Приготуйте м’ясний фарш з низьким вмістом жиру - лише 107 ккал на 100 грамів - метод А.
Фарш - смачний ... і жирний ...
Звичайний фарш, наполовину яловичина, наполовину свинина, містить 234 ккал на 100 грамів згідно з FDDB, що є зовсім небагато, оскільки його часто поєднують з макаронами тощо.
Чистий фарш зі свинини має найвищий вміст калорій з 30% жиру - 250 ккал на 100 грам.
Чистий фарш з яловичини з приблизно 20% жиру має трохи менше калорій, згідно з FDDB 207 ккал на 100 грамів.
Готовий фарш з індички містить приблизно 173 ккал на 100 г. Набагато краще.
Однак індичка підходить не до кожної страви і доступна не скрізь. І коли я її отримую, вона вже приправлена, і я волів би її приправити сам.
Ви навіть не можете купити мелену курку. Але це також не дивно, оскільки після шліфування він досить слизький, а консистенція досить гарна;).
До 2007 року продаж меленої птиці була повністю заборонена.
Тартар з яловичини має дуже низький вміст жиру і лише 125 ккал на 100 грам, що є абсолютним переможцем з точки зору харчових цінностей. На жаль, і абсолютний переможець, коли справа стосується ціни. Якісні, нежирні та сухожильні шматки м’яса переробляються, тому тартар на кілограм часто коштує 15-20 €. Ціна виправдана, але я цілком можу уявити, що це перевищило б бюджет деяких сімей на швидку вечерю.
Наприклад, у мене алергія на яловичий білок, для мене тартар зазнає невдачі, як і більш м’який яловичий фарш.
А мелена індичка погано поєднується, наприклад, з чилі кон карне. І я дуже люблю їсти фарш.
Оскільки моя кішка також має алергію на консервований корм для котів, я також готую їжу свіжою і придбав електричну м’ясорубку. Він вовків все коротке і солодке.
І якщо я хочу справді смачного чилі-кон-карне, то я подрібнюю кілька шніцелів або дуже пісне сідло зі свинини, і у мене є нежирний фарш, який навіть перевищує цінність тартару. І я точно знаю, що всередині.
Пісне м’ясо на мій вибір від походження мого вибору!
Виробництво м’яса в Німеччині - не дуже приємна тема. Так само як і неповага до живих істот, які дарують нам свою плоть.
Ось чому я можу не тільки впливати на енергетичну щільність своєї їжі, я також можу визначити джерело м’яса і які шматки м’яса насправді потрапляють на мою тарілку. Я впевнений, що умови зберігання, зазначені на упаковці, правильні? Хто знає? Але принаймні я можу зробити все можливе.
Вчора я подрібнив чотири кіло фаршу. Включно з попереднім різанням, упаковкою порціями та заморожуванням, це не зайняло 15 хвилин.
Я завжди заморожую порції по 500 г, тому що навіть заморожений фарш можна зберігати максимум 3 місяці, якщо він нежирний. Тому завжди маркуйте датою заморозки.
Я пов'язую вас тут із пристроєм, яким я користуюся. Оскільки я вже мав три електричні м'ясорубки через корм для котів, включаючи два від Clatronic, я можу дати вам лише підказку взяти трохи більше грошей у свою руку і придбати справді хорошого вовка.
Якщо я заробляю 8 кілограмів котячої їжі, мені потрібна година з кенвудом і три години з дешевшими . сміється. Це був вагомий аргумент. І якщо вам час від часу потрібні лише дуже маленькі кількості, ви можете використовувати стару добру ручну м’ясорубку. Він також ідеально підходить для печива:).