Причини; Лікування Ось так ви впізнаєте тенденції здоров’я до непереносимості гістаміну
Вживання помідорів, сиру або червоного вина викликає проблеми з шлунково-кишковим трактом, але у багатьох людей також виникають головні болі та набряки.
Той, хто реагує на скарги на вино, стиглий сир або помідори, може страждати від непереносимості гістаміну. За підрахунками, страждає до 3% населення, 80% з яких - жінки у віці від 35 до 45 років. Люди з непереносимістю гістаміну реагують навіть на незначну кількість гістаміну. З іншого боку, у дуже великих кількостях, таких як отруєння рибою, це викликає серйозні скарги навіть у здорових людей.
Ферментативний розпад
На відміну від алергії, непереносимість гістаміну - це не надмірна реакція імунної системи, а розлад ферментативного розпаду. З цієї причини симптоми з’являються лише через 30–60 хвилин після їжі.
50% правильних діагнозів
Але не всі, хто скаржиться на проблеми з травленням, насправді страждають від непереносимості гістаміну. Психологічний стрес, непереносимість лактози або фруктози, а також харчова алергія або синдром подразненого кишечника можуть викликати подібні симптоми. Тож не дивно, що близько половини підозрюваних діагнозів остаточно не підтверджені.
Дефіцит ферменту
Організм потребує гістаміну для різноманітних функцій організму. З одного боку, він виробляється самим організмом, з іншого - засвоюється через рослинні та тваринні продукти. У здорових людей він швидко і легко розщеплюється ферментами. Якщо виробляється занадто мало цих ферментів або якщо їх діяльність пригнічується наркотиками або алкоголем, спостерігається надлишок гістаміну. Тіло реагує болями в животі і діареєю, головним болем, почервонінням шкіри або набряком. У рідкісних випадках може виникати серцебиття та запаморочення або навіть колапс кровообігу.
Червоне вино, сир, помідори
Продукти з найбільшим вмістом гістаміну включають червоне вино, пиво, зрілий сир, горіхи, помідори, рибу, квашену капусту, сирі ковбаси та готові продукти. Продукти харчування, виготовлені за допомогою бактерій або дріжджів, а також ті, що визріли або зберігаються протягом тривалого часу, зазвичай мають особливо високий рівень гістаміну.
діагностика
- Якщо є підозра на непереносимість гістаміну, то правильним контактом є фахівець з додаткової дисципліни з алергології.
- Після детального аналізу харчових звичок та виключення інших захворювань аналіз крові може підтвердити підозру у багатьох випадках. Для цього вимірюють рівень гістаміну та ферментів у крові та порівнюють до та після 14-денної дієти, бідної гістаміном.
- Якщо рівень гістаміну зменшується вдвічі, а значення ферменту зростає, підозра підтверджується. Одночасно симптоми покращилися або повністю зникли.
Дієта з низьким вмістом гістаміну
Непереносимість гістаміну зазвичай триває все життя. Тому експерти рекомендують дієту, яка в основному має низький вміст гістаміну. Для тих, хто не може або не завжди хоче їх дотримуватися, доступні спеціальні препарати, такі як антигістамінні препарати або гістамінодеградуючі ферменти.