ПРЕСОВИЙ ФУЯНИЙ ГРАС З БАЗИЛОМ І КОНФІТНИМИ ПОМИДАРАМИ - épépétout, la cuisine de dany
Опубліковано 15 липня 2016 р. Від épépicétout, la cuisine de dany
Приготування: 15 хв. Приготування: 20 хв. Напередодні. Для 8 осіб: -1 часточка фуа-гра приблизно 500 г -1 пучок базиліка -8 пелюсток цукатів (домашня) -Фруктова оливкова олія -Сіль, перець
Напередодні вигадайте фуа-гра і наріжте його котлетами. Покладіть ескалопи з фуа-гра в глибокий посуд. Розсипте 8 г солі і 4 г перцю, збризніть оливковою олією, плівкою і поставте в холодильник на 1 годину. Нагрійте 5 мл оливкової олії і занурте в нього листовий базилік. видаліть листя базиліка шумівкою, відкладіть. На сковороді обсмажте відцідені ескалопи з фуа-гра на розпеченій сковороді без жиру. Вистеліть терин (тут 29 х 5 на 6) стретч-плівкою. Помістіть перший шар фуа-гра в террину. Покрийте скибочками цукатів, потім фуа-гра, листям базиліка і, нарешті, фуа-гра. Зніміть плівку, покладіть гирі на террін і поставте в холодильник до наступного дня. Розім’яти террину, нарізати її шматочками і подати, додавши чергу мельниці для перцю.
Поділіться цією статтею
Вам також сподобається:
Прокоментуйте цю статтю
Лора 15.07.2016 11:18
приємний святковий рецепт
Прості, легкі та креативні рецепти приготування
Дивіться профіль épépicétout, dany's cuisine на порталі Overblog
- Google+
- RSS
Dijon Trends, кожні 3 місяці.
Підпишіться, щоб отримувати повідомлення про нові статті.
ЧОРИНОВИЙ ГРАТИН З ЧЕСНОЧНИМ КРЕМОМ
СОТЕ З КНЯЧА З КЛІПОВИМИ ГРУШАМИ
СВІЖИЙ ФРУКТОВИЙ ТОРТ
СУБІВИ ІЗДЕРЖАНА КОЛІНА
РАЛЕТКИ ЛЕ МАН