Приготування коралової сочевиці - веганський рецепт

Опис

Ідеально підходить як пюре або суп, коралова сочевиця готується дуже швидко.

Приготування: 5 хв. Варка: 15 хв. Варене

Поділіться цим рецептом

Інгредієнти

1 склянка червоної сочевиці
3 склянки води

Підготовка до приготування червоної сочевиці

Приготування червоної сочевиці не вимагає відсутність замочування пріор. Швидко промийте їх водою і помістіть у каструлю, де кількість холодної води або бульйону приблизно в 3 рази перевищує обсяг.

Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні, накривши кришкою, від 10 до 15 хвилин. Під час варіння вони розплавляться, утворюючи грубе пюре, бежевого кольору: це нормально !

Скуштуйте сочевицю під час варіння, щоб перевірити, чи підходить вам текстура, та відрегулюйте час приготування відповідно до того, чого ви хочете досягти наступного.

Як їх розмістити ?

В основному їх готують у пюре та супі. Оскільки вони розпадаються під час приготування, здебільшого їх використовують в інших стравах: додаючи кілька жмень червоної сочевиці в супи, соуси, каррі та інші рагу, щоб згустити і додати гладкості. Їх солодкий аромат дозволяє насолоджуватися ними і як десерт.

Коралова кришталик - це червона лінза, яку зняли з шкіри і розділили дві сім’ядолі. Ось чому воно готується так швидко.

Принесіть

Сочевиця, зокрема коралова сочевиця, рекомендована для вегетаріанських та веганських страв, через високий вміст білка, як супровід до круп. Не соромтеся додати жменю до своїх страв.

Змінюватися

Ви можете приправити воду для приготування букетом трав або бульйоном з м’ясного маринаду, або навіть індійськими спеціями для жорна.

Рецепт, який ділиться за ліцензією CC by-sa користувачем Безкоштовна кухня у квітні 2009 року. Ви можете вільно копіювати, модифікувати та розповсюджувати рецепт за умови цитування автора та ділитися ним, а також його варіаціями за тих самих умов. Щоб знати все про коралові лінзи, відвідайте спеціальний сайт: Приготування коралової лінзи.

Поділіться своїми фотографіями !

Якщо ви робите цей рецепт, поділіться фотографією нижче з вашим коментарем. І в Інтернеті (Instagram, Flickr, Facebook, Twitter ... коротше, де завгодно) з хештегом #CuisineLibre !

Ваші коментарі

дякую, хороші ідеї з кораловими лінзами, а також добрі основні вказівки, дуже добре !
Я вивчаю багато хороших ідей за допомогою імпульсів, чудово, дякую !

Я додаю у воду для готування великий зубчик часнику, це навіть краще !

12 листопада 2013 року о 13:59, tchatche У відповідь на: Приготування червоної сочевиці

Я сміливо пишу вам цей коментар, щоб сказати вам, наскільки я ціную ваш щоденник, який є дуже цікавим, вичерпним та містить кілька невід’ємних тем. Щиро дякую, що поділилися, це гарна робота.

8 січня 2014 року, о 13:21, Белінда У відповідь на: Приготування червоної сочевиці

Дякую за ці чіткі та практичні вказівки. Я спробував сьогодні вдень: трохи червоної цибулі, сочевиці та спецій (куркума, кмин, мускатний горіх, кориця, перець). Захоплення !

27 лютого 2014 року об 11:13, від лимонаду Вірджинії У відповідь на: Приготування червоної сочевиці

Дякую за цю інформацію, це перший раз, коли я спробував їжу з коралової сочевиці, тож вона мені добре послужить !

Я приготував червону сочевицю вперше згідно з правилами, вказаними на упаковці (20 хвилин у 3 частинах води), і вона швидко перетворилася на пюре (за кілька хвилин). Що ми можемо запобігти цьому? сердечно

Мені просто є що сказати . дякую ^^
чітке та чітке саме те, що мені потрібно, я повернусь.

2 серпня 2015 року о 09:58, автор Аурелі У відповідь на: Приготування червоної сочевиці

Дякую за інформацію,
Я готую їх із кінзою, це смачно !

26 лютого 2016 року, об 11:18, jclaud59 У відповідь на: Приготування червоної сочевиці

Мало інформації. Я щойно зрозумів, що 200 г червоної сочевиці та 200 г води представляють однаковий об’єм. це спрощує дозування, якщо ми, як і я, зважуємо його інгредієнти .

Дякуємо за всі чудові поради! Я сам маю невелику пораду: приготуйте маринад для м’яса (приклад: оливкова олія, лимон, букет гарні), потім, коли ваше м’ясо замаринується (через 2 години, завтра), відфільтруйте маринад і використовуйте його як сік для приготування. Просто і смачно !

Дякуємо за цей рецепт та відповідні коментарі.
Я випробувала рецепт, використовуючи подвійний об’єм холодної води, 4 подрібнені моркви, 1 фарш червоної цибулі, 1 зубчик часнику та 5 спецій, рекомендованих Белінда. Захоплення.

Як ми могли зробити так, щоб він залишався кораловим кольором

Привіт, я щойно протестував коралову сочевицю за вашими показаннями, і все перетерто в пюре. Особисто я не буду повторювати цей рецепт

6 квітня 2018 року, о 17:00, автор nicod_ У відповідь на: Приготування червоної сочевиці

@ed і bounioux: коралову сочевицю можна розбирати під час варіння, як розколений горох, оскільки шкірку видалено (на відміну від зеленої сочевиці).
Це нормально, навіть бажано готувати гладкі страви зі спеціями (по-дальськи це додатково).

4 листопада 2018 року о 12:50, від touti У відповідь на: Приготування червоної сочевиці

Сира червона сочевиця теж дуже хороша! Це трохи кусає, тому вітається замочування на годину раніше. Знижена доза в змішаному салаті дозволяє їм зберегти цей прекрасний апельсин.

Ваші рецепти чудові, ваш сайт чудовий і ваша підтримка страйку
сердечне! Дуже жаркий. І дякую за ваші цифри, які я буду широко поширювати. посилаючись на мої джерела. Ми будемо знати !