Презентація, виробництво, споживання брокколі - Інтерфел - Свіжі фрукти та овочі
Відомий і культивований в Європі протягом чотирьох століть, брокколі можна їсти круглий рік. Цей великий родич цвітної капусти вже кілька десятиліть присутній на французьких кіосках і є дуже швидко знав, як знайти місце на тарілках. Його смак дуже м'який і його хрусткий творити чудеса у всіх видах солених рецептів. Повна вітамінів, цей зелений овоч також сприяє вашому самопочуттю !
- Брокколі важить від 250 до300 г на букет. Його зелений колір походить від того, що його букети потрапляють на сонце. Її м’якоть, яка може бути хрусткою або ніжною залежно від варіння солодкий і дуже самобутній.
- Брокколі є aнайбільш щільні мікроелементами овочі (вітаміни С та Е зокрема). Вживання клітковини робить його одним з партнерів по добробуту на вашій тарілці.
- Це легкий овоч остаточний. Він дуже легко адаптувати до повсякденного життя, будь то в супі, гратені, пампушці, різотто, солоному пирозі, фланці або террині.
- Вирощування брокколі в основному знаходиться в Росії Бретань, регіону, в якому він був запроваджений у 1980-х роках. Клімат м'яке і мокре виходить ідеальним щоб забезпечити ріст і якість цього прекрасного зеленого овоча.
Виробництво
В основному в Бретані (83%)
- Європа: 2,2 млн. Тонн [2]
Іспанія випереджає Італію, а потім Францію, третій європейський виробник брокколі.
Споживання
На людину споживається близько 800 грамів на рік, і майже кожне третє домогосподарство купує його принаймні раз на рік. [3]
[1] Французьке виробництво свіжого в тоннах: джерело Agreste - SAA, в середньому 2015-2017
[2] Європейське виробництво в тоннах: джерело Євростат, середнє за 2014-16 роки
[3] Kantar Worldpanel - Середній показник 2012-2014
[4] Покупки домогосподарств (придбані кількості в середньому на домогосподарство (KILOS)): джерело Kantar Worldpanel, в середньому 2015-17