Трав’яна кухня Частина 2 - Цілюща сила трав

Блогер Сенді з CONFITURE DE VIVRE проводить вас у подорожі серед природи та трав'яної кухні у новому випуску sisterMAG. Відкрийте у всеосяжній характеристиці, що може запропонувати природа з усіма її травами, і заново відкрийте її цілющу силу. Тут ви знайдете різні якості трав та численні рецепти для приготування в домашніх умовах. Веселіться!

Згода на використання файлів cookie
Для того, щоб мати змогу відображати цей журнал, спочатку потрібно дозволити використання файлів cookie на нашому веб-сайті. Ви можете знайти більше інформації в нашій політиці конфіденційності. Ви також можете відкрити журнал у новому вікні.

По-новому відкрити цілющі сили природи - частина 2

У sisterMAG 49 ми маємо першу частину »ТРАВИННА КУХНЯ« -Представлені особливості, в яких розглядається питання про те, що ми можемо зробити для нашого організму та його рівноваги та як діючі речовини трав можуть нам допомогти.

Друга частина статті присвячена великій темі «стрес», якої ми всі не отримуємо, але яка завжди присутня у повсякденному житті. Цікаву інформацію по темі ви можете знайти тут »ЕНЕРГІЯ ТА СТРЕС« і кілька чудових рецептів, які можуть допомогти зняти напругу у вашому тілі та душі.

Розум і душа тіла

Погляньте цілісно на себе

Відрадно, що в наш час ми бачимо здоров’я не лише як відсутність хвороб, але й те, що цілісне благополуччя все частіше є тим, до чого варто прагнути і чимось бажаним для значної частини населення. Фізичне, психічне та психологічне здоров’я законодавці вимагають лише на робочих місцях з 2013 року. Картина все більше змінюється у напрямку до організму, який не лише функціонально сприймається, але і фізична форма, гігієна та самопочуття є такими ж важливими критеріями. Чи завжди це має бути рівновага, чи в певні моменти, ситуації та обставини одна з них може мати більшу вагу, ніж інша, безумовно, є питанням думки. Зрозуміло, що ми відповідальні за турботу про своє здоров’я. Останніми роками, як у наукових дослідженнях, так і в повсякденному житті, стало ясно, що основна увага приділяється розширенню визначення здоров’я до більш профілактичного, тобто профілактичного підходу. Навіть це може бути занадто хорошою справою і відкрити двері для манії самооптимізації, розмежування та перебільшення. Великі та малі життєві проблеми повинні і хочуть жити, і лікарські рослини також можуть нас підтримати в цьому.

Енергія та стрес

Стрес нас не вражає. У наш час люди в індустріальних країнах страждають на всіх рівнях від несприятливих умов праці, фінансових залежностей та труднощів, складних сімейних та соціальних відносин, недосипу, надмірного споживання засобів масової інформації та поганих харчових звичок.

У короткостроковій перспективі стресові ситуації самі по собі не є шкідливими. Наш основний інстинкт, який допоміг нам мобілізувати поведінку у боротьбі та польоті в небезпечних ситуаціях, все ще працює під напругою. Екстремальна фізична реакція залишилася незмінною, ми просто бачимо себе підданими абсолютно різним стресорам. Тривалий стрес шкодить нам і призводить до поганої розумової та фізичної працездатності, дратівливості, безсоння та багатьох інших симптомів. Нейромедіатори (речовини, що передають інформацію, що забезпечують обмін інформацією між нервовими клітинами) і гормони також виходять з рівноваги. У довгостроковій перспективі наслідки є фатальними: підвищена сприйнятливість до запалення, тривожні розлади, депресія, уповільнене та несприятливе травлення, збільшення викиду кортизолу, високий кров'яний тиск та знижена функція ефективної імунної системи. На щастя, є помічники з рослинного світу - ефективні рослинні речовини - адаптогени - які допомагають нам краще компенсувати стрес і поповнити рівень енергії.

Термін "адаптоген" був введений в середині 50-х років російським ученим Миколою Васильовичем Лазарєвим. Він зміг визначити, що певні трави можуть допомогти підтримати та адаптувати організм у стресових ситуаціях. Аюрведа, традиційне індійське цілюще мистецтво, також використовує вплив трав на організм протягом тисячоліть. Адаптогенні трави можуть допомогти зменшити дисбаланс в гомеостазі, який виникає в результаті стресу. Гомеостаз організму відноситься до регуляторних процесів для підтримки рівноваги, таких як регуляція кровообігу, температури тіла та гормонального балансу. Ці системи регулюються різноманітними факторами, включаючи ваш гормональний баланс.

Хронічний стрес підривно впливає на гормональний баланс, що в свою чергу впливає на гомеостаз. Адаптогени протидіють цьому і роблять вас стійкими.

стимулюючий, балансуючий, підбадьорливий, енергійний

JIAOGULAN є травою, а її також китайці називають «травою безсмертя». Чай з цієї рослини пили в Китаї понад тисячу років. Ботанічно Цзяогулан належить до сімейства кукурбітових, таких як огірок та гарбуз. в Китаї він виростає у висоту до 3 тис. метрів. Рослина також процвітає в Європі за помірних температур. Якщо ви хочете вирощувати їх вдома, найкраще це робити в горщику. Листя можна збирати цілий рік; концентрація діючих речовин найвища, коли воно цвіте. Як варіант, можна придбати траву сушеною.

Вперше наслідки Цзяогулана були помічені приблизно в 1400 році. Перепис населення провінції Гуйчжоу показав, що населення значно перевищує середній вік. Після того, як можна було виключити інші впливи, було встановлено, що жителі регулярно пили чай Цзяогулан.

Як балансуючий адаптоген, він допомагає організму бути стійким до хвороб, краще реагуючи на стресові фактори. Він підтримує імунну систему, підвищує енергію та життєвий тонус. Ще одним цікавим аспектом є те, що Цзяогулан може підвищувати лібідо. Завдяки своєму антиоксидантному ефекту він бореться із вільними радикалами, які можуть ініціювати руйнування молекул, клітин і тканин.

Траву п’ють як чай або, ще інтенсивніше, як трав’яний екстракт у настоянці, яка разом з іншими травами та рослинами стає підсилювачем імунітету.

Маленькі червоні ягоди лимонника (китайський ягідний виноград) мають червонувато-коричневий колір і використовуються при сушінні. Також називана "wu wie zi", ягода з п'ятьма смаковими якостями, вона використовується в традиційній китайській медицині як рослина, яка може допомогти кожному. Він поєднує в собі всі якості та надає балансуючий ефект, залежно від того, що потрібно. Сушені ягоди мають смак перечно-гострий і кисло-гіркий. Їх можна жувати протягом дня, але краще настоянка. Шизандра підтримує енергію і життєвий тонус, пам’ять і настрій і чудово полегшує роботу печінки.

м'ята перцева

Справжню перцеву м’яту вже використовували як засіб у давнину. Області застосування настільки різноманітні, що пляшка олії м’яти перцевої повинна належати до кожної аптечки. М’ята перцева має стимулюючу, освіжаючу дію та підвищує концентрацію уваги. Це допомагає від головного болю та хвороби руху. 4 доповнюють позитивні ефекти універсалу - антибактеріальні, противірусні, захисні та антисептичні. У суміші у вигляді гідролату та олії м’ята перцева - ідеальний супутник у дорозі, щоб дати собі енергетичний заряд, очистити голову та почистити руки.

Підсилювач імунітету

90 мл jiaogulan
90 мл кореня трагаканта
30мл Шизандра
20 мл куркуми
10 мл імбиру

Приготуйте окремі трави в настоянці, як зазначено вище. Початок з Цзяогулана та Шизандри достатній для настойки для підвищення імунітету. Для підсилення імунітету застосовують також корінь трагаканта (Astragalus propinquus), куркуму та імбир.
Капніть у бурштинову скляну пляшку з піпеткою і закрийте. Змішайте чайну ложку настоянки в склянці води і пийте щодня.

Енергійний очищуючий спрей

для 30 мл бурштинової скляної пляшки
25мл гідрозолю м'яти перцевої

ефірні масла:

5 крапель м’яти перцевої
3 краплі бергамоту
3 краплі неролі
3 краплі апельсина

Налийте в бурштинову скляну пляшку і енергійно струсіть. Спрей в руках і над головою. Втирайте руки і вдихайте.

Настрій, розслаблення, сон

Часто наші дні виглядають так, ніби вони перебувають на швидкому шляху життя. Нам потрібна противага, розслаблення для розуму, розслаблення для тіла, щоб мати можливість присвятити себе своїм завданням озброєним. Нашою метою має бути фізіологічне травлення, неушкоджений обмін речовин та здорова серцево-судинна система. Здоровий сон, емоційний баланс,

В цьому нам допомагають фізичні вправи та фізичні навантаження; медитація та, нарешті, але не менш важливе значення - ароматерапія може надати ефективну підтримку.

розслабляє, звільняє, сприяє сну

Той, хто влітку вже проїхав Верхній Прованс на півдні Франції, напевно запам’ятає вигляд і запах просторих лавандових полів. Справжню лаванду слід відрізняти від лавандину, який також називають гібридною лавандою, яка містить більш високі рівні камфори і є більш придатною для очищення та дезінфекції. Справжні квіти лаванди містять ефірну олію з високою часткою ліналоолу та ліналілацетату, а також невелику частку 1,8-цинеолу та камфори. Перш за все, ліналоол та ліналілацетат мають заспокійливу дію, а ліналоол також має інгібуючий ефект на ріст деяких бактерій та грибів. Справжня лаванда Lavandula angustifolia, часто також Lavandula officinalis, є представником сімейства м’ятних. Він також належить до ботанічного підродини Nepetoidaea, що включає багато інших трав, таких як розмарин, шавлія, чабер та м’ята перцева.

Якщо ви хочете мати вдома лаванду, щоб вона корисна не тільки для вас самих, але й для бджіл, вам слід вирощувати лаванду з насіння. Більшість рослин у будівельному магазині чи садовому центрі перезапліднені.

І як трава, і як ефірна олія, лаванда є "майже всебічним". На кухні він дарує страви з баранини та риби чудову середземноморську нотку з розмарином та чебрецем. Нарізане листя лаванди у свіжому козячому сирі, поданому з невеликою кількістю меду, - це вірш.

Лаванда як цілюща трава вже закрила багато ран давньоримлянам та грекам і шанувалася як «свята трава». Хільдегард фон Бінген описала заспокійливий і заспокійливий ефект, Парацельс використовував його при проблемах із серцем.

Лаванда з її розслаблюючим і заспокійливим ефектом на м’язи особливо корисна для повноцінного сну. Чашка лавандового чаю ввечері, ванна або застосовується як заспокійливий бальзам, це також стає розслаблюючим ритуалом догляду за собою.

розслабляє, звільняє, сприяє сну

настрій, розслаблення, сон

розслабляє, звільняє, сприяє сну

ОБЕРЕЖНО - Цю траву категорично не можна використовувати під час вагітності!

настрій, розслаблення, сон

розслабляє, звільняє, сприяє сну

ОБЕРЕЖНО - Цю траву категорично не можна використовувати під час вагітності!

Даміана, мабуть, дуже добре знайома лише деяким. Ця лікарська рослина походить із Центральної та Південної Америки і використовується при депресивних настроях, лібідо та тривожних розладах.

Зараз Даміяна зарахована до родини пасифлори. В принципі, культивувати рослину в наших широтах можна, але це складно. Тому простіше купити даміану як сушену траву. Ацтеки та майя часто використовували рослину як антистрес та заспокійливий засіб, а також як афродизіак. Ряд досліджень показав, що інгредієнти Даміани з її насиченістю оліями, гіркими речовинами, флавоноїдами та дубильними речовинами є медично цінними. Знімаючи тривогу, зменшуючи стрес та стимулюючи, він використовується в Європі для боротьби зі стресом та сексуальною дисфункцією. Менструальні симптоми, схожі на судоми, і одночасні зміни настрою полегшуються.

Приготований у вигляді настоянки, змішаної зі спеціями та невеликою кількістю меду, він забезпечує приємне розслаблення .

Справжня ромашка відома своїми цілющими властивостями при проблемах зі шлунком і кишечником або при зовнішньому застосуванні на запаленій і хворій шкірі.

Його властивості також вступають у гру як зігріваюча підтримка у вигляді чаю або для спокійного сну. Римська ромашка (Chamaemelum nobile) також підходить для використання як лікарська рослина. Справжня ромашка належить до сімейства соняшникових і пов’язана з кульбабою, календулою та полином. Як досить невибаглива рослина, вона росте на диких луках і в перелогових ділянках, але її також можна добре вирощувати в домашньому саду.

Існують спеціальні записи, що описують цілющу силу ромашки з часів Середньовіччя, і вона використовувалася з давніх часів. Листя і квіти замочували у воді або вині, а екстракт пили, коли шлунок і кишечник були в рівновазі.

Ромашку можна використовувати свіжу або сушену. Ефірні олії, флавоноїди, кумарини та гіркі речовини складають цілющі властивості ромашки. Доведено вплив на порушення сну, дратівливість та непокірний шлунок та кишечник. Заспокійливий і балансуючий ефект відновлює нашу рівновагу, стрес і бурхливий темп відпадають.

Бальзам для сну

по 3 банки по 15 мл кожна
3 чайні ложки нерафінованого масла ши, без ароматизаторів
2 чайні ложки бджолиного воску
3 чайні ложки олії жожоба

ефірні масла:

20 крапель лаванди
10 крапель ладану

Зверніть увагу на високу якість як масла ши, так і бджолиного воску, і найкраще купувати продукти з органічною сертифікацією. Іноді віск можна отримати безпосередньо у пасічників.
Розтопіть бджолиний віск на водяній бані, а потім додайте масло ши і дайте йому також розтанути. Розмішайте масло жожоба, а потім зніміть миску з водяної бані. Додайте ефірне масло, а потім вилийте масу в добре очищені тиглі. Дайте охолонути.
Оскільки консерванти не додані, використовуйте протягом 6-8 тижнів.

Саше з ромашки

Обрізки бавовни, хустки тощо.
Квіти ромашки

Зберіть квіти ромашки. Існує кілька способів його висушити. Якщо сонячно і сухо, помістіть квіти в невеликий мішечок зі складеного паперу для випічки і висушіть на сонці. Переконайтеся, що квіти розсипані, щоб вони добре висохли.
Крім того, квіти також можна сушити в духовці. Для цього покладіть квіти на деко, застелене папером для випічки. Сушіть при 50-60 градусах, без конвекції, близько 2-3 годин, залежно від розміру квіток.
Для сумки виріжте бавовняну тканину розміром 20 × 15 см. Складіть посередині, а потім зашийте з боків, за винятком невеликого отвору. Це можна зробити як за допомогою машини, так і вручну. Потім виверніть тканину правою стороною назовні і наповніть її квітами. Закрийте шов.
Для використання перемістіть саше в руках, це звільняє запашні речовини. Покладіть на подушку або поруч з нею. Коли прохолодніше, нагрівання радіатора також створює приємні відчуття.

Покладіть нагріте пакетик на вухо, зніміть біль.