Приготуйте йогурт самостійно за допомогою шеф-кухаря Kenwood Cooking - KochНезважаючи на творчі рецепти

Приготуйте йогурт самостійно разом із кухарем-кухарем Kenwood Cooking

У дні, коли я мав таку ідею! Кулінарний шеф-кухар має багато нових функцій. Один з них полягає в тому, що ви можете встановити таймер на 8 годин. Отже, він також працює як повільна плита. Це чудово, врятував ще один пристрій. У будь-якому випадку, я подумав собі, з кухарем-кухарем ви, звичайно, можете також зробити йогурт самостійно і скористатися функцією довгого таймера. У мене є безелектричний виробник йогуртів, але мене це дуже зацікавило.

Тож я взявся за це і розпочав міні-проект «Зроби йогурт самостійно». Це так просто, і перемішувальний елемент Flexi ідеально підходить для цього. Що мене повністю переконало, так це результат. Я приготувала неймовірно вершковий і смачний йогурт! Я досі не зміг отримати такий йогурт у виробника йогуртів. Смак дуже хороший і приємний. Розумієте, я в захваті.

Гарна річ мого способу приготування полягає в тому, що ви можете визначити, чи хочете ви, щоб йогурт дозрів у великій ємності або в декількох маленьких склянках. Кількість - один літр. Я кладу свій йогурт у банки різного розміру. Звичайно, ви також можете виробляти більші кількості. Змішувач кухаря-кухаря вміщує 6,7 л 😉 .

Зробіть йогурт самостійно | тільки з найкращими інгредієнтами

Якщо ви також хочете зробити йогурт самостійно, то рекомендую не скупитися на інгредієнти. Купіть хороше органічне молоко та органічний йогурт як закваску. Йогурт - такий здоровий продукт. Він містить хороші молочнокислі бактерії, які корисні для нашого кишечника. У домашньому йогурті ви точно знаєте, що знаходиться всередині.

Я сам готую йогурт з 3,8% молока. Звичайно, ви також можете використовувати молоко з низьким вмістом жиру. Те саме з йогуртом. Ви можете використовувати більш високий або нижчий рівень жиру як закваску. Я також беру тут 3,8%. Жирніше, сливочніше і ситніше 😉 .

Зробіть йогурт без лактози самостійно

Звичайно, це теж працює! Процедура однакова. Тут те ж саме (принаймні для мене) стосується того, що на інгредієнти не економлять!

Приготуйте власний крем-йогурт

Також дуже смачно! Тримайте щось багатше, але іноді це просто має бути правильно? Крем-йогурт ви робите таким же чином і білизни. Потім ви берете лише 800 мл молока і 200 мл вершків і нагріваєте обидва разом.

Грецький йогурт робить його твердішим

Якщо ви використовуєте грецький йогурт як закваску, тоді ваш йогурт буде твердим. Хто на ньому, може ним скористатися.

Зробіть веганський йогурт без сої самостійно

Це мій наступний проект. Я хотів би спробувати, як ви можете приготувати веганський і, перш за все, йогурт без сої разом із Cooking Chef Gourmet. У мене вже є багато рецептів тут, у блозі.

Приготуйте йогурт самостійно разом із кухарем-кухарем Kenwood Cooking

Десерти та солодощі
Інструкції "зроби сам"
сніданок
Йогурт спеціальний + веганський сир без сої/веган
Рецепти
Ведення запасів

Без яєць - без курячого яйця
З низьким вмістом фруктози
Не містить глютену
Без дріжджів
Низький рівень гістаміну
Без лактози
Низьким вмістом вуглеводів
Без горіхів
Без сої
Без сорбіту
Вегетаріанська

ІНГРЕДІЄНТИ

1 літр органічного молока 3,8% (моя рекомендація)
2 ст. Л. Натурального йогурту 3,8% (моя рекомендація)
кілька чистих банок з кришкою

ПІДГОТОВКА

1. Налийте молоко в чашу для змішування кухаря-кухаря. Вставте гнучкий перемішуючий елемент та надіньте захисну бризку.
ІНФОРМАЦІЯ: Я виймаю з холодильника холодне молоко та йогурт.
2. Встановіть температуру 95 ° C, вона не повинна закипати. Нехай нагрівається протягом 15 хвилин з інтервалом 4 рівня. Нагрівання гарантує, що йогурт стає приємним і вершковим і залишається стійким протягом днів.
3. Потім молоко повинно знову охолонути до 45 ° C. Поки молоко охолоджується, дайте помішувати протягом приблизно 25 - 30 хвилин без температури та без захисту від бризок на рівні 7 із вставленим перемішуючим елементом Flexi.
Поміж ними просто натисніть кнопку температури. Поточна температура завжди відображається на дисплеї.
4. Додайте йогурт до молока. Гнучкий перемішуючий елемент залишається вставленим. Надіньте захисну бризку, встановіть температуру на 45 ° C, встановіть рівень інтервалу 1 і дайте помішуватися протягом 30 секунд.
5. Зніміть гнучкий перемішуючий елемент та надіньте захисну бризку. Встановіть температуру на 45 ° C, встановіть тривалість на 6 годин і дайте йогурту бродити без встановлення інтервалу.
6. Підготуйте склянки та залийте йогурт. Закрийте банки і дайте їм дозріти в холодильнику близько 12 годин. Тоді це зроблено!
7. Йогурт можна тримати герметичним у холодильнику 10-14 днів. Може довше. У мене це все швидше і швидше витрачається.

