Представлення та вплив Ерна; інформація на телебаченні

Перейти етикетки

Стандартні посилання

  • Додому
  • пошук
  • зміст
  • Допомога
  • Зв'язок
  • відбиток
  • Захист даних

Навігація:

  • Поточний
    • новини
    • Календар діабету
    • Політика охорони здоров’я
    • Інформаційний бюлетень
  • Інформація про діабет
  • Діабет у повсякденному житті
  • харчування
  • Основні теми
  • Керівництво з діабету

Презентації продуктів

про нас

Ми дотримуємося стандарту HONcode щодо надійної інформації про стан здоров’я.

представлення

Свідоцтво мед. Пошукова система MediSuch на відповідність вимогам 2015 року.

Дослідницький проект ерфуртських вчених-комунікаторів, задокументований у Звіті про харчування за 2004 рік Німецького товариства з харчування (DGE), представленому сьогодні

Приблизно кожна п'ята дитина в Німеччині занадто жирна - і кожна друга доросла людина теж. Такі цифри насторожують не лише лікарів та навчальні заклади, а й державні установи. Зрештою, погані харчові звички спричиняють значну частину витрат на охорону здоров’я, які у 2003 році оцінювались у близько 75 мільярдів євро. Також люблять звинувачувати "ЗМІ" у сприянні небажаному розвитку харчових звичок: телевізійні актори, які пожирають фаст-фуд, подають поганий приклад, як правило, їдять занадто мало "здорового", жахливі повідомлення про харчові скандали викликають надмірну реакцію, реклама лише передає помилкові побажання споживачів докори.

Більшість із цих припущень ще не досліджені науково, але базуються на припущеннях про можливі наслідки медіа-контенту. Це було відправною точкою для великого дослідницького проекту з питань представлення та впливу харчової інформації на телебаченні, який був замовлений у 2002 році Федеральним міністерством захисту прав споживачів, харчування та сільське господарство (BMVEL) і здійснений вченими з питань харчування з Федерального науково-дослідного інституту харчування та харчування (BFEL) у Карлсруе та науковцями з комунікацій з Ерфуртський університет здійснювався спільно. Результати цього дослідження, які представлені в уривках нижче, детально задокументовані в останньому звіті з питань харчування Німецького товариства з питань харчування (DGE) за 2004 рік, який буде офіційно представлений громадськості 9 грудня 2004 року.

Цілі розслідування

В рамках основних досліджень у цій галузі спочатку це дослідження мало на меті забезпечити перший погляд на поживний світ телебачення. Як насправді харчування представлене на телебаченні, у всіх каналах, у всіх жанрах та в ефірі? Для відповіді на це запитання було проведено обширний аналіз вмісту найширших німецьких телеканалів. Загалом вибірка включала 1344 млрд годин програмування від мовників ARD, ZDF, RTL, SAT.1, WDR, ProSieben, RTL II та VOX.

Крім того, слід визначити зв’язок між використанням цього медіа-вмісту телеглядачами та сприйняттям програм, пов’язаних з харчуванням, їх ставленням до харчування та їх харчовими звичками. Дані про це були отримані в репрезентативному опитуванні споживачів, в ході якого 1060 німецькомовних людей у ​​віці від 16 до 75 років опитувались по телефону близько півгодини.

Для того, щоб нарешті мати змогу сформулювати початкові твердження про причинно-наслідковий зв’язок, у лабораторному експерименті змоделювали подання харчової інформації. З реакцій у групі з 200 випробовуваних осіб у віці від 16 до 75 років також слід зробити твердження про те, чи підходить телевізор як ефективний канал зв'язку для просвітницького харчування.

Два підходи з комунікативної науки послужили теоретичним підґрунтям для дослідження: з одного боку, теза про культивування, згідно з якою телебачення буде формувати погляд на світ своїх глядачів у довгостроковій перспективі (і, отже, можливо, також їх сприйняття харчових моделей); а з іншого боку, підхід до обрамлення, згідно з яким репортажі в ЗМІ містять теми з конкретними посиланнями та контекстами, що, в свою чергу, може сформувати наше особисте сприйняття цих тем у перспективі.

Результати дослідження також повинні стати основою для рекомендацій щодо продовольчої освіти. Чи може телебачення, яким поки що нехтують в галузі освіти з питань харчування, стати ефективним каналом спілкування для здорового харчування?

Результати аналізу вмісту:

Засоби харчування стосуються значних розмірів у телевізійних програмах, оскільки близько двох третин усіх телевізійних програм (65,5%) містять вміст, пов’язаний з харчуванням, наприклад, придбання їжі, її приготування або споживання - люди постійно готують, їдять і п’ють. Більше десятої (12,3%) загального обстеженого ефірного часу харчування є темою або, принаймні, представлене на межі події.

Образ харчування, переданий телебаченням, вкрай несприятливий: Тривожно висока частка, а саме чверть показаних продуктів, - це солодощі та жирні закуски (часто також у рекламі); ще 16% - це алкогольні напої, хоча обидві групи продуктів харчування, відповідно до рекомендацій з питань харчування, в ідеалі не повинні вносити жодної або, в кращому випадку, невеликої частки в щоденне меню. З іншого боку, зернові продукти, овочі та фрукти занадто рідко демонструються в телевізійних програмах.

