Приготування з пастернаком - BZfE

все про їжу

Приготування з пастернаком: Зимові деруни з коренеплодами

Сьогодні нарешті знову готую з пастернаком. Зараз вони в сезоні і є в багатьох супермаркетах. Препарат для мене не зовсім новий, бо я вже готував його як дитяче харчування та овочі для дорослих. Цього разу я пробую деруни з пастернаком та морквою.

Для двох людей я беру

300 г картоплі
300 г пастернаку
300 г моркви
1 цибулина
2 яйця
сіль і перець

У моєму новому маленькому кухонному комбайні картопля, пастернак, морква та цибуля швидко дрібно натерті. Заправлений сіллю і перцем, я даю овочам трохи постояти. Однак вони навряд чи поглинають будь-яку рідину, на відміну від чистої тертої картоплі. Це хороший знак? У будь-якому разі, я додаю в суміш два яйця і смажу млинці на розпеченому жирі. Вони добре виглядають приблизно через чотири хвилини з кожного боку.

Перед подачею я даю буферам ненадовго стекти на кухонному папері. Не знаю, чи справді це має сенс, але принаймні це зробить їх трохи менш жирними.

Їжа

Картопляні оладки супроводжуються швидким йогуртовим соусом з йогурту, зелень, солі та перцю. Це добре підходить. Насправді млинці смачні на смак, але, на жаль, вони дуже м’які і зовсім не хрусткі. Може, мені слід було додати в тісто вівсянку або борошно? Я спробую це протягом наступних кількох днів - а потім повідомим вам.

А точніше щось зовсім інше?

Звичайно, не можна просто приготувати деруни з пастернаку. Наприклад, вони дуже добре поєднуються з зимовими рагу. Але ви також можете просто запарити їх на сковороді або запекти в духовці (рецепт у форматі PDF).