Причина хвороби:

Целіакія (також відома як спру або індукована глютеном ентеропатія) - це захворювання слизової оболонки тонкої кишки. Хвороба може мати різний ступінь тяжкості і заснована на непереносимості зернового білка клейковини. Клейковина, клейковина, є складовою частиною зерен пшениці, жита, ячменю та вівса, а також їх походження та схрещувань, таких як спельта, зелена спельта, камут, лимец та еммер.
Поширеність (частота) целіакії в Європі становить до одного відсотка.

Причина хвороби:

Завдання тонкої кишки - переносити поживні речовини з кишечника в кров. Утворення зморшок і виступів на слизовій оболонці кишечника (ворсинки тонкої кишки) створює дуже велику площу поверхні, необхідну для передачі поживних речовин з їжі в кров. Глютен викликає аутоімунну реакцію слизової оболонки кишечника у людей з целіакією. Ворсинки тонкої кишки відступають (атрофія ворсинок). Ця ворсинчаста атрофія сильно обмежує розщеплення та всмоктування їжі в тонкому кишечнику, і, оскільки поверхня кишечника стає все меншою і меншою, можуть виникати симптоми дефіциту. Не вистачає поживних речовин і відповідних вторинних захворювань. Дефіцит білка, який є визначальним для росту та гормональних порушень, особливо важливий. У вагітних жінок дефіцит вражає майбутню дитину.

Симптомами є:

Діарея/запор
Метеоризм
нудота
судоми
Втрата ваги
неспецифічні: мігрень, депресія, нервозність

Якщо захворювання виникає лише в підлітковому та зрілому віці, то симптоми часто дуже неспецифічні. Можливими симптомами, крім порушення всмоктування, можуть бути:

затримка статевого дозрівання
безпліддя
Стоматологічні відхилення
Гіпотонія
остеопороз
Неврологічні захворювання
Виразки слизової оболонки порожнини рота, тонкої кишки та стравоходу
Непереносимість лактози

В цілому хвороба має фазовий перебіг, внаслідок чого вираженість симптомів може варіюватися від легкої форми до кризу.

Діагноз:

Целіакія зустрічається в сім'ях, тому повинна бути генетична схильність. Тому запитання членів сім'ї про можливу хворобу в багатьох випадках є дуже корисним. Хоча в крові деяких пацієнтів можна виявити антитіла проти глютену, це не є алергією. Для діагностики можна використовувати серологічні тести на антитіла до глютену. Однак надійний діагноз ставиться за допомогою мікроскопічного виявлення зруйнованих ворсинок тонкої кишки (шлунково-кишкове відображення).

Профілактика:

Невеликі кількості круп, що містять глютен, можна давати на початку прикорму. Введення невеликих кількостей клейковини між початком 5-го і початком 7-го місяця, поки триває грудне вигодовування, може запобігти розвитку целіакії, цукрового діабету 1 типу та алергії на пшеницю.

Терапія:

Сувора дієта без глютену, яку слід зберігати протягом усього життя!
Це означає повну відмову:

пшениця
жито
ячмінь
овес
Зелені ядра
Пишеться
Ейнкорн
Еммер
Первинне зерно
Камут
булгур
кус-кус
Тритикале
Дикий рис

пшоно
рис
Кукурудза
Гречка (= спориш, не зерно, не пов'язане з пшеницею)
Кіноа
амарант
картопля
всі продукти із "замінниками в'яжучих речовин", такі як камедь рожкового дерева, камедь гуару, яєчний білок, трагакант

Продукти без глютену можна придбати в магазинах здорового харчування, аптеках або аптеках. Також слід уникати лактози на початковій фазі терапії, оскільки часто спостерігається непереносимість лактози. Після відновлення слизової кишечника молочні продукти знову переносяться. Через порушення засвоєння жиру також рекомендується вживання тригліцеридів із середньою ланцюгом (МСТ жирів). Рекомендується доповнення жиророзчинними вітамінами, такими як вітаміни A, D, E і K, а також різними мінералами. Якщо терапії не дотримуватися, атрофія ворсин прогресує, і це може призвести до серйозних захворювань.

Контактні адреси:
Австрійська робоча група з целіакії
Антон-Баумгартнер-Штрассе 44/C5/2302
A-1230 Відень
електронна пошта: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів! Для відображення JavaScript потрібно ввімкнути!
http://www.zoeliakie.or.at

Ун-т. Проф. Дип. Інж. Х. Фогельсанг
Університетська клініка внутрішніх хвороб IV
Відділення гастроентерології Віденської загальної лікарні
1090 Відень, Верінгерґюртель 18-20