Приготувати желе з соку - дуже просто; Супер швидко; Три смаки
Реклама // Приготування желе з соку - це не тільки надзвичайно просто, але і надзвичайно швидко. І найкраще в цьому: після приготування ви можете практично розмазати смак власного улюбленого соку на своєму хлібі та випробувати різні поєднання, яких ніколи не можна було придбати в жвавій та креативній формі. Сьогодні я покажу вам, як це зробити, у своєму відео. Все, що вам потрібно - це чисті банки або банки, літр соку і, звичайно, консервуючий цукор. Моє знову надходить, як і яблучне желе минулого року, від Südzucker - нашого регіонального постачальника цукру з Мангейма.
Для своєї продукції він використовує місцевий цукровий буряк від фермерів регіону, а варіант 1 плюс 1 не містить консервантів та інших штучних добавок. Якщо ви хочете приготувати желе вперше, ви можете прочитати мої поради щодо варіння желе тут. Тоді гарантовано нічого не піде. Я маю для вас ще кілька порад сьогодні, особливо щодо переробки соку.
Приготування желе з соку - мої поради
Правильна пропорція
Для соку з фруктів, які добре гелюються, таких як смородина, ожина, айва або яблука, використовується один літр соку на один кілограм консервації цукру 1 плюс 1. Для всіх інших соків на одну упаковку консервуючого цукру 1 плюс 1 використовується 750 мілілітрів соку.
Солодкість/кислотність
Для соку з дуже солодких фруктів, таких як полуниця, бузина або яблука, перед приготуванням додайте сік одного або двох лимонів, щоб компенсувати солодкість цукру, що зберігає.
Що ще потрібно врахувати
Ви повинні уважно стежити за чистим обладнанням, а тест на гелеутворення показує, чи готовий желе. У цій публікації я багато писав про гелевий тест та кілька інших речей.
Моя мама постійно перетворює соки на желе - я пам'ятаю той великий день народження, після якого вона швидко перетворила залишки маракуї, ананасового та кокосового соків на найсмачніший желе на весь день. Ми всі теж любимо їх апельсинове желе! Для цього допису я обрав смородиновий кисіль з регіонального соку. Так добре! У мене досі є правило: смачний сік обов’язково перетвориться на смачне желе. Тож вибирайте хороший високоякісний сік із високим, якщо не 100% вмістом соку, або, якщо є, соком, що не є з концентрату, для обробки. Вам сподобається результат!
смородиновий кисіль
Інгредієнти приблизно для семи склянок по 180 г кожна
- один літр соку смородини
- один кг консервуючого цукру 1 плюс 1, наприклад від Südzucker
Змішайте цукор з соком і доведіть до кипіння на сильному вогні, постійно помішуючи. Як тільки їжа закипить, дайте суміші закипіти протягом чотирьох хвилин, а потім негайно розлийте її у склянки, які промивали при кип’ятінні, закрийте, переверніть догори дном приблизно на п’ять хвилин, а потім дайте охолонути правильно.
Позначте склянки ярликами та тримайте відкриті склянки в холодильнику.
Я дуже рада, коли вам хочеться перетворити сік на желе. Це дійсно дуже легко і, перш за все, надзвичайно швидко!