Прес-поїздка на збір помідорів в Бадахос в Іспанії з Меґі

У липні Меггі запросила мене до цікавої прес-поїздки. Ця поїздка стосувалася відповідальних закупівель сировини, в даному випадку помідора або промислового помідора. Як я міг бачити, це в цілому дуже складна тема, над якою Нестле, а отже і Меггі, працюють ще інтенсивніше понад два роки. Основна увага приділяється загалом 21 виду трав і овочів, з яких помідор є майже найважливішою сировиною для Меггі.

Експерти Maggi тісно співпрацюють з місцевими виробниками томатів - в Іспанії, Португалії та Італії - а також із зовнішніми консультантами, щоб забезпечити здійснення закупівель відповідно до суворих цілей Maggi щодо якості. Подорож помідора з поля, через переробку помідора на місці, до транспортування та переробки на німецьких заводах Maggi - це, на мій погляд, дуже захоплююча подорож, навіть якщо я не користуюся продуктами Maggi-Fix.

Вперше обраним людям, включаючи мене самого, була надана можливість поїхати до Бадахосу в Іспанії. З географічних цілей Бадахос знаходиться в Естремадурі на березі річки Гвадіана на заході Іспанії поблизу португальського кордону. Бадахос знаходиться приблизно в 404 кілометрах від Мадрида, 227 кілометрах від Лісабона та 211 кілометрах від Севільї (джерело: Вікіпедія). Бадахос - столиця однойменної провінції Бадахос, єпископство та університетське місто.

Перш за все, промислове виробництво томатів не має нічого спільного з ідилічним вирощуванням томатів у домашньому саду, все просто велике. Нам дозволили фотографувати все на підприємствах на місці, принаймні те, що ми бачили!

Ми отримали можливість - ми - Даніель фон Гаументрілл, Сюзанна з Перл-Харбор, Сільвія з тестового блогу Filines, Зорра фон Кохтопф, два радники Nestle, представник преси та співробітники Меггі - відвідати завод і томатні поля протягом доби. Нам дозволили все розглянути та поставити запитання, відповіді на запитання були на наше повне задоволення. Партнером, обраним Меггі, є компанія CONESA, яка також виробляє томатний соус для піци Domino's і є одним з найбільших виробників томатних продуктів в Іспанії.

CONESA - це сімейна компанія з переробки томатів, яка в своєму асортименті має ряд різних томатних продуктів та етапи виробництва, більшість з яких ми змогли спробувати під час фабричного туру. Крім того, CONESA є пілотним постачальником цього проекту зі сталого розвитку разом із Nestle/Maggi.

CONESA має багато виробників томатів за контрактом, які отримують підтримку у виробництві. Самі фермери несуть відповідальність за якість і отримують саджанці томатів, які вирощують у теплицях, доставляють на поля для посадки, насіння для розсади надходять з Китаю.

При температурі понад 30 ° C в Іспанії нас тепло зустріли на заводі, і нам дозволили залишатися в кімнатах з кондиціонером. Від спікерів Nestle/Maggi, CONESA та Fundación Global Nature було багато теоретичної їжі про різні виробничі процеси, програми якості, стійкість у виробництві помідорів та кінцевий продукт у вигляді презентацій та описових, не завжди зрозумілих слайдів PowerPoint.

Однією з найцікавіших лекцій, крім розрізнення помідорів «Холодна перерва» та «Гаряча перерва», стала лекція про співпрацю між Меггі, Fundación Global Nature, CONESA та 20 обраними місцевими виробниками моделей. У співпраці з цими чотирма групами в майстернях були розроблені заходи щодо правильного використання води, пестицидів та добрив. Крім того, для збільшення біорізноманіття створюються квіткові смужки та пагорби ящірок.

Загалом, велика кількість заходів та екологічно чисті методи вирощування підвищують конкурентоспроможність та якість продукції фермерів, що збільшує прийнятність іспанських фермерів до таких заходів та інвестицій, щоб мати можливість вижити на ринку в довгостроковій перспективі або забезпечити щось для природи та споживача. досягти.

