Правильний порядок прийому їжі необхідний для здорового травлення
Має значення не тільки те, що ми їмо, але і порядок вживання їжі. Наша їжа може засвоюватися правильно лише в тому випадку, якщо це правильно. Наприклад, ми не повинні їсти фрукти на десерт або рибу - навіть копчену - не як закваску. Але це не єдині рекомендації, яких слід дотримуватися.
Приблизно половина всіх німців страждає від проблем з травленням, таких як печія, гази або запори. У багатьох випадках винна саме дієта. Більшість людей припускають, що те, що вони їдять, змішується в шлунку. Але це неправда: швидше, їжа накопичується в наших шлунках. Тож те, що ми їмо в останню чергу, засвоюється в останню чергу. Це проблематично, оскільки певні групи їжі, такі як білки, вуглеводи та жири, засвоюються з різною швидкістю. Тому завжди слід спочатку їсти продукти, які засвоюються найшвидше. Сюди входять, наприклад, фрукти.
Тому, якщо ви хочете їсти фрукти, спочатку з’їжте їх. Ідеально, якщо фрукти - це перший прийом їжі протягом дня. Якщо ви починаєте день з яблука або фруктового салату, травлення ідеально проходить. Фрукти засвоюються дуже швидко - частково через високий вміст фруктози. Залежно від розміру порції, нашому шлунку потрібно лише максимум 20-30 хвилин, щоб перетравити фрукти.
Завжди спочатку їжте продукти, багаті водою
Отже, спочатку потрібно їсти фрукти в обід або вечерю. Далі на тарілку повинні потрапити овочі або салат: Обидва також швидко засвоюються приблизно за 30-50 хвилин. Тільки після цього ви повинні з’їсти порцію вуглеводів - тобто макарони, рис або картоплю. Нашому організму потрібно близько 90 хвилин до двох годин, щоб перетравити вуглеводи. Жири перетравлюються приблизно за три години. В самому кінці ви повинні їсти м’ясо, рибу або інші білки, такі як яйця. Перетравлення білків займає найбільше часу - від 90 хвилин до п’яти годин.
Багато людей знатимуть, що трапляється, якщо не дотримуватися послідовності: виникає бурчання шлунка, здуття живота або печія. Наприклад, якщо ви їсте каррівурст з картоплею фрі, а потім хочете зробити щось корисне для свого тіла за допомогою фруктового салату як десерту, ви ризикуєте з проблемами травлення. У цьому випадку фрукти засвоюються лише тоді, коли каррівурст і картопля фрі перетравлюються. А до того часу фрукти почнуть бродити, що може призвести до метеоризму.
Тому під час їжі слід дотримуватися таких правил: чим вищий вміст води в їжі, тим раніше її слід їсти. Їжа, що містить воду, засвоюється найшвидше, їжа з низьким вмістом води, така як вуглеводи або жир, повільніша. І: чим менше продуктів ви змішуєте разом, тим краще. Крім того, ніколи не слід поєднувати жир з цукром. Цукор призводить до виділення інсуліну, але жир блокує транспорт цукру в клітини. Натомість інсулін транспортує жир до жирових клітин.