Правильно розморожувати - світи їжі - рецепти приготування їжі кухонні поради дієта здорове харчування для гурманів
Якщо ви заморожуєте їжу, вам колись доведеться її знову розморозити. Тут також важливо уникати помилок, щоб заморожена їжа не псувалася занадто рано.
Опік морозильної камери
Готуйте розморожену їжу
Найголовніше питання - як приготувати заморожену їжу. Якщо вам доведеться повністю розморозити продукти, їх досить розморозити або ви можете навіть приготувати їх у замороженому стані. Як часто, це залежить від індивідуальної їжі. У разі заморожених готових продуктів упаковка повідомляє, як їх слід готувати. Тут ви вже можете дізнатися поради, як приготувати заморожену їжу самостійно. Навіть заморожені овочі, як і готові продукти, можна тушкувати безпосередньо в невеликій кількості води, не розморожуючи їх заздалегідь. У випадку з м’ясом, незалежно від тварини, зазвичай достатньо, щоб менші шматочки розморозили їх перед смаженням. Більші шматочки слід розморозити в холодильнику
Важливо, щоб ви викинули розморожену воду, яка утворюється при замерзанні. Він може містити шкідливі бактерії, такі як сальмонела. Тому слід також переконатись, що розморожена вода не контактує з іншими продуктами. Тож ретельно промийте ємності, в яких ви розморожуєте їжу, після використання. Перш ніж споживати їжу, добре її приготуйте.
Знову заморозити?
Експерти досі гаряче обговорюють, чи можна їжу заморожувати знову після її розморожування. Зрештою холодний ланцюг розривається, і при нагріванні псування прогресує, і бактерії швидше розмножуються. Таким чином, продукт, який заморожений вдруге, не буде тривати довго. Якщо ви розморозили заморожену їжу і хочете заморозити її знову, вам слід у будь-якому випадку обсмажити її або відварити, тобто добре нагріти, перш ніж заморожувати знову. За даними Німецького інституту глибокої заморозки, це означає, що заморожені продукти можна зберігати довше. Важливо, щоб ви якомога швидше заморозили їжу і більше не залишали її при кімнатній температурі.