Ще одним захоплюючим моментом щодо боротьби зі шкідниками є використання так званих корисних жуків, які поїдають шкідників томатів, але не завдають шкоди самим помідорам. Пестициди рідко застосовуються для боротьби зі шкідниками, якщо зараженість занадто висока і жодні інші заходи не є ефективними.

Після лекцій ми нарешті вирушили збирати помідори, де багато теорій було не просто проілюстровано. Температура на полях була вище 30 ° C і, звичайно, без особливої тіні.

Величезна машина для збору врожаю в цілому трьох людей збирає помідори більш-менш повністю автоматично.

Помідори не ростуть високими, як ви знаєте з дому, але заростають землею. Однак для збиральних машин це практично. Збір врожаю відбувається, коли дозріло приблизно 92% помідорів. Сортування відбувається повністю автоматично під час збирання врожаю, зелень і недозрілі помідори залишаються в полі як органічні добрива і згодом знову входять у ґрунт. Поле томатів обробляється близько 2-4 років, перш ніж вирощувати щось інше, щоб ґрунт міг відновлюватися, оскільки для вирощування томатів потрібно багато поживних речовин. Помідори поливають через дренажну систему, щоб дати помідорам лише необхідну кількість рідини.

[img_slide alt = “alt“ src = “https://www.leckermussessein.de/wp-content/uploads/2015/11/lecker_muss_es_sein_11_2015_Pressereise-zur-Tomaternte-nach-Badajos-in-Spanien-mit-Maggi-11. jpg "]
[img_slide alt = “alt“ src = “https://www.leckermussessein.de/wp-content/uploads/2015/11/lecker_muss_es_sein_11_2015_Pressereise-zur-Tomaternte-nach-Badajos-in-Spanien-mit-Maggi-12. jpg "]
[img_slide alt = “alt“ src = “https://www.leckermussessein.de/wp-content/uploads/2015/11/lecker_muss_es_sein_11_2015_Pressereise-zur-Tomaternte-nach-Badajos-in-Spanien-mit-Maggi-13. jpg "]
[img_slide alt = "alt" src = "https://www.leckermussessein.de/wp-content/uploads/2015/11/lecker_muss_es_sein_11_2015_Pressereise-zur-Tomaternte-nach-Badajos-in-Spanien-mit-Maggi-14. jpg "]
[img_slide alt = „старий“ src = „https://www.leckermussessein.de/wp-content/uploads/2015/11/lecker_muss_es_sein_11_2015_Pressereise-zur-Tomaternte-nach-Badajos-in-Spanien-mit-Maggi-15. jpg "]
[img_slide alt = “alt“ src = “https://www.leckermussessein.de/wp-content/uploads/2015/11/lecker_muss_es_sein_11_2015_Pressereise-zur-Tomaternte-nach-Badajos-in-Spanien-mit-Maggi-16. jpg "]

Після цієї екскурсії на гарячі поля в Бадахосі нам спочатку довелося зміцнитись. Протягом усієї подорожі було не лише подбано про наше фізичне благополуччя. Я зміг ближче познайомитися з деякими іспанськими та португальськими стравами. Звичайно, іспанська шинка Серрано була обов’язковою.

Ласкаво просимо до раку з шинкою, ось що я називаю невеликим вибором шинки, і насправді не було макетів (!), Звичайно, шинка була не просто дивитись. Also Я також пропоную тип обідньої перерви вдома, але я ще не знайшов ресторану з таким вибором.

Після короткої обідньої перерви фабрична екскурсія тривала. Подекуди на заводі було значно спекотніше, ніж температура в полі. Зовнішня температура 35 ° C навіть здавалася справді прохолодною, коли виходила із зали.

Помідори доставляються за допомогою великих вантажівок, які вивантажуються за допомогою великої кількості води - приблизно 1000 кубічних метрів на годину - і транспортуються у внутрішню частину заводу за допомогою "водних шляхів". Величезна кількість води очищається на заводі за допомогою бактерій і понад 70% використовується повторно. Помідори, що лежать на вантажівці внизу, ні пошкоджені, ні пюре, хоча та чи інша тонна тиску на помідори знизу. Промисловим помідорам допомагає те, що вони набагато твердіші, ніж звичайні помідори в супермаркетах.

