Приготування їжі по колу з 5 елементів
Фото: Олег Аверін -Fotolia.com
У традиційній китайській медицині всі харчові продукти віднесені до 5 елементів дерева, вогню, землі, металу та води. Ці 5 елементів пов'язані між собою і мають природну послідовність, яка відповідає ходу відповідних сезонів. Так "Канали" кожен елемент, який слідує за ним.
Це, зокрема, стосується і асоційованих систем органів. Ми говоримо про так званий "цикл годування". Наприклад, селезінка та шлунок «живлять» наступні системи органів, легені та товсту кишку.
Отже, дисбаланс в одному органі може також викликати порушення в наступному елементі. Але цей принцип тепер також можна позитивно використовувати при приготуванні їжі. Готуючи відповідні інгредієнти в порядку «годування», їжа стає енергетично потужнішою.
Суперечливе значення приготування їжі по колу
"Приготування їжі по колу" згідно з 5 елементами не є жорстким правилом, а також є суперечливим у колах TCM щодо ефекту та важливості цього виду підготовки. Якщо ви хочете більш інтенсивно займатися харчуванням відповідно до TCM, вам все-таки слід спробувати це і отримати уявлення про себе. Чому б не приготувати свою улюблену страву так, як ви готували її до цього часу і паралельно їй один раз у циклі елементів. Коли їх пробують у порівнянні, багато хто повідомляє, що їжа, приготована по колу, просто смакує більш гармонійно і "кругліше" ...
5 елементів - різноманітні смаки
Готуєте ви по колу чи ні - включення всіх 5 елементів у вашу страву гарантує, що ви зможете засвоїти всі елементи і тим самим запобігти дисбалансу. І з кулінарної точки зору звернення уваги на розподіл елементів часто є відчутною перевагою ...