Приготування картоплі Як варена картопля виходить найкращою EDEKA

Представлено вашими експертами EDEKA.

приготування

Тут наші експерти EDEKA зі своїми концентрованими знаннями в галузі харчування, кулінарії, овочів та фруктів, а також м’яса та вина відповіли на ваші запитання.

Готування картоплі: як найкраще отримати варену картоплю?

Кевін з Холта

Якщо ви хочете приготувати варену картоплю, на додаток до бульбових овочів вам знадобиться лише вода і сіль. (Переважно) воскова картопля досягає найкращих результатів, оскільки після варіння вона залишається твердою до укусу. Борошняна картопля швидше розпадається при підготовці. На відміну від картоплі піджака, варена картопля вже очищена в каструлі; Шкірку особливо легко видалити за допомогою картоплечистки. Перш ніж готувати картоплю, видаліть з бульби сміття або інший бруд і виріжте темні плями або очі.

Переконайтеся, що картопля приблизно однакового розміру, і поріжте більші на шматочки, якщо це необхідно. В іншому випадку маленька картопля вже готова, а більші бульби ще сирі. Покладіть картоплю в каструлю і залийте водою стільки, щоб повністю покрила овочі. До одного кілограма картоплі додайте близько півтори чайних ложок солі. Як тільки вода з відвареною картоплею закипить, зменшіть вогонь на плиті до середнього. Потім картопля повинна варитися близько 20 хвилин.

Щоб перевірити, чи картопля зварилася, візьміть ніж і ним проткніть бульбу. Якщо воно сповзає з леза, як масло, це готово. В іншому випадку картопля повинна продовжувати варитися кілька хвилин. Потім злийте воду. Перш ніж подавати варену картоплю як гарнір до котлет, гірчичних яєць або філе камбали, нехай вони на мить випаруються. Ви також можете приготувати камбалу зовсім по-іншому: за нашим рецептом філе камбали у вигляді хрусткого канапе з майонезом з вишуканого лайма! Як варіацію класичної вареної картоплі, ви можете кинути її у вершкове масло і подати зі свіжорубаною петрушкою або іншими травами.

Якщо від вареної картоплі залишились залишки, їх можна переробити. Наприклад, нарізати їх скибочками і підсмажити з олією на сковороді для смаженої картоплі. Або ви можете обробити залишки картоплі іншими овочами та трохи сиру, щоб зробити запіканку.