[img_slide alt = “alt“ src = “https://www.leckermussessein.de/wp-content/uploads/2015/11/lecker_muss_es_sein_11_2015_Pressereise-zur-Tomaternte-nach-Badajos-in-Spanien-mit-Maggi-17. jpg "]
[img_slide alt = “alt“ src = “https://www.leckermussessein.de/wp-content/uploads/2015/11/lecker_muss_es_sein_11_2015_Pressereise-zur-Tomaternte-nach-Badajos-in-Spanien-mit-Maggi-20. jpg "]
[img_slide alt = “alt“ src = “https://www.leckermussessein.de/wp-content/uploads/2015/11/lecker_muss_es_sein_11_2015_Pressereise-zur-Tomaternte-nach-Badajos-in-Spanien-mit-Maggi-18. jpg "]
[img_slide alt = „старий“ src = „https://www.leckermussessein.de/wp-content/uploads/2015/11/lecker_muss_es_sein_11_2015_Pressereise-zur-Tomaternte-nach-Badajos-in-Spanien-mit-Maggi-19. jpg "]
[img_slide alt = "alt" src = "https://www.leckermussessein.de/wp-content/uploads/2015/11/lecker_muss_es_sein_11_2015_Pressereise-zur-Tomaternte-nach-Badajos-in-Spanien-mit-Maggi-21. jpg "]
[img_slide alt = "alt" src = "https://www.leckermussessein.de/wp-content/uploads/2015/11/lecker_muss_es_sein_11_2015_Pressereise-zur-Tomaternte-nach-Badajos-in-Spanien-mit-Maggi-22. jpg "]
[img_slide alt = "alt" src = "https://www.leckermussessein.de/wp-content/uploads/2015/11/lecker_muss_es_sein_11_2015_Pressereise-zur-Tomaternte-nach-Badajos-in-Spanien-mit-Maggi-26. jpg "]

У самій рослині все, аж до кінцевого продукту, томатний порошок - який був фактичною причиною нашого візиту - значною мірою автоматизований. Час від часу я міг бачити відповідний етап виробництва. Забезпечення якості виробництва томатів здійснюється у власній лабораторії компанії. Отже, можна сказати, що томатний порошок, який виробляється на заводі і потрапляє в мішок, є машинним, чисто натуральним продуктом. Він складається лише з помідорів, з яких видалена вся рідина.

[img_slide alt = “alt“ src = “https://www.leckermussessein.de/wp-content/uploads/2015/11/lecker_muss_es_sein_11_2015_Pressereise-zur-Tomaternte-nach-Badajos-in-Spanien-mit-Maggi-23. jpg "]
[img_slide alt = “alt“ src = “https://www.leckermussessein.de/wp-content/uploads/2015/11/lecker_muss_es_sein_11_2015_Pressereise-zur-Tomaternte-nach-Badajos-in-Spanien-mit-Maggi-24. jpg "]
[img_slide alt = “alt“ src = “https://www.leckermussessein.de/wp-content/uploads/2015/11/lecker_muss_es_sein_11_2015_Pressereise-zur-Tomaternte-nach-Badajos-in-Spanien-mit-Maggi-27. jpg "]
[img_slide alt = “alt“ src = “https://www.leckermussessein.de/wp-content/uploads/2015/11/lecker_muss_es_sein_11_2015_Pressereise-zur-Tomaternte-nach-Badajos-in-Spanien-mit-Maggi-25. jpg "]
[img_slide alt = “alt“ src = “https://www.leckermussessein.de/wp-content/uploads/2015/11/lecker_muss_es_sein_11_2015_Pressereise-zur-Tomaternte-nach-Badajos-in-Spanien-mit-Maggi-29. jpg "]

Велике спасибі запрошенню Меґі за цікаву подорож та розуміння, чого я, як “нормальна людина”, напевно, ніколи б не мав можливості зробити. Поїздка була ідеально організованою та більш ніж цікавим досвідом.