Приготування на пару як пр; прикрашати вашу їжу; f; r; s
Приготування на пару: брокколі
Наріжте брокколі невеликими квіточками, перш ніж класти його на пару в перфорований посуд при температурі близько 100 ° C. На 1 кг брокколі достатньо 10 - 15 хвилин варіння.
Дякуємо нашому партнеру NEFF: www.neff-electromenager.com
Приготування на пару: рис
Щоб приготувати 250 г рису басмати, готуйте 20-25 хвилин при температурі близько 100 ° C і 500 мл води в неперфорованому посуді. Наша порада: промийте рис перед його приготуванням.
Приготування на пару: кріп
Докладно описавши фенхель смужками, помістіть його в перфорований посуд і запаріть. Як правило, для приготування 1 кг кропу потрібно 10-15 хвилин при температурі близько 100 ° C, залежно від бажаного варіння.
Приготування на пару: лосось
Злегка змастіть форму для випікання і покладіть лосось (приблизно 300 г) у перфоровану форму для випікання. На пару (90 ° C/100 ° C) протягом 12-15 хвилин. Лосось повинна мати температуру в серцевині від 62 ° C до 65 ° C. Для цього використовуйте температурний зонд.
Приготування на пару: ендівія
Видаліть зовнішні листя цикорію і наріжте їх скибочками. Помістіть його в перфоровану посуд на пару і варіть близько 10 хвилин при 100 ° C. Ви також можете приготувати ендівію цілою. Потім порахуйте близько двадцяти хвилин.
Приготування на пару: морква
Очистіть їх від шкірки морква, вийміть серцевину і наріжте їх. Помістіть їх у перфоровану форму для випікання і поставте на пару на 10-15 хвилин при 100 ° C приблизно 1 кг моркви.
Приготування на пару: біла спаржа
Очистіть їх від шкірки спаржа білого кольору і викладіть їх цілими в перфоровану форму для запікання. Близько 100 г білої спаржі випікайте при 100 ° C протягом 18-25 хвилин залежно від їх розміру.
Приготування на пару: цибуля-порей
Почистіть цибулю-порей, поріжте кінці, наріжте їх скибочками і промийте, щоб видалити всі сліди ґрунту. Залиште 10-15 хвилин при температурі близько 100 ° C на 1 кг цибулі-порею тонкими скибочками.
Приготування на пару: артишок
Помістіть 5-7 цілих артишоків у кошик для пароварки або перфоровану форму для запікання. Випікайте при температурі 100 ° C приблизно від 25 до 35 хвилин.
Приготування на пару: зелена квасоля
Промийте стручок стручкової квасолі перед варінням. Помістіть їх у кошик пароплава і варіть при температурі 100 ° C протягом 25-30 хвилин 1 кг зеленої квасолі.
Приготування на пару: картопля
картопля ціле можна готувати приблизно від 40 до 45 хвилин у кошику відпарювача при 100 ° C. Очищені і нарізані кубиками, зменште час варіння з 20 до 35 хвилин залежно від картоплі.
Приготування на пару: ріпа
Почистіть ріпу і наріжте її шматочками. Помістіть їх у перфоровану форму для випікання та готуйте на пару приблизно 15 хвилин по 1 кіло при 100 ° C.
Приготування на пару: буряк
Видаліть листя навколо буряка і добре помийте його, не очищаючи від шкірки. Готуйте на пару при температурі 100 ° C від 20 до 40 хвилин залежно від його розміру. Кірку в кінці варіння.
Приготування на пару: тріска
Приблизно від 250 до 300 г риби дайте варити 12-15 хвилин. Вам просто потрібно помістити філе в кошик відпарювача і готувати при температурі 80, 90 ° C.
Приготування на пару: омари
Зніміть гумку з пазурів кожного омара і помістіть їх у кошик пароплава. Залиште варитися при 100 ° C приблизно на 15-20 хвилин залежно від їх розміру.
Приготування на пару: кілька підказок поради кухаря
Запах своєї парової кухні
Всупереч поширеній думці, готувати пару не означає готувати несмачно. Щоб додати смаку вашим стравам, потрібно лише ароматизувати їх. Для цього використовуйте і зловживайте ароматичними травами або спеціями. М’ята, лавровий лист, коріандр, каррі, паприка, куркума: ви додасте кольорів та аромату вашим тарілкам !
Подумайте про фрукти
Плоди дуже придатні для приготування на пару, особливо у фользі. Яблука, груші, персики або сливи Мірабель: дотик кориці, трохи зірчатого анісу або кілька зерен ванілі та вуалі: подається теплим із совком морозиво або сорбет, це смачний десерт, який дуже легко зробити.
Змінюйте задоволення
Якщо овочі, м’ясо або риба смачні на пару, чи знаєте ви, що ви також можете приготувати пельмені, кус-кус, яйця і навіть тістечка? Список дрібних страв для приготування пари великий. Насолоджуйся !
Приготування на пару: а що, якби ми вклали гроші в хорошу піч ?
3 запитання до Гвен Рассемусс із Scuiz'in (http://scuiz.fr/)
У чому різниця між пароплавом та пароплавом ?
Перш за все, пароплав більш практичний у використанні: ви можете готувати в ньому велику кількість їжі, на відміну від пароплава, якого для потужності сім’ї часто недостатньо. Крім того, парова піч, як правило, являє собою комбіновану піч 2 в 1 із традиційною піччю, що економить простір. Налаштування температури також дуже точні і дозволяють адаптувати готування. Є навіть додаткові опції, такі як приготування на пару та інші дуже практичні щоденні використання.
Як користуватися паровою піччю ?
Як пароплав! Ви просто розміщуєте їжу на перфорованих піддонах, після того як підставляєте піддон трохи нижче, де буде збиратися вода для готування. Потім увімкніть духовку та дотримуйтесь рекомендованої програми залежно від типу їжі, яку потрібно приготувати !
Які переваги відпарювання ?
На пару дуже ніжне і поважає їжу, на відміну від скороварки, яка готує її занадто швидко і погано поводиться з нею. Вітаміни зберігаються, і це дозволяє готувати здорову їжу без зайвого жиру, оскільки додавати більше не потрібно. Приготування на пару також допомагає м’ясу чи рибі бути м’якими. Для тих, хто любить справжній смак їжі, він ідеальний: їх смак справді поважається !