У той же час потенціал засобів масової інформації на телебаченні надавати цілеспрямовану інформацію про здорове харчування все ще залишається недостатньо використаним. Наприклад, навчальні повідомлення насправді згадуються лише в десяти відсотках послідовностей, що стосуються харчування, у новинах, журналах чи програмах консультацій. А інші інформаційні можливості, окрім телевізійної пропозиції (Інтернет-сторінки, телетекст, брошури на замовлення тощо), рідко пропонуються. Серед посилань на новини, журнали та консультаційні програми (так звані "рамки") серед приватних провайдерів переважають контексти ризику та способу життя. Суспільні мовники, з іншого боку, наголошують на службовій, політичній чи економічній перспективі щодо харчування.

Результати опитування:

Використання телевізора в нашій репрезентативній вибірці свідчить про те, що загальна картина харчування, представлена ​​вище, впливає. Оскільки сприйняття важливих для харчування журналів та програм порад (наприклад, "Alfredissimo", ARD або "Kochduell", VOX), які можуть виправити цю загальну картину, залежить майже виключно від загального щоденного часу перегляду. Іншими словами: цілеспрямоване використання програм, пов'язаних з харчуванням, є скоріше винятком. Як результат, ставлення до здорового харчування також є слабким, але суттєво негативно пов’язаним з переглядом телевізора. Це означає, що люди, які готові до здорової дієти, як правило, менше дивляться телевізор, і навпаки, люди, які багато дивляться телевізор, як правило, мають несприятливе ставлення до харчування. З цієї причини телебачення було б цілком придатним як інформаційний канал для охоплення саме цієї групи людей.

Додаткова оцінка, яка була зосереджена на сприйнятті споживачами «харчових ризиків», підтверджує важливість використання телевізора. Щодо цієї особливо делікатної теми, чим частіше глядач налаштовується на громадських мовників, тим краще він або вона відчуває, що його або її інформують про харчові ризики через телебачення. І в цілому, як не дивно, лише у невеликої меншини наших респондентів складається враження, що вони дізналися все, що їм потрібно знати про проблеми, пов’язані з продуктами харчування, по телевізору - незважаючи на такі скандали, як BSE, ящур та акриламід, з якими раніше докладно розглядали.

Результати експериментів:

Використовуючи вигадане кейс, той самий звіт про фільм коментували трьома різними "кадрами". Будь-яка версія, пов’язана з харчовими ризиками, дорадча функція або версія, пов’язана з харчуванням як способом життя, була представлена ​​різним випробувальним групам як частина тривалої журнальної програми. Вплив цих спеціально розроблених харчових внесків на харчові настрої аудиторії вимірювали у два моменти часу, а саме відразу після виступу та з інтервалом у два тижні.

Наш експеримент зміг викликати зміни у ставленні лише за певних умов та для деяких випробуваних: наприклад, система ризику в основному змінила ставлення людей похилого віку, які мало дивляться телевізор і не відповідають за покупки. Система послуг особливо вплинула на молодих людей з низьким рівнем освіти та слабким інтересом до теми харчування. Нарешті, структура способу життя, як правило, впливала на молодих чоловіків-випробувачів, які часто готують собі їжу.

Окрім того, ризик обрамлення та сервісне обслуговування сприяють гарному запам’ятовуванню основного повідомлення внеску. Здається, ви активуєте когнітивний режим, який дозволяє уважніше сприймати побачене та краще запам’ятовувати вміст. Результати вказують на те, що на харчові установки в принципі можуть впливати медіакадри, навіть якщо зміни в ставленні - на основі єдиного внеску (як у нашому експерименті) - є лише короткотерміновими.

Висновки та рекомендації:

Загалом, результати цього базового дослідження вказують на те, що телевізійний засіб масової інформації цілком підходить як інструмент для виховання харчування. Однак його освітній потенціал слід використовувати систематичніше, ніж раніше. Інформація про харчування повинна потрапляти у телевізійну програму більш конкретно, ніж раніше. "Харчування та фізичні вправи на платформі", засноване BMVEL у вересні, пропонує вихідні точки, а також численні освітні кампанії (наприклад, "Fit Kids", "Kinder Leicht" та інші заходи, що проводяться федеральними землями).

Особливо класичні розвідувальні установи могли б сприяти цьому більше, ніж раніше, оптимізуючи роботу зі зв'язками з громадськістю, особливо з огляду на телебачення. Наш аналіз вмісту показав, що вміст, пов’язаний з харчуванням, є повсюдним, і ЗМІ люблять його підбирати. Звернення аудиторії до цільової групи також можливе на телебаченні - за допомогою коротких пам’ятних навчальних роликів, а також за допомогою інтеграції навчальних повідомлень у різні формати мовлення. Виглядає доцільним відкритись у напрямку приватних мовників, які мають яскраво виражену розважальну компетентність (ключове слово: `` освіта в галузі розваг ''), і таким чином охопити аудиторію, яка особливо цікава для виховання з питань харчування, як цільову групу, яку раніше було важко охопити.

востаннє відредаговано: 09.12.2004