Приготування манної каші - найкращий базовий рецепт Просто смачний

Палена манна крупа? Не з вашого горщика!

Манною крупою ти вдарив мене прямо в серце. Ложки досить, і я, як чотирирічний вік, повернувся на дідусеву кухню. Оточений солодким ароматом ванілі та огороджений повною безпекою. Якщо ви запитаєте мене, солодка їжа - це чиста ложка щастя - вершкова, тепла і ситна. Так само, як заварний крем або рисовий пудинг. З однією вирішальною перевагою: манна каша йде набагато швидше. Просто доведіть підсолоджене молоко до кипіння, розмішайте манну крупу і дайте їй просочитися, готово - майже! Тому що рецепт манної крупи мого діда вимагає ще одного кроку. Це робить його особливо кремовим і повітряним!

1. Як манна каша проходить без пакетика?
2. Інгредієнти для вершкової манної каші
- 2.1. Тверда пшениця або м’яка пшенична манна крупа як основа?
- 2.2. Молоко або вода для кипіння?
- 2.3. З вершковим маслом або без нього для аромату?
- 2.4. З яйцем або без нього для отримання вершковості?
3. Скільки манки на одну людину?
4. Основний рецепт вашої манної каші
5. Чаша, повна манної крупи: що з нею подавати?
6. Чи є манна каша здоровою?
7. Скільки калорій має манна каша?
8. Манна каша для всіх - без глютену, веганська і з низьким вмістом вуглеводів
- 8.1. Веганська манна каша
- 8.2. Манна крупа без глютену
- 8.3. Манна крупа з низьким вмістом вуглеводів
9. Приготуйте манну кашу в мікрохвильовці

Як манна крупа проходить без пакетика?

Приготувати манну кашу дуже просто. Вийшов молоко, цукор, ванільний цукор, щіпка сіль і манна крупа ви миттєво розмішуєте свою кашу. Вам не потрібно ні тривалий час на підготовку, ні готові пакетики. Оскільки штучним ароматизаторам, загусникам та стабілізаторам немає місця у вашому горщику.

Тоді ваш Каша вкрита малювати п’ять хвилин. Якщо вам подобається досить компактна, ви вже можете витягнути ложку і насолоджуватися. Я волію їсти його вершковим і повітряним. Так само, як і з дідусем. Що потрібно? A яйце для консистенції та кольору. Один шматок вершкового масла для повноцінного смаку. В кінці я іноді посипаю зверху домашню гранолу - чудово.

Інгредієнти для вершкової манної крупи

Будь теплим сніданком, солодкою їжею або вершковим десертом - класика завжди працює. Для основи вам потрібно лише кілька простих інгредієнтів. Але які з них є вирішальними для того, щоб ваша солодка їжа розтанула такою ж кремовою та повітряною, як хмара на вашому язиці?

Тверда пшениця або м’яка пшенична манна крупа як основа?

Чи будете ви використовувати тверду пшеницю або м'яку пшеничну манну кашу - це залежить від вас та ваших уподобань. З м’якою пшеничною манною крупою ваша каша буде особливо кремовою, оскільки цей сорт має лише невелику кількість клейковини. Це забезпечує рівну, кремову консистенцію. З іншого боку, крохмальні зерна манної крупи твердих сортів пшениці міцніше зв’язуються. Вони не так легко набрякають при варінні і залишаються твердими до укусу. Це робить консистенцію м’якоті більш компактною та зернистою.

Молоко або вода для кипіння?

Манна каша і молоко належать разом - принаймні для мене. Я вважаю за краще використовувати класичне коров’яче молоко. Або кокосове молоко. Це надає цілому щось екзотичне. Молоко, що міститься в каші, надає крупам смаку і робить його приємним і вершковим при варінні.

Ви не любите молоко або хочете готувати солодку їжу з низьким вмістом калорій? Натомість ви можете відварити зерно у воді. Але пам’ятайте: десерт без молока на смак трохи м’який. Моя порада: найкраще змішувати його з фруктовим пюре на ваш вибір - так воно смачніше.

Більше молока не кипить

Не звертаючи уваги ні на секунду, молоко кипить для вас на манну кашу - це траплялося зі мною безліч разів. Завдяки датчику приготування їжі PerfectCook від Bosch це стає більш спокійним. Він постійно контролює температуру в горщику та регулює її автоматично. Для цього просто підключіть датчик приготування, активуйте його та виберіть другий рівень. Відтепер настав час розслабитися. Більше немає молока, яке закипало.

З вершковим маслом або без нього для смаку?

Для ідеального задоволення від манної крупи Шматочок вершкового масла не може не бути. Як важливий ароматизатор, він заокруглює смак і забезпечує одностайну "Мммм" для всіх їдачів.

