Причини, симптоми та лікування сальмонельозу сальмонельозу Поточна жінка МАГ
Сальмонельоз об’єднує різні інфекційні захворювання, спричинені ентеробактерією, сальмонелою. Підводимо підсумки.
Які існують способи зараження сальмонельозом ?
Ентеробактерії, що належать до роду сальмонел, природно присутні в травній системі певних ссавців та птахів. Ці бактерії, швидше за все, передаються людині через харчовий вектор. Насправді сальмонели, що містяться у фекаліях тварин, особливо стійкі і можуть виживати в навколишньому середовищі (грунт, вода, пасовища тощо) протягом декількох місяців.
Таким чином, основний спосіб забруднення тварин від людей проходить черезсира їжа, заражена бактеріями. Яйця, молочні продукти та недоварене м'ясо - це продукти, які найчастіше інкримінуються в контексті сальмонельозу. Проте слід зазначити, що бактерія також може заразити людину шляхом простого контакту із зараженою твариною, навіть якщо ця передача залишається більш анекдотичною.
Різні сальмонели
Існує не один, а декілька типів сальмонельозу, які відрізняються один від одного залежно від задіяних бактерій. Таким чином, це харчове отруєння може спричинити:
- нетиповий сальмонельоз: вони спричинені, зокрема, Salmonella enteritidis та Salmonella typhimurium.
- черевний тиф і паратиф: вони виникають відповідно від забруднення Salmonella typhi та Salmonella paratyphi A, B або C.
Люди з ослабленим імунітетом, маленькі діти та люди похилого віку становлять групи населення з високим ризиком забруднення.
Виявляється все більше випадків інфекцій, пов'язаних із Samonella typhimirium. Забруднення часто відбувається за допомогою м’яса холодного м’яса.
Які симптоми сальмонельозу ?
Інкубаційний період коливається між 6 і 48 годинами після прийому їжі, забрудненої сальмонелою. Перші симптоми нетипового сальмонельозу різняться залежно від бактерій:
- головний біль;
- спазми в животі;
- діарея;
- лихоманка;
- нудота;
- блювота;
- тощо.
Зі свого боку, черевний тиф є більш грізним. Ця токсична інфекція зазвичай призводить до:
- великі розлади травлення;
- Висока температура.
Якщо не лікувати на ранніх термінах, ця конкретна форма сальмонельозу може призвести до шлунково-кишкових кровотеч, енцефаліту або міокардиту. Паратиф має симптоми, схожі на черевний тиф, але меншої інтенсивності.
Яке лікування сальмонельної інфекції ?
Лікування сальмонельозу залежить головним чином від його походження. Таким чином, нетипові, так звані «незначні» хвороби, як правило, не потребують специфічного лікування у здорових дорослих. Показана лише достатня гідратація для компенсації втрат води, спричинених діареєю та/або блювотою. Однак вразливі люди та маленькі діти часто потрапляють на антибіотикотерапію. Це також стосується тифу та паратифу.
Як уникнути забруднення ?
Щоб обмежити ризик зараження сальмонельною інфекцією, слід застосовувати прості гігієнічні заходи:
- мити руки після контакту з тваринами;
- мийте руки після торкання їжі, яка може бути забрудненою: овочів, м'яса, яєць тощо;
- ретельно почистити посуд, що контактує з цими продуктами;
- не мийте шкаралупу яєць перед тим, як зберігати їх у холодильнику;
- забезпечити підтримання холодного ланцюга;
- поважати терміни придатності;
- готувати м’ясо достатньо;
- готуйте сирі яєчні препарати в останню хвилину;
- не давати сировинних продуктів для немовлят, маленьких дітей, вагітних жінок та людей з ослабленим імунітетом.
Сальмонела: під час вагітності інфекція може бути серйозною
Ви вагітні, чи є у вас симптоми гастроентериту з низькою температурою (понад 37,5 ° C)? Швидко домовтесь про зустріч з лікуючим лікарем або акушером-гінекологом: може виникнути питання про сальмонельоз, і патологія небезпечна для майбутньої дитини. !
Дійсно: якщо сальмонельоз є відносно доброякісним захворюванням для здорової дорослої людини, бактерії роду сальмонел можуть бути причиною зневоднення у вагітних жінок, а також впливати на тканини, що оточують мозок і спинний мозок. (Що призводить до менінгіту), серця (ендокардит), кісток (остеомієліт).
Гірше: в деяких випадках - на щастя рідко! - бактерії роду сальмонел можуть перетинати плацентарний бар’єр і призвести до внутрішньоутробної загибелі плода, особливо протягом перших 3 місяців вагітності. Тому обережність !