Рив’єра Каннеллоні відкриє для себе рецепти Femme Actuelle Le MAG

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для 4 осіб:

1 піраміда Шавру 150гр

4 аркуші лазаньї

1 с. чорна оливкова тапенада

½ жовтий, зелений та червоний солодкий перець

1 нова цибулина

1 зубчик часнику, подрібнений

5 мл оливкової олії

¼ пучок базиліка

трохи приємних оливок

50 гр кедрових горіхів на грилі

Для томатного кулі:

6 червоних помідорів

1 с. 1 чайна ложка білого бальзамічного оцту

2 ст. ложки оливкової олії

Етапи підготовки

1. Для приготування фаршу очистіть перець від шкірки, а потім наріжте кубиками 3 мм. Видаліть серцевину з кабачків і наріжте їх кубиками 3 мм. Подрібніть цибулю. Подрібніть і подрібніть зубчик часнику.

2. Розігрійте на сковороді трохи оливкової олії, додайте часник і цибулю і варіть 2-3 хвилини, потім додайте перець і варіть 3 хв. Потім покладіть кабачки на 1 хв, приправте сіллю і чилі. Дайте охолонути. Базилік дрібно наріжте.

3. Підготуйте каннеллоні: зваріть листи лазаньї в окропі, вони повинні бути добре приготованими. Остудіть їх, покладіть на деко, покритий харчовою плівкою, змастіть щіткою оливковою олією і злегка покрийте чорною оливковою тапенадою.

4. Покладіть козячий сир у кондитерський мішок, покладіть ковбасу з одного боку лазаньї (хрест-навхрест), додайте рів’єру збоку, а потім посипте подрібненим базиліком. Котитись туго і резервувати.

5. Приготуйте томатну кулі: Вийміть з помідорів стебла, занурте їх на кілька секунд у окріп, негайно охолодіть і видаліть шкірку. Змішайте з білим бальзамічним оцтом, оливковою олією, сіллю і перцем. Процідіть куліс і відкладіть. Покладіть каннеллоні на томатний куліс, додайте кедрові горіхи, оливки з Ніцци та базилік.

---