Прихований цукор Обережно, ось 75 пасток цукру!
Досить багато продуктів є секретними цукровими бомбами з прихованим цукром. Ми називаємо найбільші пастки цукру та терміни списку інгредієнтів, які також містять цукор.
За певні посилання в цій статті FIT FOR FUN отримує комісію від дилера. Ці посилання позначені піктограмою. Більше
Кожна дитина знає, що тістечка, печиво, шоколад тощо подібні мають високий вміст цукру. Більшість людей не знають, що навіть нібито здорова їжа може містити велику кількість цукру. Оскільки в багатьох продуктах харчування, яких ви не очікуєте, велика кількість калорій прихована лише від цукру.
Таким чином, потреба дорослої людини в цукрі може бути перевищена дуже швидко протягом дня, фактично не ласуючи солодощами. Тому прихований цукор може стати небезпечною їжею для відгодівлі саме тому, що він несвідомо споживається щодня.
Скільки цукру в порядку?
В якості орієнтиру застосовується Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ), що ми повинні споживати близько 25 грамів цукру щодня - це відповідає приблизно шести чайним ложкам. Однак у західних індустріальних суспільствах саме через цукрову пастку з прихованим цукром зараз це часто в чотири рази перевищує кількість цукру, який ми ввозимо до нас щодня! Якщо кількість регулярно споживаного цукру перевищує добову потребу, це може мати дуже негативні наслідки для здоров’я. Занадто велика кількість цукру робить вас товстим, втомленим та млявим і може сприяти різним захворюванням, а також депресії.
Прихований цукор: 20 «небезпечних» продуктів
. для вас додатково перетворені в кубики цукру для наочності!
Нутелла Почнемо дуже просто: звичайно, коли ви простягнете руку, ви знаєте, що робите! У склянці 450 г міститься еквівалент близько 250 грамів цукру - це еквівалент 83 кубиків цукру!
Набагато краще: зробіть Nutella самостійно - наш рецепт!
яблучний сік Щоденне яблуко дуже здорове, але півлітра яблучного соку містить близько 50 грамів власного цукру фруктів - це відповідає приблизно 16 кубикам цукру. Якщо ви все одно не хочете обійтися без фруктових соків, пийте його змішаним з водою - принаймні у співвідношенні 1: 3, тобто лише одну частину яблучного соку на три частини води.
Полівітамінний нектар Мало соку, багато води та цукру: нектар містить близько 22 грамів його на склянку - це сім кубиків цукру. Тут також допомагає сильне розведення водою.
Лимонади: Якщо ви вип’єте півлітра або більше цього солодкого лимонаду, ви можете легко отримати від 30 до 40 грамів цукру - це еквівалентно 10-12 кубикам цукру. Занадто багато, стверджують експерти. Ще складніший приклад: 250 мл 7up - 9 кубиків цукру.
Розчинний чай Розчинний чай вважається найбільшою цукровою бомбою серед напоїв. Чашка з 20 грамами розчиненого порошку містить 18 грамів цукру - це означає близько шести кубиків цукру. Краще: перевірений пакет без підсолоджування.
Розчинний капучино Якщо ви любите випити чашку капучіно вранці, вам слід приготувати його самостійно з кавовим порошком із зерен та молока. Розчинний варіант наповнений цукром - тому банка з 220 грамами капучіно містить 97 грамів цукру.
Цукрові пластівці кукурудзи У 100 грамах цукрових пластівців кукурудзи міститься 37 грамів цукру або дванадцять кубиків цукру. Якщо ви не хочете обійтися без своїх кукурудзяних пластівців на сніданок, тоді вам обов’язково слід придбати несолодкий варіант.
фруктовий йогурт Йогурти корисні для здоров'я, оскільки в них багато білка та кальцію. Але будьте обережні! Чашка фруктового йогурту на 200 грамів містить 26 грамів цукру або 8 добрив цукру. Це ідентично значенням для кола! Краще: покладайтесь на натуральний йогурт.
Консервований ананас Якщо ви любитель ананасів, то обов’язково повинні їсти їх свіжими. Тому що: у маленькій консервній банці (570 грамів) є загалом 88 грамів - тобто 30 кубів - цукру.
гранола-бар Плитка мюслі містить в середньому три шматки цукру - п’ять батончиків з 14 шматочками забезпечують вміст цукру в плиточці шоколаду (але менше жиру).
Соління з банки У соліннях також є прихований цукор - зрештою, 12 грамів на склянку. Це 4 кубики цукру.
Червона капуста зі скла Червона капуста зі склянки - це теж різновид цукерок. Велика склянка з 700 грамами червонокачанної капусти містить 77 грамів цукру - або 25 кубиків цукру. Це означає: готуй сам!
Салат з оселедця Одна порція (200 грам) містить 16 грамів цукру (5 кубиків) - це більше, ніж багато хто вмішує свою каву.
Кетчуп Той, хто знає, що у півлітровій пляшці кетчупу міститься 130 грамів цукру або 43 шматки цукру, напевно, віддасть перевагу стримуванню на наступному барбекю.
Томатний соус Ти здогадався: без цукру теж не вберешся. 400 грамова склянка томатного соусу містить близько 25 грамів цукру - це 8 кубиків цукру.
Заправка з йогурту П’ять грамів цукру - майже два кубики - містяться в 50 грамах заправки. Екстраполюючи на пляшку, це 15 шматочків цукру.
