Приготування коржиків самому робить мексиканські закуски дитячою грою!

інгредієнти

Для коржиків
  • 450 г пшеничного борошна
  • 1 столова ложка цукру
  • 1 чайна ложка солі
  • 2 ст. Ложки соняшникової олії
  • 300 мл окропу
  • Для начинки
    • 1 цибулина
    • 1 зубчик часнику
    • 1 червоний перець чилі
    • 2 ст. Ложки оливкової олії
    • 400 г яловичого фаршу
    • 1 ст. Ложка Рас-ель-Ханоут
    • 1 ст. Ложка томатної пасти
    • сіль
    • 100 мл води
  • Для сальси
    • 3 помідори
    • 1 пучок коріандру
    • перець
    • сіль
    • 1 цибулина
    • 1 зубчик часнику
  • Для гуакамоле
    • 1 авокадо
    • 2 ст. Ложки лимонного соку
    • сіль
    • перець
  • Крім того
    • ½ салат айсберг
    • 150 мл сметани
    • 100 г тертого чеддера
    • борошно для прокатки

    • Готуйте все, тільки не до кінця!

    приготування

    Цього тижня це було вперше: На кухні, на плиті - зробіть собі коржі! Мені захотілося робити тако. Я насправді частіше обгортаю обгортання на вечерю. Зазвичай є обгортання з начинкою чилі-грін-карне. Яка різниця від тако? З одного боку, м’яке тісто, тобто коржик. По-друге, начинка. Мексиканська закуска забезпечує точні інгредієнти для ідеального тако. Американська версія техасько-мексиканської кухні - тобто з регіонів Тексяк і північна частина Мексикаikos - є більш гнучким. Тут ви наповнюєте свій корж усім, що вам подобається. Це моя річ!

    Ніякого тако - готуйте коржі самостійно без коржику

    Вийшов Борошно, сіль, цукор, олія і тепла вода ви замішуєте тісто для коржів. Оригінальні мексиканські тако завжди готуються з порцією кукурудзяного борошна. Оскільки у вас тут немає дріжджового тіста, після замішування це легко. Сформуйте тісто з невеликих куль, тонко розкачайте і випікайте на сковороді дві хвилини - закінчили. Готовий до заповнення та складання. Ви зазвичай складаєте тако один раз посередині і відразу відкушуєте.

    Якщо ви не хочете складати тако, ви можете приготувати такі коржі з своїх коржів:

    • буррито: Тут ви наповнюєте, складаєте та згортаєте свою пшеничну коржик. Буріто закриті навколо.
    • Кесадільї: Дві великі пшеничні коржики посипані сиром і ко, як бутерброд. Потім ви нагріваєте їх на сковороді, поки сир не розплавиться.
    • Енхіллади: Ви наповнюєте і згортаєте свої пшеничні коржі так, щоб обидві сторони були відкритими. Потім їх покривають соусом чилі і запікають у духовці.

    Начинка - м’ясо, сальса, гуакамоле

    У вашому тако-мексиканському тако дозволено все - від м’яса до занурення. Я люблю наповнювати свою тортилью яловичим фаршем або курячими нагетсами та томатною сальсою. Останній додає всьому новому ноти і типово мексиканський. Якщо вам подобається це вегетаріанське, овочі леччо, пепероната та - як уже зазначалося - чині гріх чинг також чудово смакують у них. Мені найбільше подобається зі свіжим коріандром! Чого ще не вистачає - це ряд доливок:

    • Вершкове гуакамоле
    • тертий чеддер
    • хрусткий салат
    • гострий халапеньо
    • нарізану кубиками цибулю
    • Сметана
    • ...

    Стрімтесь до фанафелевого обгортання Сіни. Він рухається в подібному напрямку до коржиків, а також надзвичайно смачний.