Приготування млинців без глютену БЕЗ
Пікантні або солодкі: швидкі млинці з низьким вмістом гістаміну без глютену
Рецепти без пшениці
Усі рецепти, в яких не використовується пшениця або зерна, схожі на пшеницю (такі як спельта, камут, лимец, еммер та зелена спельта), позначаються як “без пшениці”. Крім того, він не містить продуктів з (прихованими) компонентами цих видів зерна (наприклад, лакриця).
Користувачі повинні завжди перевіряти, чи всі перероблені або промислово вироблені продукти, перелічені в рецепті, не містять пшениці, використовуючи перелік інгредієнтів на упаковці.
Безглютенові рецепти
Рецепти, що містять лише продукти, що не містять глютену, та продукти, що не містять глютену, позначені як „безглютенові”. У рецептах відсутні зерна, що містять глютен (пшениця, жито, ячмінь, овес, зелена спельта, спельта тощо), а також відсутні продукти з прихованою клейковиною.
Користувачі повинні завжди перевіряти, чи всі перероблені або промислово виготовлені продукти, перераховані в рецепті, не містять глютену, використовуючи список інгредієнтів на упаковці.
Рецепти з низьким рівнем гістаміну
Рецепти з низьким вмістом гістаміну містять лише інгредієнти, які переносять ті, хто переносить гістамін.
Як тільки він містить їжу, яка, як відомо, має високий вміст гістаміну, рецепт більше не буде позначатися як "з низьким вмістом гістаміну".
Те саме стосується інгредієнтів,
- які містять багато інших біогенних амінів (так звані інгібітори деградації гістаміну) та
- що вивільняють гістамін в організмі (лібератори гістаміну).
Напис "низькогістамінові рецепти" на CookOHNE дуже суворий. Усі підозрювані потенційно несумісні інгредієнти виключаються. Це також означає: ймовірно, що постраждалі не реагуватимуть на всі виключені продукти.
Перець був доданий до “дозволеного списку” як єдиний виняток, оскільки його зазвичай вживають у дуже малих кількостях і терплять багато постраждалих людей.
Рецепти з низьким вмістом фруктози
Рецепт позначений як "з низьким вмістом фруктози", якщо порція складає менше 8 г фруктози та сорбіту і додатково вміст глюкози (вміст глюкози) однаковий або вищий. Половина сахарози додається до фруктози, а половина глюкози.
Без сорбіту рецепти
Рецепт визначається як "без сорбітолу", якщо всі інгредієнти разом містять менше 0,005 г (5 мг) сорбіту на порцію.
Завдяки округленню, харчова інформація про вміст сорбіту показує 0,00 г, як тільки воно містить менше 0,005 г. Однак на це вказує примітка.
Додаткова інформація щодо розрахунку харчових цінностей та дієти при непереносимості сорбіту.
- Фавор
- натиснути
- електронною поштою
- завантажити фотографію
Інші категорії
- сніданок
- Головна страва
- Між їжею/перекусом
- Солодка основна страва
Харчові цінності
| Кіломоулі (калорії) | 1841 (440) | 835 (200) |
| білка | 8,42 г. | 3,82 г. |
| вуглеводи | 69,10 г. | 31,36 г. |
| жиру | 14,06 г. | 6,38 г. |
| Вміст фруктози | 3,33 г. | 1,51 г. |
| Вміст сорбіту | 0,00 г. | 0,00 г. |
| Вміст глюкози | 3,94 г. | 1,79 г. |
| Вміст лактози | 4,68 г. | 2,13 г. |
Інструкція з підготовки
Для клейковинного млинцевого тіста змішайте молоко, цукор, яйця, сіль та легку безглютенову борошняну суміш (наприклад, від Schär, Hammermühle або 3Pauly) міксером.
Для ситних млинців без глютену просто залиште цукор, за винятком щіпки.
Нагрійте олію на сковороді (1 чайна ложка на млинець) і покладіть у центр сковороди невеликий ківш безглютенового тіста для млинців. Обережно закрутіть, щоб тісто стекло. Це зробить млинець надзвичайно тонким.
Після смаження млинці без глютену готові і їх можна їсти теплими або холодними. Вони смакують із такими фруктами, як чорниця, яблучне пюре або кленовий сироп.
За цим рецептом млинців без глютену вийде близько 6 тонких млинців без глютену.
Харчові цінності
| Кіломоулі (калорії) | 1841 (440) | 835 (200) |
| білка | 8,42 г. | 3,82 г. |
| вуглеводи | 69,10 г. | 31,36 г. |
| жиру | 14,06 г. | 6,38 г. |
| Вміст фруктози | 3,33 г. | 1,51 г. |
| Вміст сорбіту | 0,00 г. | 0,00 г. |
| Вміст глюкози | 3,94 г. | 1,79 г. |
| Вміст лактози | 4,68 г. | 2,13 г. |
Без відповіді залишаються два запитання: Молоко є в списку інгредієнтів, а вода - в інструкції з приготування. Що тепер? Так само: один раз "борошняна суміш", один раз "борошно без глютену". Що працює, а що ні?
Привіт, Гансе, дякую за ваш відгук. Безглютенові млинці готуються на молоці. Рецепт також працює з водою, тому млинці без глютену також низькокалорійні, тому не такі насичені. Мені особисто ти більше подобаєшся з молоком. Про безглютенове борошно: мається на увазі готова до вживання безглютенова борошняна суміш із супермаркету (наприклад, Schär, Hammermühle або 3 Pauly). Але ви також можете зробити їх самостійно. Тільки одне безглютенове борошно (наприклад, пшоняне борошно, тефф, гречане борошно) або подібне або не працює, оскільки клей відсутній. Сподіваюсь, це допоможе вам. Потіштесь, випікаючи млинці без глютену. Повідомте нас на смак або завантажте фотографію. Я радий цьому. Сабіне
Тепер напишіть коментар до цього рецепта!
Відображається лише ваше ім'я. Ваша електронна пошта не буде опублікована.
Важлива примітка: Переглядайте інформацію (про їжу), наведену в рецептах, під час приготування їжі. Перевірте інформацію, особливо стосовно харчової непереносимості та/або хвороб. CookingOHNE не гарантує коректність інформації. Прочитайте також наші умови використання.