Приготування рецептів цибулі, користь та калорії Кулінарні книги
Цибуля була популярна в кухнях по всьому світу і їй користувались з давніх часів. Маючи велику харчову цінність, він парфумує страви, сирої або вареної, але також знає, як бути м’яким, коли гаситься тривалий час.
Сезонні
- Відмінно
- Добре
- Спочатку
- Поза сезоном
Користь для здоров’я
Як приготувати цибулю ?
Сира, цибуля може бути неперетравлюваною; в цьому випадку краще вибрати червону цибулю або дрібну свіжу білу цибулю, якщо це сезон.
Їдять його очищеним від шкірки (цибулеву шкірку можна надати їжі більш золотистий колір, приготувавши її.
"> для фарбування бульйону або для підфарбовування шкаралупи варених яєць). Щоб уникнути плачу, очистіть його від шматочка м'яса або риби, позбавлених відходів (кістки або кістки).
"> цівка холодної води або обладнані окулярами для плавання.
'> почистіть маленьку дитячу цибулю, залийте її окропом і дайте просочитися 10 хвилин, шкіра легше відірветься.
"> подрібніть цибулю, залиште трохи кореня, щоб цибуля трималася, поки ви її нарізаєте, розріжте на 2, покладіть 2 половинки рівно і розріжте на тонкі вертикальні скибочки, потім тонкі горизонтальні скибочки.
Чудово поєднується з (м’ясом, рибою, овочами).
Цибуля використовується в багатьох рагу. Конфіт у мармеладі з невеликою кількістю цукру та приправленим відтінком оцту, ідеально поєднується із заміськими террінами. Загалом, він супроводжує всю рибу, м’ясо та овочі. Його смак ідеально поєднується зі смаком копченого бекону, який він пом’якшує.
Його також їдять у супі, пирозі або фаршированому.