Придбайте ікру лосося в Німеччині в інтернет-магазині
Ікра відома як розкішний продукт, а поціновувачам відома як "чорне золото". Якість та походження визначають ціну на яйця чорної риби, які переконують своїм вишуканим смаком. Ікра часто подається в особливих випадках або як високоякісна їжа, яку навіть класифікують як здорову завдяки особливим поживним речовинам. Незалежно від того, замовляли ви в делікатесному магазині чи в Інтернет-магазині, смакоту, безумовно, варто придбати.
Що таке ікра?
Очищену, знежирену і солену ікру жіночої риби називають справжньою ікрою. Яйця отримують від різних видів осетрових риб, які в основному є вихідцями з Чорного, Азовського, Каспійського та Північного Льодовитого океанів.
Як розпізнати ікру?
Справжню і легальну ікру можна розпізнати за маркуванням CITES. Етикетка повинна бути неушкодженою на всіх банках ікри, склянках та інших контейнерах. Колір банки безпосередньо показує сорт. Сині банки вказують на те, що ікра осетрових походить з білуги. Жовті банки вказують на те, що козуля походить від російського осетра та сибірського осетра чи осетра Осетра, тоді як червона посудина означає ікру Севруги.
Звідки я знаю якість вмісту банки?
Висока якість усередині впізнається за нещільно складеною ікрою та свіжим запахом моря, яке не повинно пахнути «рибним» чи «металевим». Ікра не завжди чорна. Є тонкі нюанси і навіть червона ікра.
Що таке червона ікра?
Всі ікри лососевої ікри називають червоною ікрою. Найвідоміші сорти - ікра кета від лосося собачого, ікра горбуші від лосося рожевого або ікра від лосося кохо. Кета має ікру найвищої якості і, отже, має найвищу ціну.
Що таке ікра форелі?
Ікра форелі - це оброблена ікра жіночої форелі, яка, як ікра лосося, замінює ікру. Справжньою ікрою можна назвати лише ікру осетра.
Які існують види ікри лосося та ікри осетрових риб?
Існує три типи найкращої ікри осетрових, названих на честь видів осетрових, з яких беруть яйця: Ос'єтра, Белуга та Севруга. На ікру лосося ви отримуєте ікру кета, ікру горбуші горбуші та ікру кохо.
Що таке німецька ікра?
Німецька ікра походить від морського зайця, виду риби з Північної Атлантики, і має особливо дрібнозернисті яйця. Консистенція ікри хрустка, смак приємно свіжий і солоний. За кольором зерно від рожевого до жовтого.
Яка ікра найдорожча?
Серед класично доступної ікри осетрових риб ікра білуги знаходиться на вершині найдорожчих видів ікри у світі. Цінителі вважають це найкращою ікрою, оскільки вона має дуже тонкий аромат. Далі слідують Імператорська ікра та Істра Осієтра. Але абсолютним передовиком є ікра осетра-альбіноса із Зальцбурга, яка доступна лише невеликими порціями і дуже обмежена. Кілограм ікри коштував би від 15 000 до 33 000 євро, якщо б стільки його виробляли.
Що містить ікра?
Ікра багата цінними інгредієнтами, які можуть підтримати здорове харчування. Найкращі види ікри містять незамінні амінокислоти, високоякісні білки, хороші жирні кислоти, вітаміни A, C, D, B12 і E, а також такі мінерали, як натрій, калій, натрій та йод.
Що подається з червоною і чорною ікрою?
Червона ікра часто використовується в декоративних цілях завдяки яскраво-оранжевому кольору. Але ікра також популярна для суші. Як і справжня ікра, червона версія смакує на білому хлібі з маслом або на традиційних російських блинах. Звичайно, обидва типи ікри також можна насолоджуватися чистою.
Як довго зберігається ікра?
Оскільки свіжа ікра очищена сіллю, термін її зберігання також продовжується. У вакуумній упаковці його можна зберігати до восьми тижнів. Якщо його також пастеризувати, термін зберігання збільшується до трьох місяців. При відкритті в найхолоднішій частині холодильника в зоні нульового градусу його можна тримати максимум три дні. Температура ні в якому разі не повинна опускатися нижче -4 градусів Цельсія, оскільки це змінює консистенцію та смак. Слід також уникати заморожування за будь-яку ціну.
Як довго можна зберігати замінники ікри?
Ідеальна температура зберігання в нуль градусів, яка ніколи не повинна опускатися нижче -4 градусів Цельсія, також застосовується до замінників ікри. Замінник ікри можна зберігати близько року в невідкритому банку, і його слід відкривати та вживати не пізніше восьми днів.
Що означає присудок "Малосол"?
Присудок "малосоль" - російський термін "слабосолений". Якісна ікра солиться, але її можна солити лише в обсязі, необхідному для тимчасового терміну зберігання. Тільки так можна гарантувати справжній смак ікри від Stören and Co.
Навіщо використовувати перламутрову ложку для ікри?
Срібні або металеві столові прилади мають головний недолік, який з часом окислюється. Це негативно позначається на ароматі ікри. Ікру слід насолоджувати лише столовими приборами з нейтральних смакових матеріалів. Окрім дерева, рогу чи золота, це перламутр. Це гарантує, що тонкий аромат високоякісної ікри повністю зберігається і не переробляється.