Приготування Ці 3 речі замінюють загусник соусу
Смачний соус часто є глазур’ю на торті. Ми розкриваємо, як це працює без готового сполучного соусу
За допомогою цих інструментів ви можете приготувати ідеальний соус
Будь то з рибою, м’ясом чи вегетаріанськими стравами: смачний соус необхідний для багатьох страв. Щоб зв’язати або згустити соус, вам не обов’язково потрібні готові в’яжучі для соусу з упаковки - є чудові альтернативи, які у вас, безумовно, вже будуть на складі, і які не потребують штучних добавок.
1. Картопляний або кукурудзяний крохмаль
Картопляний або кукурудзяний крохмаль часто є основним компонентом готових в’яжучих для соусів, лише без хімічних добавок. Особливо рекомендується використовувати ароматизований крохмаль, якщо сам соус дуже смачний. Навколо Щоб уникнути утворення грудочок, найкраще змішати 2 - 3 чайні ложки крохмалю з невеликою кількістю води і лише потім розмішати в соусі. Ефект зв’язування повністю розкривається через кілька хвилин.
2. Панірувальні сухарі
Панірувальні сухарі також корисні для загущення соусів. Щоб зробити його приємним і гладким, спочатку обробіть сухарі в дрібний порошок у міксері або подрібнювачі спецій, а потім розмішайте приблизно 1-2 столові ложки в 250 мл рідини для приготування їжі.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Порада: Якщо у вас часто залишається старий хліб, панірувальні сухарі - чудова ідея для використання. Просто розріжте черствий хліб на шматочки, покладіть його в потужний блендер і перелийте панірувальні сухарі в герметичну ємність. Тож у вас завжди є на складі в’яжучі для соусів.
Фокус, до речі, працює і з рисом. Для цього подрібніть рис дуже дрібно в міксері та інше Рисове борошно також перекласти в герметичний контейнер. Додайте в рідину 2-3 чайні ложки рисового борошна і через кілька хвилин соус загусне.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
3. Сира картопля
Картопля містить багато крохмалю, що робить їх ідеальним загусником для соусів. Картоплю середнього розміру натріть якомога дрібніше, і дайте пюре постояти у власному соку кілька хвилин. Потім розмішайте його в соусі і дайте йому кипіти кілька хвилин, поки соус не отримає потрібну консистенцію.