Правильно приготувати рис - це так просто; s!
Приготувати рис не так вже й складно. Це не просто повинен бути рис у мішку, який виходить добре. За допомогою кількох порад ви швидко приготуєте рис. Звичайно, різні види рису готують по-різному, але це найкращий спосіб приготування рису.
Метод абсорбції
Згаданий тут спосіб приготування рису також називається "Метод абсорбції". Оскільки варильна вода не зливається, цей спосіб також здоровіший, оскільки жодна з цінних поживних речовин не втрачається. Рис кип’ятять з певною кількістю води і варять на повільному вогні, поки рис не вбере всю воду.
1-й крок
У відповідній каструлі розтопіть трохи олії або масла, додайте рис, залийте холодною водою і приправте сіллю.
2-й крок
Доведіть рис до кипіння, поставте кришку і зменште вогонь.
3-й крок
При найменшому нагріванні і закритій кришці рис тепер «вариться», поки рис не вбере всю кількість води.
4-й крок
Нарешті перемішайте рис виделкою, розпушіть і негайно подавайте до столу.
Як приготувати коричневий рис?
Сріблясто-коричневий коричневий рис має інтенсивний смак і особливо багатий на поживні речовини.
- Для двох людей доведіть до кипіння в каструлі 300 мл слабосоленої води .
- Потім додайте 150 г коричневого рису і дайте рису варитися в закритій каструлі на повільному вогні приблизно від 30 до 35 хвилин.
- В ідеалі рис тепер повинен поглинати всю воду. Якщо це не так, ви можете спокійно залишити рис варитися ще 5 - 10 хвилин.
Коричневий рис міцний і завжди зберігатиме дещо твердішу консистенцію, ніж звичайний білий рис. Оскільки воду зливати не доводиться, жодне з цінних поживних речовин не втрачається. Для 4 людей просто вживайте вдвічі більше рису і води.
Промийте рис перед варінням?
Так - багато кухарів-любителів і кулінарів рятують себе від цього процесу і готують рис сирим. Але це помилка. Бо миючи можна надлишок крохмалю і можливі домішки видалити спеціально. Якщо цього не зробити, рис може дуже сильно злипатися після варіння. З одного боку, це не тільки виглядає потворно, але і не особливо смачно. Прання особливо важливо при Довгозерновий рис. Якщо ви хочете ідеального результату, ви можете замочити його на кілька хвилин перед приготуванням. Але є також такі різновиди, які не потрібно мити, наприклад Ризотто рис, рисовий пудинг або Паелья. Тому що тут зерна повинні якомога більше злипатися.