Причини, чому цукор не повинен бути частиною раціону
Деякі дієтологи повністю виключають цукор із здорового харчування, а інші обмежують споживання цукру-рафінаду, рекомендуючи його час від часу. Це тому, що, кажуть вони, це їжа без харчової цінності, а лише постачальник «порожніх» і нездорових калорій.
Рафінований цукор швидко засвоюється в організмі, націлюючись на систему кровообігу і швидко викликаючи підвищення рівня енергії. Однак це збільшення супроводжується не менш різким зниженням, що призводить до нової тяги до солодощів.
"Крім того, чим більше в крові цукру - глюкози, тим більше інсуліну виділяє підшлункова залоза, щоб допомогти організму перетворити ці цукру в енергію", - пояснює доктор Мерилін Гленвілл, британський експерт з питань охорони здоров'я та харчування. має місце в організмі.
Тривалий вплив коливань цукру в крові може бути досить сильним. Якщо підшлункову залозу постійно змушувати виробляти інсулін для регулювання рівня цукру в крові, вона врешті-решт також втомлюється.
За цих умов може статися дві речі: або він більше не зможе виробляти достатньо інсуліну для переміщення цукру в крові в клітини, або він вироблятиме занадто багато, але організм не реагуватиме, ефект, відомий як інсулінорезистентність, згідно з тим же джерелом.
Виникла гіперглікемія, як правило, є першим кроком до діабету.
Ще одним руйнівним впливом цукру на організм є те, що коли він не може бути перетворений в енергію, він відкладається у вигляді жирових відкладень, що спричинює надлишок естрогену в організмі та збільшення ваги.
"Цукор та продукти, що містять його, можуть спричинити зміни поведінки, дратівливість, агресивність і навіть депресію, можуть зменшити сексуальні потреби, можуть спричинити пробудження вночі - часто зі швидким серцебиттям, тахікардію - гормональний дисбаланс та проблеми з вагою", - підсумовує доктор. Гленвіль.
Цукор присутній у солодких десертах, таких як тістечка, цукерки, сиропи, соки, креми, шоколад, а також у меді.
Не тільки холестерин та атеросклероз - наслідки високого споживання цукру, але й карієс. У той же час значне додавання добавок та Е з деяких цукрових продуктів може стати небезпечним, якщо їх споживати в надлишку.