Неправильний рецепт кролика ЕДЕКА

Будь то з середземноморським смаком, в клярі або як традиційний фальшивий кролик за нашим рецептом - м’ясний рулет можна приготувати різними способами та подати з гарнірами на ваш смак. Спробуй це.

рецепт кролика

  • Для неправильного кролика:
  • 600 г фаршу, змішаного
  • 1,5 булочки (булочки напередодні)
  • 7 штук яйця
  • 70 г цибулі
  • 1 зубчик часнику
  • 1 пучок цибулі-цибулі
  • 1 ст. Ложка діжонської гірчиці
  • трохи солі
  • трохи перцю
  • 14 скибочок бекону, змішаного, копченого
  • Для соусу:
  • 70 г цибулі
  • 50 г моркви
  • 30 г чистотілу
  • 30 г кореня петрушки
  • 30 г цибулі-порею
  • 350 мл птиці
  • 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю
  • трохи солі
  • трохи перцю

Покладіть фарш в миску. Замочіть рулетики в теплій воді, а потім добре відіжміть їх і додайте до фаршу. Для начинки готуйте 5/7 яєць протягом 7 хвилин.

Очистіть цибулю і часник і дрібно наріжте обидва. Цибулю цибулю помити і нарізати рулетами. До фаршу додайте цибулю, гірчицю, яйця, що залишилися, сіль і перець і все переробіть у масу.

Покладіть скибки бекону, що перекриваються уздовж, на папір для випічки. Сформуйте суміш на батон довжиною 25 см на поверхні бекону, притисніть його плоскою приблизно на 2-3 см і притисніть посередині, щоб утворився жолобок.

Очистіть варені яйця і помістіть їх близько один до одного в паз маси. Рукою або піддоном складіть суміш беконом і знову сформуйте батон. Покладіть засмажку на деко, вистелене пергаментом.

Для соусу почистіть або почистіть цибулю, моркву, чистотіл, корінь петрушки та цибулю-порей і наріжте великими кубиками. Покладіть все, де є приблизно 1/7 запасу навколо м’яса, на папір для випічки. Випікайте рулет у попередньо розігрітій духовці при температурі 175 ° C зверху/знизу (конвекція 155 ° C) близько 1 години.

Дістаньте рулет з духовки. Доведіть смажене набір до кипіння в каструлі з рештою запасу та 200 мл води. Потім вилийте все через дрібне сито і зв’яжіть кукурудзяним крохмалем, змішаним у холодній воді. Приправте за смаком сіллю і перцем.

Розкладіть смажене і подайте з соусом.

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

  • 15 хв 15 хв
  • Важке світло
  • Веганський без глютену
  • 30 хв 30 хв
  • Важке світло
  • Вегетаріанська без глютену

Неправильний рецепт кролика: різноманітна традиційна страва

"Неправдивий заєць" або "лицемірний заєць" описує смажену з м’ясного фаршу. Масу з фаршу заправляють по-різному залежно від регіонального походження. Використовувані інгредієнти включають, наприклад, цибулю, нарізаний кубиками бекон або середземноморські спеції, такі як розмарин та часник. Порада: Якщо ви любите їсти грецьку, ви також можете спробувати наш рецепт рулет з овечим сиром. Часто - навіть з нашим неправильним кроликом - м'ясний рулет наповнюється. Для цього з тіста формують коровай і вздовж роблять канавку - саме сюди ви кладете начинку. Це може складатися з грибів або інших овочів, збитих з яйцем, або просто цілої моркви або крутих яєць, які поміщаються в паз, а потім покриваються фаршем. Яйця, зварені круто, є не тільки хорошим смаковим добавкою, але й стають помітними як такі, коли їх нарізають. Так звані «шотландські яйця» дуже схожі на фальшивого кролика, у якого круто зварені яйця покривають фаршем, панірують, а потім смажать. Наш рецепт наповненого м’ясного рулету пропонує середземноморський варіант.

Неправильний рецепт кролика: використовуйте смажений набір як соус

Щоб приготувати, неправильного кролика поміщають у посуд, не захищений духовкою, і запікають у духовці. Залежно від рецепту, його можна заздалегідь смажити з усіх боків або перетворювати в сухарях. Також можна загорнути ціле смажене в листкове тісто - про те, як зробити таку хрустку оболонку з листкового тіста, ви можете дізнатись у нашому рецепті «неправильного зайчика в листковому тісті».

Правильний соус для рулет - неправильний рецепт кролика

Можна отримати гарнір і основу для смачного соусу, якщо додати овочі на сковороду при випіканні смаженого. Наприклад, у нашому рецепті цибулевого рулетика цибулю кладуть у сковороду, а навколо смаженого для нашого підробленого кролика посипають сумішшю моркви, моркви, селери, коренів петрушки та цибулі-порею. Після приготування з смаженого набору можна зробити соус з овочами. Готову страву подають з картоплею або - як це прийнято в Швейцарії - з картопляним пюре або локшиною Хернлі. Порада: Ви можете приготувати трохи більше м’ясного рулету, приготованого за нашим рецептом для неправильного кролика, тому що ви також можете їсти його холодним як холодний нарізок.

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини