Приготування салату з картоплі та копченої риби з лимонно-імбирним сирним соусом
- середня картопля
- сметана
- яйця
- лимонне філе
- білий сир
- цедра 1/2 лимона
- 2 см тертого свіжого імбиру
- Ароматний перець Ducros
- подрібнений цибулю-шалот
- копчена пікша
- Квітка солі
Детально
- Рецепт на 4 порції
- Дієта: легка кухня
- Загальний час: 40 хв
- Готування: 25 хв
- Підготовка: 15 хв
- Аксесуар: Кошик пароплава
Інгредієнти
- 8 середніх картоплин
- 2 столові ложки сметани
- 4 яйця
- 1 вичавка з лимона
- 200 грам сиру
- 1 цедра 1/2 лимона
- 1 шматок тертого свіжого імбиру на 2 см
- 1 щіпка ароматизованого перцю Ducros
- 1 цибуля-шалот, дрібно нарізаний
- 200 грам копченої пікші
- 4 щіпки Fleur de sel
- Контроль інтервалу змішування
- Порядок змішування
• Очистити картоплю. Покладіть 4-міліметровий нарізний диск на багатофункціональну чашу та наріжте їх. Вимийте їх і помістіть у паровий кошик.
• Вимийте яйця і покладіть їх у кошик пароплава на кінцях.
• Додайте 1 літр води в чашу з нержавіючої сталі, поставте кошик пароплава і закрийте кришкою проти бризок.
• Програмуйте 20 хвилин при 120 ° C у суміші 3.
• Тим часом приготуйте соус. Додайте в миску: ароматний бланк, крем-крем, лимонний сік і цедру, імбир, подрібнений цибулю-шалот і ароматизований перець Ducros. Добре перемішайте чарівною ложкою.
• Після закінчення 20 хв вийміть яйця та занурте їх у холодну воду, щоб припинити готувати.
• Наколюємо картоплю, при необхідності продовжуємо готувати кілька хвилин.
• Шкаралупа яйця, розріжте їх на 4.
• Підготуйте тарілки: розкладіть картоплю, яйця та пікшу шматочками. Додайте соус і посипте fleur de sel.