Приготування поради та підказки від квашеної капусти від бабусі

Приготування квашеної капусти - це більше, ніж просто відкриття банки та прогрівання вмісту. Правильна підготовка вимагає часу та правильних інгредієнтів. За нашим рецептом ви можете приготувати справді смачну квашену капусту.

Приготування квашеної капусти: що входить

Щоб приготувати справді хорошу квашену капусту, потрібно кілька інгредієнтів.

Для нашого рецепту вам потрібен один кілограм свіжої квашеної капусти. У хорошій квашеній капусті обов’язково цибуля. Для тушкування використовуйте столову ложку сала.
Трава отримує ситний смак завдяки 100 г копченого свинячого черева. Половина кількості сирої шинки надає трохи сильніший і пікантніший смак.
Квашена капуста готується на півлітра овочевого бульйону та 200 мл сухого білого вина.
В якості спецій використовуйте два лаврові листки, десять ялівцевих ягід, столову ложку цукру і трохи солі. Якщо хочете, можете додати трохи кмину.

Приготування: Ось така квашена капуста стає м’якою та смачною

На підготовку не потрібно багато часу. Сама квашена капуста повинна варитися довго.

Почистіть цибулю і наріжте його тонкими півкільцями.
Сало розігріти у великій каструлі. Коротко обсмажте в ньому цибулю, поки вона не придбає світло-коричневого кольору.
Тим часом змийте квашену капусту над ситом. Дайте траві добре стекти.
«Підсушіть» квашену капусту злегка паперовим рушником і додайте її в казан із злегка підсмаженою цибулею. Після цього покладіть бекон або шинку поверх капусти.
Потім слід протушкувати квашену капусту близько хвилини. Через цей короткий час ви можете знезалити його білим вином та овочевим бульйоном.
Нехай все коротко закипить. Потім трохи увімкніть плиту і дайте капусті варитися або тушкуватися.
Приправити сіллю і цукром. Також підніміть ягоди ялівцю та лаврове листя і, можливо, кмин під травою.
Ваша робота тепер виконана. Тепер слід давати траві тушкуватися близько трьох годин у критому горщику.

Як правильно варити рис: на що потрібно звернути увагу

Ви також можете зробити здорову траву самостійно, за допомогою цієї практичної поради ви дізнаєтесь, про що йдеться.