Причини ботулізму, симптоми, лікування ... - Santé sur le net

Причини ботулізму

Відома історія ботулізму починається в 1735 році, коли хвороба була пов’язана із вживанням заражених ковбас та м’яса. Слово "ботулізм" походить з інших латинських джерел, що означає ковбаса.

Існує чотири основних типи цього захворювання: харчовий ботулізм, дитячий ботулізм, ботулізм шляхом колонізації кишечника та ботулізм, набутий внаслідок травми. Усі форми цієї хвороби можуть призвести до летального результату, і їх слід розглядати як невідкладну медичну допомогу. ботулізм оригінал їжа є результатом споживання їжі або напоїв
перероблений і містить ботулотоксин або спори. Це рідкісний стан, але потенційно летальний, якщо його не діагностувати та не лікувати на ранніх термінах. Продукти харчування, які зазвичай асоціюються з цим захворюванням, включають:

Ботулотоксин був знайдений у різних продуктах харчування:

Консервовані слабокислі овочі, такі як зелена квасоля, спаржа, буряк та кукурудза;
Легко консервовані продукти, такі як риба, включаючи консервований тунець і ферментоване, солоне або копчене м'ясо.

ботулізм, отриманий через пошкодження виникає, коли суперечки Clostridum botulinum інфікують рану і виробляють у ній токсин. Це може бути наслідком забруднення травми ґрунтом, гравієм або ін’єкцією незаконних наркотиків.

дитячий ботулізм впливає на немовлят у віці до року і виникає в результаті потрапляння в організм спор Clostridum botulinum, які проростають в кишечнику і виробляють бактерії, що виділяють токсин.

ботулізм шляхом колонізації кишечника подібний до дитячого ботулізму. Це відбувається, коли бактерії C. botulinum розмножуються і виробляють токсин у травній системі. Цей тип ботулізму може вражати дітей старшого віку та дорослих, у яких є проблеми з кишечником, такі як коліт та відведення кишечника, або інші захворювання, які можуть призвести до місцевих або загальних порушень нормальної флори кишечника.

Симптоми

Запаморочення
Слабкість м’язів
Блювота, діарея, набряк живота
Опущення верхньої повіки
Проблеми із зором, розширені та фіксовані зіниці
Труднощі з ковтанням, сухість у роті та дисфонія (утруднення голосу).
Дихальні недостатності.
Тахікардії

Симптоми викликані токсином, що виробляється бактеріями, а не ним самим. Зазвичай вони з’являються через 12 - 36 годин після впливу і тривають від 4 годин до 8 днів. Ці симптоми можуть поширюватися на шию, руки, дихальні м’язи, грудну клітку та ноги.

ботулізм, отриманий через пошкодження характеризується симптомами, подібними до симптомів харчового ботулізму, за винятком блювоти та діареї.
дитячий ботулізм має такі симптоми:

Запор
Втрата апетиту
Розлад смоктання
Птоз повік
Повільна реакція зіниці
Втрата контролю над головою
Відсутність виразу обличчя
Стан слабкості
Відсутність тонусу анального сфінктера
Гіпотонія м’язів
Ниття
Слинні виділення

Мед, забруднений спорами, був пов’язаний з низкою випадків. Тому категорично не рекомендується давати мед дітям до року.

ботулізм шляхом колонізації кишечника характеризується симптомами, подібними до симптомів харчового ботулізму.

Діагностичний

Діагноз найчастіше клінічний, заснований на обстеженні, анамнезі та обставинах та оточенні пацієнта:

Оцінка симптомів
Проведення аналізів зразків забрудненої їжі.
Виконайте випробування культури та токсичності на зразках від ран (ботулізм, спричинений травмою)
Виконання сцинтиграфії головного мозку, аналізу ліквору та провідності нервової провідності.
Використання електроміографії (ЕМГ) для виявлення м’язової слабкості та паралічу.
Виявлення ботулотоксину в сироватці крові або калі.

Діагноз спрямований на виключення інших захворювань, симптоми яких можуть нагадувати симптоми цієї патології.

Лікування

Цю хворобу, спричинену їжею, спричинену травмою, можна вилікувати антитоксином, якщо діагностувати її досить рано. Антитоксин може зупинити погіршення захворювання та зменшити можливість ускладнення пацієнта. Лікарі можуть спробувати видалити забруднену їжу з травної системи пацієнта, наприклад, викликаючи блювоту. У дорослих антибіотики не впливають на ботулотоксин. Однак вони необхідні немовлятам для знищення бактерій, що перебувають у травному тракті.

У випадках важких захворювань (дихальної недостатності та паралічу) може знадобитися інтенсивна дихальна допомога з допоміжною вентиляцією протягом тижнів. Серотерапія також може бути проведена, але вона ефективна лише за умови, що її проводять протягом 24 годин з моменту появи симптомів.

Захворювання, пов’язане з цим пошкодженням, часто лікують хірургічним шляхом, щоб видалити джерело токсиноутворюючих бактерій.

Існує вакцина, але вона застосовується рідко, оскільки вона має серйозні побічні ефекти. Він призначений для людей з високим ризиком, таких як ті, хто працює в лабораторіях.

Профілактика

Профілактичні заходи проти цієї хвороби стосуються переважно їжі. Рекомендується подбати про споживання їжі, дотримуючись правил гігієни та збереження. Щоб найкраще зберегти харчові якості продуктів і запобігти ботулізму, важливо:

Звикайте до чистоти.
Відокремте сире від приготовленої їжі.
Добре приготувати їжу.
Зберігайте їжу при правильній температурі.
Використовуйте воду та безпечні продукти.

Єдиним заходом профілактики, який, як відомо, викликає дитячий ботулізм, є уникнення годування медом немовлят віком до 12 місяців.

Знати ! Стерилізація - це техніка консервування їжі, яка усуває всі мікробні мікроби, включаючи мікробні спори, доводячи їх до високої температури.