Правильне зберігання сиру - найкращі поради щодо того, як сир довгий час залишається свіжим
Різні види сиру потребують різних умов зберігання. Ви хочете правильно зберігати сир? Тут я даю вам чотири практичні поради щодо того, як смачно стравами з сиру можна насолоджуватися протягом тривалого часу.
У чому особливість сиру? Звичайно, це його незрівнянний, індивідуальний аромат. Різноманітності смаків немає обмежень. Мій чоловік з дитинства їв природно дозрілий Тільзітер. І ідеально визрілий камамбер, який все ще має гарне ядро посередині. Я особисто їм дуже вершковий вівчарський сир, тонкий козячий рулет або гострий твердий сир. На жаль, якщо ви все це тримаєте в одному місці в холодильнику, ви не зможете довго насолоджуватися своїми сирами. Правильне зберігання сиру - це наука сама по собі.
Твердий сир має довший термін зберігання, ніж м’який сир
Тому що кожен вид сиру має різний термін зберігання. Основне правило: чим менший вміст води в сирі, тим він міцніший. Твердий сир з великою кількістю жиру, такий як Аппенцеллер або Емменталер, тому зберігається значно довше ніж м’який сир, такий як Камамбер або Брі. Тверді сири часто дозрівають місяцями, а то й роками. Сир - при правильному зберіганні - непоганий, але більш сухий. Поки в якийсь момент він майже кристалічний. Кілька шматочків кристалічної гауди на смак майже нагадують карамель - це щось особливо прекрасне з моєї точки зору.
Правильно допомагає загортання сиру
Загалом: сир у цілому тримається довше, ніж сир у скибочках. Однак сир не слід зберігати занадто довго. Оскільки сир - це високоякісний натуральний продукт, який продовжує дозрівати навіть у холодильнику. Але якщо ви зберігаєте його правильно, воно не тільки добре зберігається - воно також зберігає свій повний смак.
Отримавши ці чотири поради щодо зберігання, ваш улюблений сир залишиться приємним:
1. Сир правильно зберігати
2. Сир правильно оберніть
В основному сир завжди повинен бути добре упакованим. Краще зберігати різні типи сирів окремо упакованими, щоб різні смаки не переходили від одного виду до іншого. Це також важливо: ніколи не пакуйте сир герметично. Зрештою, це натуральний продукт, який повинен дихати. Сир також виділяє вологу. Він повинен вирватися з упаковки, інакше утвориться цвіль.
Сирний папір з сирної стійки ідеально підходить
Найкращий спосіб упаковки сиру - це сирний папір, який ви знаєте з покупки на прилавку сиру, у спеціалізованих дилерів або на щотижневому ринку. Він має всередині прозору плівку, яка запобігає прямому контакту з киснем. Зовнішній шар паперу пропускає кисень, щоб сир міг дихати. Стійкою альтернативою є також тканина для бджолиного воску багаторазового використання.
Найкраще упакувати сирні пахнуть сири в закривається коробку для зберігання.
Якщо ви купуєте сир RÜCKER на полиці самообслуговування, ви завжди повинні зберігати його в оригінальній упаковці. Завдяки нашій упаковці, що закривається, сир можна легко зберігати в холодильнику. Уся упаковка має термін придатності, який ви можете використовувати як орієнтир. Тут я пояснюю вам, що ви повинні врахувати з найкращим терміном до дати і що насправді говорить про термін зберігання сиру.