Приготування їжі в будинку престарілих
Оновлення від 13 вересня 2020 року
Коли все має йти швидко
трапляються за хвилину без будь-яких зусиль
картопля прес з обертовим механізмом
***
Погляд за межі консистенції продуктів харчування в США Youtube Video (англійською мовою) від Центру догляду Eden Valley
Новий продукт для збагачення та/або загущення
Харчові добавки FINDUS (цільнозернові)
На веб-сайті нашого колеги Френка Вайнгартена є багато хороших, реалістичних фотографій їжі
Спеціалізований журнал demenz DAS MAGAZIN присвячує цілий номер питанню.
Сьогодні ми хотіли б звернути вашу увагу на статтю цього випуску, яка використовує досвід закладу по догляду за літніми людьми.
Приготування їжі, змішування, підтримка тепла, все за допомогою одного пристрою
Варочно-змішувальна машина Moulinex Soup & Co
Дорожчий професійний пристрій, ідеально підходить для пюре (пюре)!
Змішайте, наріжте, нагрійте і варіть все одним пристроєм
доступний лише у Швейцарії!
Hotmix Pro
Скільки “трапилось” у нас сьогодні? Це питання, сформульоване менш чутливою повсякденною мовою кухні, виникає щодня. Постійна тема на кухні будинків для престарілих, хоча термін "буває" дещо неточний.
Переважно мова йде про пюреобразной їжі, часто для полегшення їжі перевертають лише м’ясо. продовжувати.
Рецепти від німецького товариства з харчування (DGE)
Поради щодо дієти для кухонної команди див .: Посилання
Книга гладкої їжі Маркуса Бідермана та інших із Lambertusverlag
Стратегії боротьби з недоїданням у будинках престарілих від foodaktuell.ch
Книга "Харчування для розладів ковтання" від Kohlhammer Verlag
Врешті-решт, це залежить від того, скільки зміцненої їжі та напоїв насправді споживає житель:
Форма повернення їжі (заповнюється медсестрами) - від Nestle Nutrition
Фотографії з оновлення домашнього кухаря (Smoothfood)
Для того, щоб мати можливість візуально розташувати наклеєну їжу, зараз існують спеціальні форми:
"Мерседес" для пюреобразної їжі: Pacojet
Ідеально підходить для пюре (пюре) їжі!
Змішайте, наріжте, нагрійте і варіть все одним пристроєм
Hotmix PRO від www.pitec.ch
Недорога альтернатива, доступна скрізь:
варочно-змішувальна машина Moulinex Soup & Co
Передані заморожені компоненти меню тепер також від Dr Oetker Passenio
Тімбалінос від BestConfood Готові продукти (ТЗ) для приготованих страв
Забезпечте збалансовану питну їжу (порошок) без лактози від Abbott
Новий веб-сайт Маркуса Бідермана: Smoothfood
Готові тарталетки для самостійного наповнення від HUG Luzern в Німеччині, Австрії
Готові тарталетки, наповнені рослинним вершковим сиром. Є також солодкі тарталетки, які можна наповнити фруктовим кварком і, наприклад, увінчувати свіжими ягодами. Гарна можливість мати можливість запропонувати різні свіжі лісові ягоди, які приймаються завдяки солодкості кварку!
На відміну від благородної гастрономії, ми не стільки про оптичні витвори мистецтва, скільки про те, щоб принести смачні та звичні дрібниці мешканцю без столових приборів, що часто сприймається як надокучливий.
Чудова презентація закусок з конусом шведського столу WMF