Приготування їжі - заморожуйте їжу або готуйте заздалегідь
Я великий шанувальник Meal Prep, що означає готувати їжу заздалегідь або готувати її на тиждень. Я знаю, що багато людей не хочуть (не хочуть) стояти на кухні на вихідних, щоб приготувати страви на тиждень - мені, навпаки, досить виснажливо думати про те, що я хочу їсти кожного обіду чи вечора, тоді купуйте інгредієнти і готуйте їх щодня.
Я також намагаюся харчуватися здорово, і це надзвичайно допомагає, якщо ти складаєш приблизний план того, що хочеш їсти протягом тижня, а ввечері не стоїш у супермаркеті з порожнім шлунком і купуєш заморожену піцу з салямі, бо ти маєш ідеї відсутні або ви просто не можете визначитися з вибором.
То що це означає для приготування страв?
Моя субота часто починається з приготування кави та сніданку під час перегляду журналів про їжу, кулінарних книг чи Інтернету, щоб знайти рецепти, які мені подобаються, які відповідають сезону і які можна або «викинути», або заморозити. Тут, звичайно, корисний великий морозильник - у мене є три відділення, і цього мені достатньо, щоб заморозити посуд на кілька днів, а також мати основи, такі як зелень, заморожені фрукти та овочі або заморожений овочевий запас.
Наступні сайти корисні для пошуку та збереження рецептів в Інтернеті: Pinterest, Instagram, Bloglovin, netvibes або feedly.
Після того, як я вибрав рецепти, я виписую інгредієнти, ходжу по магазинах, а потім готую рецепти в суботу вдень або в неділю і заморожую їх порційно.
Приготування їжі - заморожуйте замість того, щоб просто охолоджувати
В Інтернеті є багато блогів та інстаграммерів, які розміщують свої рецепти приготування їжі в Інтернеті. Тут ви бачите, що одну і ту ж страву подають три-чотири рази на тиждень, я повинен сказати, що це було б для мене занадто нудно. Тому я люблю заморожувати їжу. Для мене заморожування має велику перевагу в тому, що я все ще можу їсти страву через 2-3 тижні, і не потрібно витрачати все за один тиждень. Одноманітність у виборі їжі мене справді нудить! Надзвичайно просто: я можу вранці вийняти щось із морозильної камери, опівдні воно розморожене на підприємстві і його потрібно лише прогріти.
Для цього я використовую мікрохвильову піч компанії, але також повинен сказати, що всі страви можна тримати в теплі в духовці - якщо ви хочете уникати мікрохвильовок. У більшості компаній є мікрохвильова піч, а не плита - так що для мене це хороший варіант.
Трохи підказки
Щоб заморозити та заощадити простір, я маю пораду, щоб ви не упаковували та заморожували все у пластикові банки, а у поліетиленові пакети. Тут є багато стабільних варіантів, напр. Багатоцільові сумки на блискавках або різнокольорові кухонні сумки від IKEA. Я думаю, що кухонні сумки від IKEA надзвичайно практичні, оскільки їх можна легко закрити, морозильне відділення не забруднюється, а також їх практично транспортувати. IKEA також заявляє, що пакети не містять BPA.
BPA розшифровується як біспенол A і міститься в полікарбонатах (термопласти). Вони є невидимою небезпекою для організму і можуть назавжди порушити роботу гормональної системи, погіршити фізичний розвиток або навіть сприяти проблемам з печінкою.
BPA в основному використовується в твердому пластику і виділяється теплом (наприклад, при нагріванні посуду в пластиковій коробці в мікрохвильовці), і тому має становити меншу проблему в пластикових пакетах.
Але зараз повернемося до заморожування: я рекомендую покласти мішок у квадратну банку, наповнити там їжу, а потім покласти її в морозильну камеру разом із пакетом і балончиком. Як тільки блюдо заморозиться, ви можете дістати банку і використовувати її знову, але морозильна камера все ще залишається чистою, оскільки все можна добре скласти. Ці герметичні пакети мають ту перевагу, що ви можете транспортувати їжу в мішку, не потрапляючи всі інгредієнти в сумочку.
Які рецепти легко приготувати і заморозити?
сніданок
Наприклад, на сніданок ви можете приготувати велику порцію буфера з цвітної капусти і заморозити її, ви також можете легко приготувати томатний соус з Шакшуки або запіканку для сніданку, а потім зберігати його в морозильній камері. Всі інші інгредієнти можна швидко приготувати в той момент, коли ви хочете їх з’їсти.
- Оладки з цвітної капусти з авокадо та смаженим яйцем
- Шакшука
- Запіканка для сніданку
плоть
М’ясні страви особливо підходять для приготування їжі. Мої баварські котлети (м’ясні пиріжки) або Königsberger Klopse, гуляш Szegediner або Болонь можна ідеально порціонувати та заморожувати. Ви також можете заморозити коржі з цвітної капусти та витягнуту курку або біфтекі і з'їсти їх знову в інший день. Також гострі фрикадельки, лазанья або угорський гуляш.
- Коржики з витягнутою свининою
- Гострі фрикадельки
- Біфтекі з овочами
Якщо у вас є діти, Meal Prep також має цілковитий сенс - ви готуєте їжу на вихідних, завжди маєте смачні і, перш за все, корисні страви в морозильній камері, а школярі можуть зігріти їжу після уроків або ви завтра її розморозите і зробите потім ввечері знову тепло для родини.
Думаю, це вже зробили наші матері, але приготування страв все частіше відходить на другий план, особливо з усіма неприємними готовими стравами або супами з мішків у супермаркетах. Я хочу знати, що я їжу, тому ніколи не купую зручні товари.
Супи та рагу
Дозвольте представити ще кілька супів та рагу з блогу, які також ідеально підходять для заморозки: рагу з сочевиці, вершковий курячий суп з фрикадельками, а також суп із селери, тушонки з гороху або крем-супу з гарбуза.
- Картопляний суп
суп продавця
Горохове рагу
рагу з квасолі
Вегетаріанська
І навіть якщо ви харчуєтеся вегетаріанською дієтою, готувати страви не складно: картопляне печиво, овочеві млинці, іспанська коржик, тарт-фламбе або спаецле з овочами з сочевиці можна приготувати фантастично довго, заморозивши їх. І знову, все, що ви їсте з ним, можна швидко і легко приготувати перед тим, як з’їсти.
- Шпацель з сочевичними овочами
- Іспанська коржик
- Тарте-фламбе з червоною капустою та яблуками
PS: Багато з цих рецептів містять вуглеводи - це з моїх днів з низьким вмістом вуглеводів. Але оскільки ви можете супер змінити їх і зробити придатними для низьковуглеводних, я посилаю їх тут і все ще використовую основні рецепти. Загалом, мені важко заморозити картоплю, макарони чи рис. Однак це інгредієнти, які можна швидко приготувати - або просто повністю пропустити. Ну, мені нічого не бракує, я просто з’їдаю більшу порцію.
Звичайно, я не завжди можу підготувати все для сеансу приготування їжі, але я люблю готувати великі порції, тобто якщо я щотижня готую і заморожую велику порцію однієї-двох страв, щотижня додається трохи більше (але, звичайно, це також вчить ), і я можу цим довго харчуватися і вносити різноманітність в меню.
Якщо ви також зацікавлені у приготуванні їжі, надішліть мені коментар або електронне повідомлення або подивіться на мою подальшу інформацію про тренінг з питань харчування для здорового способу життя.
Ви активно працюєте в Pinterest? Тоді закріпіть це зображення: