Приготування скумбрії
Femmezine пояснює все, щоб вибрати, приготувати та приготувати скумбрію, цю жирну рибу, що має багато переваг для здоров'я.
Презентація скумбрії
Скумбрія - представник сімейства Скомбридових. Ця жирна риба вже давно користується великим успіхом в Америці та Азії. Сьогодні вона вже не має узбережжя в США, а імпорт робиться багато в Європу та Японію. Скумбрія, багата омега-3, має дуже сильний смак, який іноді не дуже оцінюють. До того, як писали "скумбрія", писали "макрель". Цей термін з’явився в 12 столітті.
Згідно з легендою, скумбрія супроводжує оселедець під час їх міграції, щоб дати можливість самцям і самкам зустрічатися для копуляції. Легенда свідчить, що ці риби запозичили свою назву у сутенерів, які повії жінок. Мовознавці, зі свого боку, заперечують цю історію, оскільки скумбрія існувала вже за 150 років до створення однойменної професії.
Готуємо скумбрію
Виберіть його
Скумбрію ви легко знайдете круглий рік, будь то свіжа чи заморожена. Ви також знайдете його цілим або у філе. Виберіть жорстку, тверду скумбрію із закругленим білим животом і переконайтеся, що їх очі яскраві і кремезні.
Підготуйте його
Якщо можете, попросіть продавця риби випорожнити його для вас і обрізати з головою. В іншому випадку спорожніть його безпосередньо вдома. Для цього зробіть надріз на животі біля черевного плавника. Видаліть потрохи та викиньте їх (бажано, щоб їх викинули, щоб закрити їх у поліетиленовий пакет, щоб обмежити неприємний запах). Промийте рибу і висушіть її як слід.
Різні методи приготування скумбрії
Приготування на пару
Покладіть скумбрію в скороварку і варіть 5 хвилин. Злийте його, видаліть шкіру та краї, потім з’їжте його таким чином або зберігайте на ніч у холодильнику, щоб наступного дня подати як холодний салат.
Випічка
Приготуйте свою скумбрію у фользі. Для цього розігрійте духовку до 180 ° C (термостат 6). Скумбрію наріжте шматочками (або філе безпосередньо цілими) і покладіть в алюмінієву фольгу з невеликою кількістю оливкової олії. Ви також можете додати зелень і приправити його як завгодно. Випікайте 30 хвилин.
Приготування гриля
Припиливши рибу невеликою кількістю солі, дайте їй постояти кілька хвилин. Потім ви можете смажити його на грилі протягом 5 хвилин з кожного боку.