Причини, симптоми та лікування ботулізму
Ботулізм - це харчове отруєння, яке відбувається після зараження нейротоксином Clostridium botulinum, одним з найбільш шкідливих токсинів.
Цей стан є надзвичайно рідкісним, але також дуже небезпечним і навіть може призвести до летального результату. Дослідження показали, що від 35 до 65% випадків ботулізму спричиняє смерть.
Причини та типи ботулізму
Бактерія Clostridium botulinum міститься в ґрунті, пилу або відкладах річки чи моря, але не небезпечна, якщо не позбавлена кисню та не виробляє однойменний токсин.
Існує 3 типи ботулізму:
- Дитячий ботулізм - виникає, коли дитина вживає щось, забруднене спорами бактерії Clostridium botulinum, зазвичай ґрунтом або певними продуктами. Діти старшого віку або дорослі не застраховані від цих спор, оскільки після досягнення віком 1 року організм отримує опір.
- Ботулізм, що передається через їжу - виникає, коли людина їсть їжу, заражену цим небезпечним токсином. Зазвичай поява токсину в їжі відбувається через недостатню консервацію або через проблеми, що виникають в процесі варіння.
- Ботулізм, що передається через рани - Коли бактерії потрапляють в рану і відбувається зараження, може виникнути ботулотоксин. Це також може траплятися у випадках, коли ліки вводяться із забрудненою голкою.
Симптоми ботулізму
Симптоми можуть проявлятися через кілька годин, але також через кілька днів після зараження бактерією Clostridium botulinum.
Симптомами, які виникають, є:
- Погано почуватися
- блювота
- Судоми в шлунку
- Діарея або запор
- Падіння повік
- Нечіткий зір
- М'язова слабкість на обличчі
- Труднощі з ковтанням
- Мовленнєві труднощі
- Проблеми з диханням
Як тільки спостерігаються ці симптоми, слід звернутися за екстреною медичною допомогою. Ботулізм не є заразною хворобою, але виникає лише в тому випадку, якщо токсин потрапляє в організм при прийомі всередину або через відкриту рану.
Діагностика ботулізму
Чим раніше діагностується ботулізм, тим більше шансів вижити.
Щоб діагностувати ботулізм, лікар проведе фізичний огляд, а також поставить запитання про їжу, спожиту за останні дні.
Ваш лікар може порекомендувати аналізи крові або калу на токсини.
Деякі симптоми ботулізму можуть імітувати симптоми інших захворювань, тому лікар може провести додаткові обстеження для постановки правильного діагнозу. Ці тести включають: електроміографію або пункцію кісткового мозку.
Лікування ботулізму
Для лікування ботулізму необхідно проконсультуватися з лікарем. Лікування фокусується на нейтралізації токсинів за допомогою ін’єкцій антидоту або шляхом ін’єкцій антитіл, а, з іншого боку, також на підтримку функцій організму, особливо функції дихальної системи.
На жаль, лікування не може лікувати параліч, який уже настав, але може зупинити розповсюдження або погіршення паралічу.
Як можна запобігти ботулізму
Ризик ботулізму можна зменшити, дотримуючись наступних правил:
- Дотримання правил збереження їжі; переконавшись, що вони досягають належної температури перед зберіганням.
- Утилізація комерційних банок, які тріснули або набрякли.
- Охолодження масел, настояних на травах або часнику.
- Кип’ятіння будь-якої їжі протягом 10 хвилин вбиває ботулотоксин.
- Негайне споживання запеченої картоплі в алюмінієвій фользі або холодильнику.