Приготування їжі, коли ви голодні Рецепт хлібного супу Баварія 2 Радіо
пошук
Погода в Баварії
| -1 ° | -5 ° | -1 ° | -3 ° | 0 ° |
| -2 ° | -5 ° | -2 ° | -4 ° | 0 ° |
Снігопади максимум від 0 до 3 градусів
дорожнього руху
зміст
Ви також можете зробити щось хороше зі старого хліба. "Для того, щоб зробити його ідеальним, часто не потрібно багато", - каже кухар Бріжит Голод. Її рекомендація: хлібний суп.
Статус: 10.11.2019 | архів
Хлібний суп - рецепт на 4 людини
Час приготування: 30 хвилин для приготування, 30 хвилин для варіння супу.
Інгредієнти для хліба
250 г старого хліба (принаймні одного дня)
Підсмажте разом із хлібом 4 столові ложки рослинного масла
60 г цибулі
2 столові ложки рослинного масла для цибулі
Солоний перець
2 ст. Ложки подрібненої петрушки або дрібно нарізаного цибулі-цибулі
Приготування хліба
Цибулю почистити і нарізати навпіл тонкими кільцями. Нагрійте олію і обсмажте цибулю до золотистого кольору.
Приправити сіллю і перцем.
Хліб наріжте рівними кубиками і підсмажте на решті олії до хрусткої скоринки.
Інгредієнти для овочевого бульйону
60 г цибулі
1 зубчик часнику
1 морква
2 стебла селери
50 г грибів
10 г сушених білих грибів або грибів шиітаке, якщо такі є
1 цибуля-порей
2 зірки анісу
1 лавровий лист
1 чайна ложка насіння коріандру
Стебла петрушки (залишилися від подрібненої петрушки)
якийсь любисток, якщо такий є
5 горошин перцю
2 ст. Л. Рослинного масла
½ чайна ложка солі
Приготування овочевого бульйону
Старий хліб - ідеальна основа для хлібного супу. Шеф-кухар Бріжит Голод поетапно пояснює, як приготувати чудовий суп. [facebook.com/bayern2 - "Готувати, коли ти голодний" - хлібний суп - відео для рецепта]
Цибулю розріжте навпіл, не очищаючи від шкірки. Лук-порей уздовж розріжте навпіл, помийте і поріжте на восьмі. Моркву наріжте великими шматочками. Розігрійте олію в каструлі, покладіть цибулю вирізаною стороною вниз і обсмажте їх до світло-коричневого кольору. Наріжте стебло селери із зеленню великими шматочками. Очистіть часник.
Додайте всі компоненти до цибулі в каструлі і залийте півтора літрами холодної води.
Повільно довести до кипіння, а потім залити відвар. Тушкуйте акуратно 30 хвилин.
Зніміть відвар з вогню і дайте йому повністю охолонути, а потім пропустіть його через дрібне сито.
При необхідності приправити сіллю. Якщо хочете, можете також додати 50 мл соєвого соусу.
Знову підігрійте відвар.
Розкладіть підсмажені кубики хліба, цибулю та подрібнену петрушку в тарілку для супу. Покладіть запас у соусник і додайте запас лише за стіл, щоб хліб залишався гарним та хрустким.