Правильне зберігання їжі - інструкція із застосування

Правильне збереження їжі - тема, яка хвилює багатьох людей. Дійсно, правильне зберігання повсякденних споживчих товарів дуже сприяє їх збереженню. Чим краще зберігається їжа, тим довше її можна використовувати. Це також дає можливість мати в наявності регіональні продукти, в ідеалі сезонні. Однак ви повинні знати, що кожен виріб має свої вимоги щодо гарного місця зберігання.

Як тепер ви можете переконатися, що ваша їжа зберігається правильно? А як щодо зернових пластівців та мюслі? Чи можна їх зберігати як фрукти та овочі для здорового сніданку? А чому їжа псується? Читайте далі, щоб отримати відповіді на всі ці запитання:

Чому їжа псується ?

Псування їжі відбувається внаслідок різних факторів. Зазвичай це фізичні, біохімічні, хімічні та мікробіологічні обставини які призводять до закінчення терміну придатності їжі. У багатьох випадках це також напади шкідників, які необхідно запобігати. Інші обставини неминучі, але їх можна уповільнити !

У разі псування мікроорганізмів центральну роль відіграють бактерії, дріжджі та гриби. Патогенні мікроорганізми призводять до утворення речовин, потенційно шкідливих для людини. І це без їжі, яка виглядає застарілою.

Швидкість псування їжі залежить від температури, активності води, значення рН та вмісту кисню. Однак температура зберігання є елементом, який, мабуть, має тут найбільше значення.

Як найкраще зберігати їжу ?

В принципі, можна сказати, що всі продукти харчування потребують власного простору. Деякі продукти вимагають спеціального лікування, а інші менш чутливі.

Зберігати цибулю і часник правильно

Цибуля і часник, наприклад, не дуже чутливі - найкраще зберігати ці два продукти в прохолодному місці. Тут глиняний контейнер цікавий, адже глина дозволяє їм дихати.

Зберігання овочів - інструкція із застосування

З овочами справи йдуть трохи інакше, як огірки, помідори, а також перець, баклажани чи кабачки. Вам слід абсолютно уникати зберігання помідорів в холодильнику, оскільки вони швидко втрачають свій аромат при низькій температурі. Ідеально зберігати їх при температурі 15 ° C. Також не рекомендується ставити в холодильник інші сорти овочів, що містять воду, оскільки такий спосіб зберігання ризикує змусити їх швидше цвілити.

Потрібно бути трохи обережнішим з авокадо, яке ви рідко купуєте дозрілим. Тому їх слід залишити трохи довше дозрівати, бажано в мисці. Як тільки вони дозріють, половину можна з’їсти, а іншу зберігати в холодильнику. Потім рекомендується полити м’якоть авокадо трохи лимонного соку і зберігати його разом з кісточкою. Ви зможете зберігати його ще кілька днів. Наприклад, оберніть нарізані продукти обгортанням бджолиним воском, щоб захистити їх.

Що покласти в холодильник ?

Яйця, масло, молоко, домашні або відкриті овочеві напої, сир, відкриті напої та варення потрібно зберігати в холодильнику.

Правильно зберігати хліб

Хліб слід зберігати при кімнатній температурі. Він, звичайно, довше тримається в холодильнику, але на смак швидко несвіжий. Зверніть увагу: дерев’яні хлібниці не потрібні, оскільки хліб висихає ще швидше.

Правильно зберігайте масло

Як ви напевно знаєте, оливкову олію найкраще зберігати в темряві. Ось так він тримається найдовше і не стає лускатим.

Як найкраще зберігати фрукти ?

Найкращий спосіб зберігати фрукти - їсти їх свіжими! Ми радимо вам це зробитикупуйте свіжі фрукти в кількостях, що дозволяють швидко їх вживати. Це корисно не тільки для вашого гаманця, а й для навколишнього середовища. Найкращий спосіб зберігати свіжі фрукти вдома - це покласти їх у фруктовий кошик. Банани, мандарини, яблука та багато інших сортів фруктів не можна зберігати в холодильнику. Для тривалого зберігання плодів можна використовувати морозильну камеру. Як це зробити, ми пояснюємо нижче.

Правильно зберігати мюслі та пластівці із злаків

Мюслі та пластівці найкраще перекласти з оригінальної упаковки безпосередньо в герметичну тару. Це стосується також горіхів та сухофруктів. Наша професійна порада: напишіть термін придатності безпосередньо на контейнері, щоб ви завжди стежили за ним і тим самим уникали харчових відходів.

Чому їжа не псується в морозильній камері ?

Питання не зовсім коректне, оскільки їжа також псується в морозильній камері. Але це правда, що це зберігання значно продовжує термін їх зберігання. Це пояснюється тим, що дуже низькі температури практично призупиняють активність води, що призводить до мінімізації розповсюдження мікроорганізмів. Таким чином, заморожені продукти зберігають свіжість протягом декількох місяців. Інша перевага морозильної камери полягає в тому, що їжа втрачає незначну якість. Однак перед тим, як заморожувати фрукти та овочі, їх слід очистити, промити та, можливо, очистити від шкірки.

Важливо також не заморожувати занадто великі порції та забезпечити герметичне зберігання. При зберіганні продуктів у морозильній камері застосовуються такі основні правила:

Фрукти та овочі від 11 до 15 місяців
Яловичина та птиця від 9 до 12 місяців
Риба і жирне м’ясо від 6 до 9 місяців

Ці правила особливо важливі для нас, коли мова заходить про зберігання регіональних фруктів, оскільки ми можемо заморозити смачні червоні фрукти влітку, щоб цілий рік насолоджуватися ними як долива в нашому мюслі чи кашах - ось рецепт: