Презентація та виробництво аркушів продукції - ринок Rungis
желатин завдає удару у відповідь
Відродження входу, який втратив свою діяльність
Осика - отруйна гадюка, та, яка вкусила Клеопатру, але ми не збираємось пропонувати вам скуштувати. Страва з однойменною назвою, яка нас зацікавить, народилася в результаті порівняння желе з цією змією, з точки зору забарвлення та холодного контакту, деяких мідій, призначених для приготування осики, що має також форму звивистої змії.
Наш аспік - це холодна страва, що включає кілька інгредієнтів, таких як риба, м’ясо, овочі, взяті в желе.
Спочатку желе потрібно було готувати з бульйонів з різних шматочків м’яса або консоме. Бульйон, приготований після приготування, затвердіє завдяки натуральному желатину, що міститься в м’ясі.
Зауважте, що для гурманів, які поспішають, також є холодець швидкого приготування.
Якщо перші рецепти з’являються в 14 столітті, то гаряча-холодна, як її тоді називали, була вдосконалена у 18 столітті. Приготовлене гарячим, подається холодним. Холодець був дуже корисним, ізолюючи продукт від повітря та бактерій, тим самим затримуючи його прогрес.
В основному немає жодного інгредієнта, який не можна вкладати в желе, креветки, лосось, шинку, яйця, овочі, ми навіть знайшли в США в 1950-х роках, період, коли аспік був дуже популярним, хот-доги в желе !
Холодець можна ароматизувати, ліпити, прикрашати свіжою зеленню і робити цей безліч привабливих рецептів справжнім союзником для схуднення.