Приготування їжі з любов’ю БАГЕТА ДУКАН (БАГЕТА ДУКАН)
30 коментарів:
Це виглядає звіряче! Я думаю, що вона смертельна! Що таке крем-зубний камінь? Це обов’язково? Дякую!
Дякую !: * Можна спробувати покласти трохи розпушувача, але я не гарантую, що він вийде таким же, крем зубного каменю є одним із компонентів розпушувача. Крем зубного каменю - загальна назва водневої форми тартрату калію, кислої солі, яка має ряд застосувань у кулінарії. Це особливо допомагає стабілізуватися і надати збитому яєчному білку обсяг. Застосовується для безе, тортів, стільниць, тістів. Він у формі білих кристалів, схожих на харчову соду.
соєвий білок також є одним із соєвим борошном! У мене соєве борошно, і я не знаю, чи використовувати його для цього прекрасного багета! Ви вийшли чудові! Вітаю!
Велике спасибі, це смачно!:) соєве борошно - це не те саме, що соєвий білок:), якщо ви хочете, ви можете спробувати соєве борошно, але тоді у вас буде 4 переносимі, соєве борошно переноситься їжею, починаючи з круїзу 1 столова ложка на день! Чекаю, поки ти скажеш мені, як це вийшло:)
Привіт, ти можеш сказати мені англійською мовою порошок соєвого білка та порошок кукурудзяного крохмалю. Я перебуваю у Великобританії і намагаюся знайти їх тут. Вітаю за те, що ти робиш
Дуже дякую! Білковий порошок - це соєвий білковий порошок, я використовую бренд Bob's red mill, і він простий без ароматизаторів та підсолоджувачів. Кукурудзяний крохмаль у нас в США називають кукурудзяним крохмалем, у Великобританії ви можете знайти його під назвою кукурудзяне борошно:)
Привіт, чи можу я використовувати ізолят соєвого білка замість соєвого білкового порошку? це одна і та ж речовина? Щиро дякую, ти чудова
Дякуємо за вдячність!:) Якщо білковий порошок не містить цукру або іншого забороненого, ви можете використовувати його!
Ps: чи можна використовувати борошно псиліум замість висівок псилію? Дякую, любий
Я не використовував псилієве борошно, я використовую лише висівки!
Дякую Оана, це перший хліб, який я спробував, і який справді має і зовнішній вигляд, і смак, найближчий до смаку хліба.
З великим задоволенням рада, що вам сподобалось! Удачі!: *
Я також зробив цей багет. Я не використовував соду і борошно коньяк, бо його не було. Замість крему зубного каменю я використав трохи розпушувача, а замість порошку соєвого білка - соєвого борошна, інакше я використовував усі інгредієнти. На жаль, тісто взагалі не піднімалося в той період, коли воно розквашувалось або було в духовці, а крім того, середина багета залишалася трохи сирою, хоча деякий час вона залишалася в духовці. але я не розумію, чому це не зросло. це від нестачі харчової соди? чи те, що я використав трохи розпушувача, а не конверт? Я також помітив, що після того, як я закінчив тісто, воно стало трохи м’яким, можливо, мені довелося вживати менше молока, бо його у мене не було. Я також кладу борошно коньяк. Чекаю цих питань. Щиро дякую!
Думаю, ви самі відповіли на запитання:), не вийшло, бо ви не поважали інгредієнти в рецепті! Я розміщую свої мережі поетапно, як я їх роблю:), тому, якщо ви поважаєте інгредієнти та рецепт саме вам, ви повинні вийти !
Так, я якось відповідав на свої запитання точно. але я не знаю, що використовувати замість крему зубного каменю. Потрібно було покласти цілий мішок розпушувача замість крему татар?