З яйцем або без нього для отримання вершковості?

Головне правило дідуся: Завжди готуйте манну кашу з яйцем. Чому? Це добре для кольору та консистенції. Яєчний жовток надає каші м’яко-жовтого відтінку і насиченого смаку. Але збиті яєчні білки забезпечують глазур на торті. Тільки яєчні білки роблять вашу манну крупу такою дивовижною повітряною. Майже як хмара до ложки - чудово!

Якщо ви хочете приготувати свою кашу без яйця, Натомість збийте 100-150 мл жирних вершків і акуратно складіть його під. Це також робить вашу кашу пухнастою і вершковою. До речі, Сина без неї набагато більше любить манну кашу. Перейдіть до її рецепту.

Скільки манки на одну людину?

Однієї чаші каші на людину достатньо, щоб по-справжньому насититися. Ось для чого ти робиш математику 25 г манної крупи на 250 мл молока. Зазвичай я беру невеликий пошук. Не тому, що я все ще голодна, а тому, що це так смачно. Тому я зазвичай готую 40 г манної крупи з 400 мл молока. Але тоді мені також набридли пакети для вибору або у мене щось залишилось на наступний день. Погляньте на нашу шпаргалку, тут ви знайдете всі кількості кількох порцій класики.

Основний рецепт вашої манної каші

Як це зробити:

Доведіть молоко, цукор, ванільний цукор і сіль до кипіння.

Зніміть каструлю з плити і влийте манку, помішуючи. Поставте казан назад на плиту і дайте манці кип’ятити на повільному вогні протягом 2-3 хвилин, постійно помішуючи. Зніміть з вогню і дайте постояти покритим 5 хвилин.

Окреме яйце. Розмішайте жовтки та масло в манці. Збийте білки до стійкості і додайте до манної крупи.

Яєчні білки акуратно складіть у манку. Викладаємо на тарілки і подаємо теплими.

Повна чаша манної крупи: що подавати з нею?

Чисте задоволення, чудове з начинками. Уявіть свою миску з манною крупою як вершкову основу, яка лише чекає, щоб її очистили всілякими інгредієнтами. Починаючи з компоту зі свіжої сливи, закінчуючи карамелізованими горішками і закінчуючи солодким шоколадним посипанням - сутенер каші так, як вам подобається. Я зазвичай більше класичний маршрут. Гарячі вишні та коричний цукор обов’язково підходять для моєї каші. Але свіжа чорниця, домашня ягідна крупа та трохи граноли часто потрапляють у миску. Взимку я люблю марципанову манну кашу з апельсиновим компотом або манними млинцями - супер смачно. Все ще потрібне натхнення? Тоді подивіться тут!

Свіжі фрукти, такі як чорниця, малина, полуниця, банан та ківі
Карамелізовані або смажені горіхи та ядра, такі як волоські горіхи, мигдаль, фісташки та кешью
Насіння та псевдозерни, такі як насіння чіа, насіння льону, листкова лобода
Фруктове пюре і компот, такі як пюре з манго або малини, яблучне пюре, компот із сливи
Додаткова солодкість, як кленовий сироп, сироп агави, мед і коричний цукор, карамель
Спеції, такі як кориця, ваніль, імбир або кардамон
Бризки у вигляді шоколадних посипань, кокосової стружки, какао-крупинок, ламкі
Сухофрукти, такі як родзинки, яблучні чіпси, журавлина, фініки

Pssst. Перейдіть до манної випічки дідуся з компотом з ківі.

Манна крупа здорова?

М'яка пшениця та манна крупа манної крупи набирають очки з одним високий вміст білка і Клітковина. Це робить вас ситими протягом тривалого часу і дуже засвоюється. Крім того, манна каша підходить як невелика закуска перед вправою. Подібно до вівсянки в енергетичних кульках та батончиках мюслі. За допомогою кількох горіхів і свіжих фруктів ви можете згустити свою кашу для збалансованого харчування. Замість цукру ви використовуєте сироп агави, замість вершкового масла - кокосове масло.

Містять саму манку майже ніяких вітамінів чи мінералів. Це пов’язано з виробничим процесом, оскільки вони виготовляються із лущеного зерна. Манна крупа багата поживними речовинами. Це помел із цільного зерна. Органічна та манна крупа Деметра також мають кращий вміст мінералів. Після подрібнення частини оболонки та зародок знову змішуються.

Скільки калорій має манна каша?

Дай подумаю: Порція сухої манної крупи (по 25 г) містить близько 80 калорій. Отож миска з манною крупою, приготовленою з молоком, цукром, яйцем та маслом, приходить швидко понад 200 калорій. Якщо доповнити все горіхами, чорницею та ко, барометр продовжує зростати. Але якщо замінити молоко водою, поміняти цукор ксилітом і обійтися без вершкового масла, ваша манна каша буде низькокалорійною.

