Приготування буряка на; води, пари, запіканки або духовки

Більше немає буряків, придбаних у вакуумній упаковці або готових до використання, знову відкрийте справжній смак сирого буряка, приготовленого вдома в техніці наших бабусь і дідусів.

приготування

У духовці, на пару або у воді, готувати легко, а результати - приголомшливі !

Інгредієнти:

  • Буряксирий, в ідеалі з бадиллям
  • Сіль

Приготування буряка

Злегка почистіть щіткою під водою, щоб видалити забруднення, але не натирайте занадто сильно, щоб не пошкодити шкіру.

Не слід очищати буряк перед тим, як готувати, оскільки шкіра дуже важлива при варінні. Більше того, не слід проколювати буряк під час варіння, щоб перевірити, чи він приготований.

Приготування буряка у воді

Нагрійте велику каструлю з підсоленою водою. Буряк слід повністю занурити в окріп.

  • Як тільки вода закипить, занурте буряк, а потім дайте йому кипіти приблизно 60 хвилин.
  • Час приготування варіюється залежно від розміру буряка і може зайняти більше часу або коротше.
  • Ми бачимо, чи вариться буряк, коли його шкірка починає злегка кришитися і відривається при першому втиранні.

Буряк на пару

Цей спосіб приготування має перевагу в тому, що він трохи більше зберігає колір і обмежує проникнення води в буряк.

  • Почніть з кип’ятіння води в пароварці.
  • Помістіть буряк у кошик пароплава.

Приготування буряка в запіканці

Це, безсумнівно, найшвидший метод після мікрохвильовки.

  • На дно запіканки налийте 3 см води.
  • Покладіть буряк на дно кошика.
  • Закрийте скороварку і зачекайте, поки клапан повернеться.
  • Варити від 15 до 30 хвилин залежно від розміру буряка.

Випікання буряка в духовці

Це традиційний метод, який можна практикувати навіть у вуглинках, на дровах. Це займає більше часу, але пуристи вважають це найкращим.

Нагрійте піч до 170 ° (термостат 6),

  • Загорніть буряк в алюмінієву фольгу.
  • Покладіть буряк на решітку, посередині духовки.
  • Варити від 2 до 3 годин.
  • Щоб перевірити, чи приготовані вони, переконайтеся, що шкіра легко відривається і що вона має трохи зморшкуватий вигляд.

Вживання сирого буряка

Салат із сирого буряка:

Зверніть увагу, що ви також можете їсти сирий буряк, наприклад, моркву.

  • Добре очистіть буряк.
  • Очистіть весь буряк, потім знову промийте його під водою.

Бурякові чіпси:

Нарешті, буряк також прекрасний у смаженні, як картопля фрі.

  • Добре очистіть буряк.
  • Очистіть весь буряк, потім знову промийте його під водою.
  • Наріжте буряк, як чіпси.
  • Смажте чіпси приблизно 30 секунд.
  • Подавати як аперитив.