенні для овочів холодильника. Він залишається там до чотирьох днів.
Додатково: ідеальний холодильник
Сир і готові страви зберігають зверху при 8 градусах. Посередині молочні продукти при 5 градусах. В тому числі ковбаса та риба (3 градуси). У ящику для овочів для фруктів та овочів (див. Вище). А у дверях масло, яйця, напої, соуси при 8 градусах.