подібні пости

Залиште коментар скасувати відповідь

24 коментарі

Я вже давно готую власний йогурт, але в електричній йогуртці. Я використовую органічне незбиране молоко, дві-три столові ложки йогурту та одну столову ложку сухого знежиреного молока. Порошок робить мій йогурт твердим, що нам особливо подобається.
Я рятую себе, нагріваючись і даючи йому знову охолонути; все змішується в холодильнику і розливається по склянках. Поки жоден йогурт, приготовлений таким способом, не зіпсувався.
з найкращими побажаннями
Конні

Це надзвичайно дорога Конні і дякую за ваш досвід.
Любов з
Стефі

Чудова порада, дякую! На жаль, я вже з’їв останній йогурт. Ацидофільне молоко також працює як закваска?
Чи вважаєте Ви початковий і мінімальний рівень як 0 або 1? Якщо я розмішую в 6, це на 1 рівень раніше максимального, але з більшим він стає досить високим.

Привіт Крістіно,
коли я вказую рівні, це завжди цифри на контролері. У 6 ви, мабуть, неправильно прочитали, тобто тривалість. На жаль, я не можу сказати нічого про стартер.
багато привітань
Стефі

Що стосується смаку, я думаю, що мій йогурт дуже успішний, але він якось трохи кремезний, тому не такий приємний і однорідний вершковий ... що може бути причиною?
Я трохи ворушився з цікавості між ними, це могла бути причиною?

З повагою, Марина

привіт Марина,
потім просто добре розмішати. Таке може трапитися, просто природа;).
багато привітань
Стефі

Дякую за чудову ідею. Я намагався зробити більше йогурту (3 л). Проблема в тому, що температури досягаються на дні чаші протягом періоду, але далі до поверхні температури досягають лише 30 градусів. Як результат, йогурт скрізь не ферментується належним чином, і, на жаль, зрештою, не скрізь такий густий і вершковий. Однак я не хочу запускати машину на 6 годин щодня і виробляю лише 1 літр йогурту. У вас є краща ідея для цього?

Шановна Надін, піч дійсно корисна для більшої кількості. З повагою, Стеффі

Перш за все, комплімент для цього веб-сайту, відмінно.
Нещодавно я стала виробником йогуртів.
Після поїздки з йогуртницею з електрикою, я не був задоволений результатом і з тих пір готую йогурт у духовці, який дуже добре працює у всіх варіаціях. Вже працювали з пробіотичними культурами, нежирним молоком та нежирним йогуртом, а також з кокосовим та козячим молоком, незалежно від того, що це працює. За відсутності кухонного комбайна, який може нагріватися, я нагріваю молоко до 90 градусів і знімаю каструлю з плити, даю охолонути до 45 градусів, а потім додаю 150 г йогурту на літр молока. Змішайте дуже добре. Я нагрів склянки в духовці до 45 градусів, вони наповнюються, закупорюються і ставляться на піддон на 6 годин у духовку при 45 градусах. Банки залишаються в духовці загалом 12 годин. Будь ласка, не відчиняйте двері. Готовий у холодильнику. Йогурт також недовго зберігається у нас, зазвичай завжди готують 3 літри йогурту. Поки що можу підтвердити 8 днів. Привіт з Берліна в Берлін. В даний час молоко та йогурт Ps отримують із регіонального молочного (органічного та пасовищного) свіжого молока

Перш за все, комплімент для цього веб-сайту, відмінно.
Нещодавно я стала виробником йогуртів.
Після поїздки з йогуртницею з електрикою, я не був задоволений результатом і з тих пір готую йогурт у духовці, який дуже добре працює у всіх варіаціях. Вже працювали з пробіотичними культурами, нежирним молоком та нежирним йогуртом, а також з кокосовим та козячим молоком, незалежно від того, що це працює. За відсутності кухонного комбайна, який може нагріватися, я нагріваю молоко до 90 градусів і знімаю каструлю з плити, даю охолонути до 45 градусів, а потім додаю 150 г йогурту на літр молока. Змішайте дуже добре. Я розігрів банки в духовці до 45 градусів, їх заповнили, закупорили і поставили на піддон на 6 годин у духовку при 45 градусах. Склянки залишаються в духовці загалом 12 годин. Будь ласка, не відчиняйте двері. Готовий у холодильнику. Йогурт також недовго зберігається у нас, зазвичай завжди готують 3 літри йогурту. Поки що можу підтвердити 8 днів.

Дорогий Уші, твій метод теж чудово звучить! Це просто набагато смачніше, чи не так? З повагою, Стеффі

Абсолютно нічого не схоже на «самовизначений» йогурт
Я лише нещодавно виявив ваш сайт, хоча ми вже давно маємо справу з низьким вмістом вуглеводів. Багато натхнення, дякую за це