Приготування їжі в вуглеводних одиницях. Рецепти діабетиків з дитячої лікарні Оснабрюк
Оснабрюк. Їсти разом без проблем, незважаючи на діабет: така ідея лежить в основі кулінарної книги «Улюблені рецепти з діабетичної клініки», яку зараз опублікувала Християнська дитяча лікарня Оснабрюк (CKO).
Ознайомтесь із цією статтею, закінчивши місяць безкоштовного пробного періоду Тоді весь інший вміст на нашому веб-сайті та в додатку “noz News” також буде вам доступним.
Почніть свій безкоштовний пробний місяць вже зараз!
Ця стаття є частиною нашого вмісту Plus. Скористайтесь однією з наших пропозицій, щоб прочитати безпосередньо.
Рецепти подавали діти, які в СКО лікуються як хворі на діабет, їхні батьки та амбулаторна бригада. Серед понад ста ідей є багато: від салату з кус-куса як закваски до десерту з йогуртовою бомбою. Перш за все, це повинно бути приємним для дітей та молоді, вважає співробітник Андреа Вернінг.
Свідомість замість зречення
На відміну від багатьох звичайних кулінарних книг, значення вуглеводів або одиниці хліба також вказані в рецептах. Тож діабетики відразу знають, скільки інсуліну їм потрібно ввести для компенсації. Лікуючий лікар Френк Брю пояснює: "Помилково вважають, що діабетики 1 типу потребують спеціальних дієт або дієтичних продуктів". Це створює більший ризик порушення харчової поведінки. Інакше це стосується діабетиків 2 типу, багато з яких мають надмірну вагу.
Ідея від швидкої допомоги
Вернінг повідомляє, що ідея книги "пацієнтами для пацієнтів" виникла під час консультації. Кожні три місяці діти з діабетом відвідують амбулаторію, щоб пройти обстеження та отримати допомогу з харчуванням. Один з них - Лука Протте. Його мати Аніта створила макет кулінарної книги, і він сам подав рецепт: «Солодкі американці». "Він може їсти що завгодно", - додає мати.