Приготування їжі для енергії, ніякої дієти лише для щастя - La Libre
Опубліковано 26.04.2014 о 18.10 - Оновлено 26.06.2014 о 19.57.
Шикарна, Мартін повернулася ! З книгою, яка викликає бажання їсти. Не впевнені, що це гарна ідея у цей весняний сезон дієт? Ну звичайно! Мартін Фаллон - "королева" енергійної кухні. Органічне, необроблене, домашнє, мало м’яса, багато овочів (до 800 гр на день!), Бобові, спеції, продумані харчові асоціації, низькотемпературні методи приготування, що зберігають поживні речовини. У шафі: цукор, поганий жир, приберіть все, що підкислює нас зсередини. У програмі: мед, стевія, перша органічна оливкова олія холодного віджиму, мигдаль, коричневий рис, кокосовий жир, дрібна спельта (яка іноді замінить пшеницю), сезонні овочі !
І тоді ми стаємо. весь сумний і у вічному самоконтролі? Абсолютно ні, оскільки Мартін Фаллон додала шари задоволень до енергетичної дієти, і якщо вона повністю веде війну з рафінованим цукром, і їй не подобається коров'яче молоко (але тоді зовсім не!), Цей гурман розробив тисяча порад, щоб смаки вибухали в роті. Таким чином, це приносить почесне місце кулі, овочевим «майонезам», вершкам та винахідливим соусам, які пробуджують будь-яку рибу або перетворюють салат. Просто читаючи рецепти, ми дуже хочемо розпочати роботу прямо зараз на цій енергетичній кухні !
Раніше було відредаговано три кулінарні книги. Тут, до "La Cuisine de l'énergie", опублікованій Les Arènes, саме її Біблію вона пропонує, розвиваючи свою теорію, додаючи 230 ілюстрованих рецептів, від яких рот напоїться, і закінчуючи практикою: 30 днів детоксикації для гурманів на інший бік сили. Красива, зрозуміла і практична книга, яка, таким чином, звучить як хороша новина цієї весни фітнесу.
Оскільки навіть не застосовуючи безпосередньо всі поради цього енергійного кухаря до листа, ми вигідно розберемо все, що почуємо навколо їжі, є що відчути загубленим та/або стривоженим. Ми також дізнаємось трохи про заповіді здорового глузду китайської медицини.
Моя думка: Я перетворив цю кулінарну книгу на "приліжкову книжку". Звідси олімпійська форма (і загальне схуднення) і бажання їсти корисно для смаку та для себе: ось магічний ефект цієї великої сонячної жовтої книги !
Доказ у трьох невеликих рецептах
-На заміну розповсюдженню: Biotella
Для двох людей: 1 миска мигдального пюре, ¼ миска сирого акацієвого меду, 1 миска тахіні.
Змішайте тахіні з мигдальним та медовим пюре. Подавайте на тості з хлібної спельти.
Варіант: можна додати білий мигдаль і подрібнений кеш'ю і, за бажанням, трохи розтопленого темного шоколаду (70%).
-Щоб приправити страву: гострий авокадо "майонез"
Подається 4: 8 білого мигдалю, 1 авокадо, 1 лайм, 10 стебел свіжої кінзи, 6 столових ложок оливкової олії, 1 столова ложка тонкої гірчиці, ¼ свіжого зеленого чилі, 1 чайна ложка. ложка морської солі
У блендер вилийте м’якоть авокадо та різні інгредієнти. Все перемішати;
-Рецепт "Biotiful": крем Budwig з пророслими насінням
Ідеально підходить для детоксикації та смачного сніданку.
Напередодні замочіть у джерельній воді 2 столові ложки насіння льону, 2 гарбузового насіння, 2 насіння кунжуту, 2 насіння соняшнику. Окремо замочіть 2 столові ложки мигдалю. Вранці очистіть мигдаль від шкірки, промийте насіння, змішайте все з 1 склянкою рисового молока, 1 яблуком або 1 грушею на шматки та 1 столовою ложкою кленового сиропу.