Смузі насправді бомба здоров’я - але, на жаль, також цукровий монстр. 250 мілілітрів фруктового смузі містять трохи менше 35 грамів цукру - це робить 11 кубиків цукру.
Шампанське (солодке) Знизу вгору! Ви п’єте 0,2 літра 22 грама цукру на пляшку піколо. Це 7 шматочків цукру.
Шоколадно-кремовий пудинг Солодка маленька чашка: стільки ж цукру, скільки у шоколадній плитці на три чверті - а саме 12 кубиків.
клейкий ведмідь Багато хто вважає, що клейкі ведмеді - одна з менш солодких солодощів. Справа навпаки: Половина маси складається з цукру - тобто 100 грамів клейких ведмедів містять 50 грамів цукру або 27 кубиків цукру.
55 х прихованого цукру в списку інгредієнтів
Насолоджуватися улюбленими цукерками - це добре - але не лопати цукор і калорії з незнання. Жахливо: "Три з чотирьох продуктів супермаркету містять цукор", - каже дієтолог Касселя Єва Мец.
Важливо: Якщо на упаковці написано "без цукру", це означає лише те, що в продукті немає тростинного цукру (сахарози).
Що ще гірше, виробники продуктів харчування люблять маскувати свої калорійні бомби, споживча організація Foodwatch навіть говорить про "обман" споживачів. Цукор часто не маркується чітко і легко зрозуміло.
Приклад: Хоча в списку інгредієнтів «несолодкого» порошку капучино немає цукру, цей капучино все ще містить близько 40 відсотків цукру. Як це може бути? Фокус: солодка сироватка в порошку. Це забезпечує солодкість у змішаному капучино. Якщо в списку також знаходиться речовина із закінченням -оса, то за нею також ховається цукор. До них належать, наприклад, тростинний цукор (сахароза), молочний цукор (лактоза), виноградний цукор (глюкоза) та фруктовий цукор (фруктоза).
Річ у капучіно - це лише одна з багатьох обману, яку центри консультування виявили під час загальнодержавної перевірки продуктів харчування. Вони дослідили 276 продуктів - і виявили багато прихованого цукру.
55 термінів, що замінюють цукор, у списку інгредієнтів
Всі ці терміни ви можете знайти у списках інгредієнтів на упаковці харчових продуктів - і всі вони означають цукор! Тож уважно подивіться на дрібний шрифт: чим вище «ваш» інгредієнт з’являється в списку інгредієнтів для упаковки, тим більше його в продукті.
Таблиця: Інгредієнти цукру (із словом цукор)
| кленовий сироп | Молочний цукор |
| коричневий цукор | Цукор-рафінад |
| Фруктоза | Тростинний цукор |
| підсолоджене згущене молоко | глюкоза |
| Перевернути цукор | ванільний цукор |
| карамелізований цукор | Ванільний цукор |
| Карамельний сироп | Білий цукор |
| Солодкий цукор | Буряковий сироп |
Таблиця: Цукор, який ховається за "назвами обкладинки"
| Яблучна солодкість | Йогуртовий порошок |
| Декстрин | Карамельний сироп |
| Декстроза | концентровані фруктові соки |
| Сироп | лактоза |
| Екстракт фруктів | Сухе знежирене молоко |
| Фруктове пюре | Мальтодекстрин |
| Концентрати фруктових соків | Мальтоза |
| Фруктова солодкість | солодовий екстракт |
| Фруктоза | Сироватковий продукт |
| Фруктозо-глюкозний сироп | Сироваткова пудра |
| Фруктозний сироп | Олігофруктоза |
| Ячмінний солод | Сироп олігофруктози |
| Екстракт ячмінного солоду | Полідекстроза |
| Сухофрукти | Рафіноза |
| висушеного сиропу глюкози | Ізюм |
| Глюкоза | Сахароза |
| Глюкозо-фруктозний сироп | Порошок солодкої сироватки |
| Глюкозний сироп | Виноградна солодкість, |
| меду | сухого молока |
| Інулін | Декстрин пшеничний |
А як щодо замінників цукру?
У Німеччині дозволено: ізомальт, мальтит і мальтитовий сироп, лактитол і ксиліт.
Солодкість: Тільки ксиліт має таку ж солодкість, як цукор, інші лише приблизно наполовину солодкіші.
Переваги: На відміну від підсолоджувачів, цукрозамінники мають таку ж консистенцію, як цукор - і тому їх також можна використовувати в шоколаді або цукерках. Для їх метаболізму не потрібен інсулін - що корисно для діабетиків.
Недолік: З кількості приблизно 20 грам (приблизно в половині плитки дієтичного шоколаду) існує ризик метеоризму та діареї.
А як щодо дієти та легких продуктів?
Легкі та дієтичні продукти нібито дуже погано впливають на залежність від цукру: вони зумовлюють занадто високий рівень споживання енергії. Мозок задоволений і вимагає все більше і більше, метаболізм цукру падає - і організм накопичує згодом надлишок глюкози з "нормальної" їжі в жирі. Неприємний наслідок: ми ненавмисно набираємо вагу.
Як моє тіло реагує на виведення цукру?
Як і при залежності від інших речовин, відмова від цукру спочатку призводить до фізичних симптомів: головного болю, поганого настрою, нервозності. Викрадання від цукрової залежності може зайняти до шести тижнів.