Харчуйтеся збалансовано - Набла

Про їжу ми чуємо все і протилежне, і, на жаль, іноді з тривожним або винним тоном. Як результат, у нас часто складається враження, що збалансоване харчування - це не тільки складно, дорого і болісно, але й є синонімом розрахунку чи позбавлення.

І звичайно, якщо пошук збалансованої дієти вимагає небагато часу, коригувань та в деяких випадках підтримки, це аж ніяк не неможливе завдання. Тут ідея рівноваги є особливо розумною: жодна їжа не “заборонена” (крім алергії або певної патології, звичайно), як і жодна їжа не може вживатися нескінченно довго. Головне - слухати себе і розуміти, що обжерливість - це не «гріх». Хороша дієта - це перш за все дієта, яку ви хочете підтримувати з часом, і тому важливо мати можливість насолоджуватися тим, що ви їсте.

Навіщо харчуватися збалансовано ?

Перш за все необхідно не враховувати факт прийому їжі як тест, простий автоматизм або клопота, але щоб зрозуміти, що ця звичка приносить і як вона може бути джерелом здійснення. Подібно до того, як ми не робимо фізичних вправ з єдиною метою нарощування м’язів, ми не їмо лише для їжі. Збалансоване харчування дозволяє:

Забезпечувати тілом енергію для руху, роботи, розмов, занять спортом;
Підтримувати здоров’я організму, забезпечуючи ріст та оптимальне функціонування клітин та органів;
Брати участь у лікуванні певних захворювань;
Надайте задоволення за допомогою аромату та різноманітності продуктів, а також відчуття ситості.

Що таке поживні речовини ?

Ми багато про це говоримо, часто не знаючи, до чого відноситься цей термін, і ще менше, чому нам так потрібні ці знамениті поживні речовини. Не потрібно знати всіх їх особливостей: головне для збалансованого харчування - це мати можливість знати основні категорії та для чого вони використовуються. Ми, зокрема, повинні розрізняти:

макроелементи, які розуміють:

Чи знаєте ви порожні калорії ? Деякі продукти забезпечують енергією, але не мають користі для організму (або рафінований цукор, алкоголь або насичені жири, наприклад). Краще уникати їх збалансованого харчування !

Отже, збалансоване харчування включає збалансовані пропорції макрос і мікроелементи, і якомога менше порожніх калорій.

Як організувати харчування, щоб харчуватися збалансовано ?

Перш за все, будьте впевнені: ви не азартні ігри на своє здоров’я з кожним прийомом їжі! Крім того, збалансована дієта набагато інстинктивніша і менш технічна, ніж ви іноді можете почути. Збалансована дієта відбувається не лише за один прийом їжі, а більше тижня. Тож будьте спокійні: не потрібно щодня чітко дотримуватися знаменитих п’яти фруктів та овочів, або крик катастрофи після одноразового «надлишку» їжі. Ви завжди зможете це зробити переналаштувати, з компенсувати, і поки у вас добре здоров’я і у вас здорові стосунки з їжею, ваше тіло повинно модулювати своє відчуття ситості відповідно до того, що йому потрібно.

Однак, ось кілька (широких) рекомендацій щодо того, як можуть виглядати ваші тарілки:

На обід/вечерю: ¼ до 1/3 білка (м’ясо, риба, яйця, але також бобові), ¼ до 1/3 злаків та крохмалю та 1/3 до ½ фруктів та овочів. До цього ми додаємо трохи жиру (для варіння або приправи) і, можливо, молочний продукт.

Занотовувати: Не є "обов'язковим" приймати їжу три рази на день, якщо це вам не підходить. Найголовніше - їсти, коли ви голодні, і адаптувати свій раціон до свого способу життя (графіки, спортивні заходи, непереносимість їжі тощо). Не соромтеся прочитати нашу статтю про періодичне голодування, щоб дізнатися більше. !

Чи слід мені виганяти жир, щоб їсти збалансовано ?

Абсолютно не ! Ідея про те, що жир за своєю суттю шкідливий, була винайдена в 1990-х роках, і з тих пір багато разів було доведено помилку. Як завжди в харчуванні, нічого не заборонено, якщо ви їсте все і в міру.

Жир не усунути, навпаки, він необхідний для виробництва клітин. Не нав'язуйте собі драконівську протижирову дієту, насолоджуйтесь різноманітністю дієти! Вся справа в тому, щоб споживати ваш жир розумним способом, з приблизно 1-2 ложками олії на прийом їжі, для приготування або приправи. Однак уникайте якомога більше “поганих жирів”, а саме насичених жирних кислот і особливо гідрованих жирних кислот, які не мають харчової цінності (і можуть завдати шкоди вашому здоров’ю в довгостроковій перспективі) і які всюди містяться в тортах, перероблених промислових продуктах, готові страви.

Баланс приходить із задоволенням

У будь-якому випадку, ідея полягає не в тому, щоб надмірно позбавляти себе чи нав'язувати собі різку дієту, яку ви не хочете тримати довго, щоб добре харчуватися. Поняття насолоди є надзвичайно важливим, головне - не зловживати жодною категорією їжі, добре розсудити та слухати себе. В окремих випадках, наприклад, якщо у вас є розлади харчової поведінки (нервова анорексія, булімія тощо), ожиріння або худорлявість, захворювання, що мають прямий вплив на вашу вагу (гіпотиреоз, гіпертиреоз) або вимагає спеціальної дієти (діабет, хвороба Крона тощо). ), вам потрібно буде звернутися до свого лікаря або до спеціаліста, щоб найкраще визначити, як догодити собі, доглядаючи за собою.

Не поспішайте харчуватися збалансовано

Тож готуйте вдома якомога більше (щоб ви могли контролювати кількість вживаної солі або жиру) і не поспішайте їсти! Почуття ситості в середньому займає 20 хвилин, тому важливо не скорочувати обідню перерву занадто сильно, наприклад, ризикуючи з’їсти більше (або не стільки), скільки потрібно.

Тому харчуватися збалансовано не так вже й складно! Не соромтеся читати інші статті нашої дієтології Лаеттітії Віллерваль, щоб скористатися усіма її порадами !