Приготуйте кулінарну книгу "Вишневі рецепти, користь та калорії"
У сережках або клафуті вишні повертають спогади дитинства. Але ми менше думаємо асоціювати їх із сіллю, коли, наприклад, вони є чудовими супутниками качиної грудки. Дізнайтеся про наші пропозиції щодо їх приготування.
Сезонні
- Відмінно
- Добре
- Спочатку
- Поза сезоном
Користь для здоров’я
Вишня - це фрукт, який ми любимо смакувати влітку, але його залишається вживати в помірних кількостях, оскільки це червоний фрукт.найсолодший і найкалорійніший (68 ккал/100 г). Досі не може бути й мови про те, щоб повністю це заперечити !
Вишня багата на води і в калію (250 мг/100 г), і це має ефект сечогінний і проносний засіб. Людям, які мають тендітний кишечник, найкраще вживати їх у вареному вигляді.
Крім того, він містить антоціани які мають антиоксидантні та протизапальні властивості, aгідроксицинамічні циди також має антиоксидантну дію та мелатонін, які забезпечують організм захистом від вільних радикалів.
Він також відомий своїми протиревматичними, в’яжучими та ремінералізуючими властивостями.
Він також відрізняється особливістю вмісту вітамінів А (у цікавих кількостях), С (норма змінюється залежно від обраного сорту) та В (із досить помірною нормою), заліза та міді.
Як приготувати вишню ?
Вишню можна їсти у вареному або сирому вигляді, а також у солодкому або солоному варіанті, тому ви можете використовувати їх у безлічі страв !
Ви можете споживати їх у різних формах: морозиво, сорбет, сік, смузі, соус та холодний суп (дуже відомий у Північній Європі).
Ви можете покласти їх у торти, тістечка, клафуті, шарлотки, булочки, крихти та фруктові салати, млинці, вафлі.
Існує також велика кількість лікерів та спиртів, приготованих з вишнею (гіньйоле, кірш, ратафія).
Ви також можете робити трав’яні чаї.
З чим поєднувати вишні ?
Вишня чудово поєднується з усіма іншими фруктами, зокрема: червоними фруктами, ківі, яблуками, грушами.
Ви також можете використовувати його під час шоколадних піклувань для найбільш жадібних !
Він також добре поєднується з багатьма ароматичними травами, такими як чебрець, базилік, м’ята та коріандр; з певними спеціями, такими як кориця, гвоздика, кардамон, а також з фісташками та мигдалем.
Він також чудово поєднується з молочними продуктами, тому, не соромтесь, додайте трохи в макаронні бланки, йогурти, щоб надати їм солодкого дотику, і у ваші каші (мюслі).
Для тих, хто віддає перевагу їй у солоному варіанті, знайте, що вишня ідеально підходить для супроводження дичини, качки, а також птиці та шматка м’яса або риби, позбавлених відходів (кістки чи кістки).
Вишню також можна їсти з сиром (зокрема з овець).