Але будемо відвертими, манна каша без молока, цукру та масла? Для мене це немислимо. Тоді я вважаю за краще їсти свою піцу з низьким вмістом вуглеводів ввечері - вона смакує фантастично навіть із меншою кількістю вуглеводів.

Манна крупа для всіх - без глютену, веганської та з низьким вмістом вуглеводів

Ви є чутливим до глютену, веганом чи низьким вмістом вуглеводів? Тоді я маю для вас відповідні поради, як адаптувати рецепт манної каші.

Веганська манна каша

Молоко, масло, яйце - як це замінити? Дуже легко. Замість коров’ячого молока ви також можете використовувати його для манної крупи така ж кількість води або рослинного молока використання. Я іноді готую свої зерна з мигдальним молоком - це надає всьому легкому марципановому смаку. Але є й інші альтернативи, доступні вам.

Кокосове молоко
Вівсяне молоко
соєве молоко
Рисове молоко

Вершкове масло і яйце також можна обміняти без проблем. Замість звичайного вершкового масла ви змішуєте столова ложка Кокосове масло під вашою кашею - вона така ж вершкова, як і класична. Забезпечує повітряну насолоду від ложки несправжні яєчні білки (Аквафаба). Це веганські яєчні білки, виготовлені з нутової води. Звучить дивно, але це справді працює і має нейтральний смак.

Ось як це працює: Зберіть воду з банки нуту. 120 мл рідини відміряйте і змішайте з. Збивайте інгредієнти міксером на найвищому рівні близько двох хвилин. Обробляйте яєчні білки безпосередньо або підсолоджуйте їх. Замінник солодкого яєчного білка 50 г цукрової пудри Нехай це стікає і збиває ще 5 хвилин. Це йшло надто швидко для вас? Потім перейдіть до веганської манної каші Сіни. Там вона випробувала для вас Аквафабу. І я просто скажу стільки: вона в захваті.

Манна крупа без глютену

Манна крупа насправді є побічним продуктом процесу помелу. Залежно від того, яке зерно чи зерно подрібнено, манна крупа не містить глютену або не містить глютену. М’яка манна пшениця і манна крупа пшениці містять особливу суміш різних білків. Крім того, ви можете приготувати свою манну кашу з такими безглютеновими сортами:

Рисова манна крупа
Гречана манна крупа
Манна крупа пшоняна
Кукурудзяна крупа (полента)

Манна крупа з низьким вмістом вуглеводів

Класична манна каша в основному складається з вуглеводів. На кожні 100 г манної крупи припадає близько 70 г вуглеводів. Як це відбувається з низьким вмістом вуглеводів? Зовсім не. Ось чому ви поміняєте місцями м’яку манну крупу пшениці, наприклад Амарант або меленого мигдалю. У ньому мало вуглеводів і смак принаймні настільки ж хороший!

Порція манної каші з низьким вмістом вуглеводів з меленим мигдалем: 200 мл мигдального молока С 40 г ксиліту нагріти в каструлі. ¼ чайна ложка кориці і М'якоть стручка ванілі перемішати. 40 г меленого мигдалю Перемішайте і тушкуйте дві хвилини. 10 г мигдального борошна Додайте і тушкуйте ще 3-4 хвилини. Зніміть казан з вогню і дайте йому просочитися протягом п’яти хвилин. З ним чудово поєднуються свіжі ягоди.

3-інгредієнтна манна каша з амарантом: 100 г амаранту С 200 мл кокосового молока і 1 чайна ложка ксиліту довести до кипіння в каструлі. Зменште вогонь і дайте зернам варитися близько 30 хвилин до готовності. Якщо потрібно, все одно тире кокосового молока визнати. Накрийте амарант і дайте йому просочитися протягом 10 хвилин. Це чудово поєднується з компотом з манго та смаженими горіхами кеш’ю.

Приготуйте манну кашу в мікрохвильовці

Для нетерплячих і голодних існує спосіб зробити манну кашу ще швидшою. Що для цього потрібно? Мікрохвильова піч. Ніщо не заважає вашій 3-хвилинній манній манній крупі.

Ось як це робиться: На порцію манної крупи з мікрохвильовки 25 г м’якої пшеничної манної крупи С 250 мл молока Змішати. Нагрівайте в мікрохвильовці протягом однієї хвилини при 600 Вт. Перемішайте манну суміш і нагрівайте ще хвилину. Знову перемішайте і змішайте манну суміш з півтори столовими ложками цукру. Нагрівати ще хвилину.